[摘要]菠萝丁炒鱼丁是一道色香味俱佳的菜肴。以下是制作这道菜的简短步骤,所需材料,- 鱼肉（如鲈鱼、黄鱼等）切成丁状,- 菠萝切成小丁,- 大蒜切末,- 姜切末,- 青 ...
菠萝丁炒鱼丁是一道色香味俱佳的菜肴。以下是制作这道菜的简短步骤
所需材料
- 鱼肉（如鲈鱼、黄鱼等）切成丁状
- 菠萝切成小丁
- 大蒜切末
- 姜切末
- 青红椒切丁
调料
- 生抽
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 淀粉
- 鸡精或味精（可选）
步骤
1. 鱼丁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 菠萝丁用盐水浸泡后沥干水分。
3. 热锅凉油，先炒香大蒜末和姜末，再加入鱼丁翻炒至变色。
4. 放入青红椒丁翻炒均匀。
5. 加入菠萝丁，快速翻炒，使鱼丁和菠萝丁充分混合。
6. 调入生抽、盐、白糖和鸡精（可选），翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鱼丁要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会更加嫩滑。
- 炒菠萝时火候要快，以保持其鲜甜口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
菠萝丁炒鱼丁：酸甜清爽的厨房“甜蜜陷阱”！