[摘要]地锅鸡玉米饼做法,地锅鸡玉米饼的做法如下：, 材料,- 鸡肉：500克,- 玉米粒：1罐（约400克）,- 土豆：2个,- 胡萝卜：1根,- 洋葱：1个,- ...
地锅鸡玉米饼做法
地锅鸡玉米饼的做法如下：
材料
- 鸡肉：500克
- 玉米粒：1罐（约400克）
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菜：适量
- 盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
- 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末，青椒和红椒切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡肉，中小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留底油，放入洋葱丝和大蒜末、生姜末，炒香。
- 加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。
- 倒入适量生抽、老抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
4. 加入玉米粒
- 倒入玉米粒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过食材。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 加入鸡肉和辣椒
- 将煎好的鸡肉重新放回锅中，与蔬菜混合均匀。
- 加入青椒丝和红椒丝，继续焖煮5分钟。
- 根据口味调整盐和辣椒粉的用量。
6. 出锅装盘
- 打开锅盖，检查食材是否熟透，如果需要可以再煮一会儿。
- 关火，将地锅鸡玉米饼盛入盘中，撒上香菜即可。
小贴士
- 煎鸡肉时用中小火，避免煎焦。
- 焖煮时保持小火，这样鸡肉和蔬菜才能充分入味。
- 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，喜欢辣的可以多放一些。
希望这个食谱对你有帮助，祝你做出美味的地锅鸡玉米饼！
地锅鸡玉米饼子怎么贴
地锅鸡玉米饼子的贴法如下：
1. 准备食材：熟鸡肉切块，玉米饼子、鸡蛋、香葱、生抽、蚝油、甜面酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、胡椒粉。
2. 玉米饼子处理：
- 将玉米饼子切成适当大小的块。
- 在锅中加热适量的食用油，将玉米饼子两面煎至微黄色，取出备用。
3. 调味料准备：
- 在碗中加入生抽、蚝油、甜面酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 组合食材：
- 将煎好的玉米饼子放入盘中，依次摆上鸡肉块。
- 在鸡肉块上均匀涂抹一层调味汁。
5. 烹饪过程：
- 在锅中加热适量的食用油，将鸡肉块煎至两面金黄，熟透即可出锅。
- 将煎好的鸡肉块和调味汁一起摆放在铺好玉米饼子的盘子上，即可享用。
另外，也可以按照以下步骤制作：
1. 玉米饼子处理：和前面一样，将玉米饼子切成适当大小的块，煎至两面微黄，取出备用。
2. 炒制鸡肉：在锅中加油，放入鸡肉块翻炒至变色，加入适量盐、胡椒粉调味，炒至熟透出锅。
3. 混合调料：在碗中将生抽、蚝油、甜面酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐和胡椒粉混合均匀。
4. 贴饼子：在锅中加油，将炒好的鸡肉块放在玉米饼子上，然后均匀涂抹上调味汁。
5. 出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
这样，美味的地锅鸡玉米饼子就做好了，你可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。