[摘要]炒口蘑炒肉家常做法,炒口蘑炒肉是一道美味的家常菜,以下是其基本的家常做法:,所需材料:,1 口蘑:250克,2 猪肉:200克(可根据个人口味选择瘦肉或五 ...
炒口蘑炒肉家常做法
炒口蘑炒肉是一道美味的家常菜,以下是其基本的家常做法:
所需材料:
1. 口蘑:250克
2. 猪肉:200克(可根据个人口味选择瘦肉或五花肉)
3. 大蒜:3瓣
4. 姜:1小块
5. 青椒:1个
6. 生抽:1汤匙
7. 老抽:1茶匙
8. 料酒:1汤匙
9. 盐:适量
10. 白糖:1茶匙
11. 食用油:适量
制作步骤:
1. 准备食材:
- 口蘑清洗干净,去蒂,切成薄片。
- 猪肉切成薄片或丝,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜切片,姜切丝,青椒切丝。
2. 炒制:
- 热锅凉油,油热后加入姜丝和大蒜片爆香。
- 接着加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。
- 放入口蘑片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味,继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒丝,翻炒至断生即可出锅。
注意事项:
1. 口蘑炒制时间不宜过长,以免口感变软,失去鲜美口感。
2. 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以,根据个人口味调整。
3. 炒制过程中火候要适中,避免大火炒焦影响口感和色泽。
营养价值:
口蘑富含多种维生素和矿物质,具有较高的营养价值。猪肉则提供优质蛋白质和必需脂肪酸,两者搭配食用既美味又健康。
炒口蘑炒肉家常做法大全
炒口蘑炒肉是一道美味的家常菜,以下是几种不同的做法:
做法一:
材料:
- 口蘑:200克
- 猪肉:150克(可根据口味选择瘦肉或五花肉)
- 青蒜:适量
- 姜:几片
- 蒜:几瓣
- 生抽:1大勺
- 老抽:1小勺
- 盐:适量
- 白糖:1小勺
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 口蘑洗净,去蒂,切片。猪肉切片,用少许生抽腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热,放入姜蒜炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色,再加入青蒜段翻炒均匀。
4. 放入口蘑片,加入生抽、老抽、白糖和适量清水,中火焖煮5分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
做法二:
材料:
- 口蘑:250克
- 猪肉:200克(切丝)
- 青红椒:适量
- 大蒜:3瓣
- 生抽:1大勺
- 老抽:半小勺
- 料酒:1小勺
- 盐:适量
- 白糖:1小勺
- 淀粉:适量
步骤:
1. 口蘑洗净,去蒂,切片。猪肉丝用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热,放入大蒜炒香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 放入口蘑片,加入生抽、老抽、白糖和适量清水,中火焖煮5分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
做法三:
材料:
- 口蘑:300克
- 猪肉:250克(切薄片)
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
步骤:
1. 口蘑洗净,去蒂,切片。猪肉片用料酒和少许生抽腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热,放入葱姜炒香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色,再加入口蘑片翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐和适量清水,中火焖煮5分钟。
5. 最后加盐调味,翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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