[摘要]单炒五花肉怎么做才好吃,单炒五花肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:, 材料:,- 五花肉:500克,- 青椒:1个,- 红椒:1个,- 大蒜:3瓣, ...
单炒五花肉怎么做才好吃
单炒五花肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 五花肉:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 五花肉切片:
- 将五花肉切成薄片,尽量保持均匀。
2. 准备调料:
- 大蒜拍扁后切成蒜末。
- 姜切成丝。
- 青椒和红椒洗净,切成小块。
3. 腌制五花肉:
- 将五花肉片放入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐,拌匀后腌制10分钟。
4. 炒制:
- 热锅凉油,油热后加入姜丝和大蒜末爆香。
- 加入腌制好的五花肉片,翻炒至表面微黄。
- 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖,继续翻炒均匀。
- 放入青椒和红椒块,翻炒至青椒和红椒断生。
5. 调味出锅:
- 根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
- 五花肉切片尽量薄一些,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候要适中,避免烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,如辣椒粉、孜然粉等。
希望这个食谱能帮助你做出美味的单炒五花肉!
如何单炒五花肉
单炒五花肉是一道美味的家常菜,下面是制作方法:
所需材料:
1. 五花肉250克
2. 大葱1根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒3个
6. 青椒1个
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,青椒切片备用。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色泡沫时,加入五花肉片翻炒上色。
4. 加入生姜片、大蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。
5. 加入大葱段和青椒片,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
7. 炒至五花肉熟透,青椒变色,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项:
1. 五花肉要切成薄片,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩。
2. 炒糖色时要注意火候,避免糖粒烧焦。
3. 五花肉炒好后,可以放入冰箱冷藏,待其冷却后会变得更加鲜嫩。
4. 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。