[摘要]芸豆炒牛排丝怎么炒,芸豆炒牛排丝是一道美味的中西结合的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：,所需材料：,1 牛排丝 200克,2 芸豆 150克,3 大蒜 3 ...
芸豆炒牛排丝怎么炒
芸豆炒牛排丝是一道美味的中西结合的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛排丝 200克
2. 芸豆 150克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 盐 适量
7. 黑胡椒 适量
8. 橄榄油 适量
步骤：
1. 准备食材：将牛排丝用料酒、生抽、盐和黑胡椒腌制10分钟，以便让牛排更入味。同时，将芸豆洗净，切成细丝；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的橄榄油，将腌制好的牛排丝放入锅中，用中火快速翻炒至牛排表面微黄，熟透即可捞出备用。这样可以保持牛排的口感和营养。
3. 锅中加入少许橄榄油，放入大蒜末炒香，然后加入芸豆丝，翻炒均匀。
4. 当芸豆丝炒至微软时，加入炒好的牛排丝，翻炒均匀。
5. 加入生抽、蚝油、适量的盐和黑胡椒，继续翻炒均匀，让所有食材充分融合。
6. 尝试味道，根据个人口味适当调整盐和胡椒的分量。翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让牛排和芸豆丝更加入味。
7. 将炒好的芸豆炒牛排丝盛入盘中，即可享用美味的菜肴。
注意：炒牛排丝时火候要快，以保持牛排的口感和营养。
牛排骨炖芸豆
牛排骨炖芸豆是一道营养丰富的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 牛排骨 500克
2. 芸豆 200克
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 料酒 2汤匙
6. 生抽 2汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 盐 适量
9. 清水 适量
步骤：
1. 将牛排骨洗净，切成适当大小的段，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 芸豆提前浸泡在清水中，泡发至熟软，沥干水分备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将焯水后的牛排骨放入锅中，加入生姜片，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，使牛排骨熟透。
5. 加入料酒，继续炖煮10分钟，去腥味。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛排骨上色。
7. 将泡发好的芸豆加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮约40分钟至牛排骨和芸豆熟烂，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐充分融入菜肴。
10. 最后撒上大葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
牛排骨炖芸豆这道菜就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。