[摘要]熏肥肠炒大葱怎么炒好吃,熏肥肠炒大葱是一道美味的家常菜,以下是炒制这道菜的方法:,所需材料:,1 熏肥肠 500克,2 大葱 2根,3 生姜 1小块,4 ...
熏肥肠炒大葱怎么炒好吃
熏肥肠炒大葱是一道美味的家常菜,以下是炒制这道菜的方法:
所需材料:
1. 熏肥肠 500克
2. 大葱 2根
3. 生姜 1小块
4. 大蒜 3瓣
5. 干辣椒 适量
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 食用油 适量
步骤:
1. 将熏肥肠洗净,切成薄片或丝状备用。大葱洗净,切成小段;生姜切片;大蒜切末;干辣椒剪成小段。
2. 锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
3. 加入熏肥肠,翻炒均匀,让肥肠充分吸收锅中的香气。
4. 倒入料酒,继续翻炒,去腥味。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让肥肠上色。
6. 最后加入大葱段,翻炒均匀,使大葱充分吸收调料的味道。
7. 炒至大葱变软,关火,盖上锅盖焖1-2分钟,让大葱更加入味。
8. 出锅装盘,即可享用美味的熏肥肠炒大葱。
温馨提示:熏肥肠本身具有咸味,所以在炒制过程中可以适当减少盐的用量。同时,根据个人口味,可以适当调整辣椒的用量。
熏肥肠炒辣椒的家常做法
熏肥肠炒辣椒的家常做法如下:
所需材料:
1. 肥肠2根
2. 干辣椒10个
3. 青椒2个
4. 大葱1根
5. 生姜2片
6. 大蒜3瓣
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 食用油适量
步骤:
1. 将肥肠洗净,切成段,放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,大火烧沸后,转小火炖煮至熟透,捞出备用。
2. 将干辣椒剪成小段,青椒切成丝,大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、大蒜末炒香。
4. 加入干辣椒段,翻炒至微焦。
5. 放入肥肠段,翻炒均匀。
6. 加入青椒丝,翻炒至断生。
7. 加入大葱段,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 肥肠炖煮的时间可以根据个人口感进行调整,喜欢软一点的可以多炖一会儿。
2. 干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多放一些。
3. 炒肥肠时,可以先用开水焯一下,去除肥肠的异味。
希望这个家常做法对您有帮助,祝您做出美味的熏肥肠炒辣椒!