[摘要]辣椒炒蒜香红肠怎么做,辣椒炒蒜香红肠的做法如下：,所需材料：,1 红肠2根,2 大蒜5瓣,3 青椒1个,4 红椒1个,5 料酒适量,6 生抽适量, ...
辣椒炒蒜香红肠怎么做
辣椒炒蒜香红肠的做法如下：
所需材料：
1. 红肠2根
2. 大蒜5瓣
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 老干妈辣酱适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将红肠洗净，切成薄片备用。
2. 大蒜切末，青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 烧一锅热水，将红肠片放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。
5. 加入焯好水的红肠片，翻炒均匀。
6. 加入老干妈辣酱、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，让红肠片充分吸收调料的味道。
7. 最后加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，至青椒和红椒变软即可出锅。
注意事项：
1. 红肠焯水可以去除异味，使菜肴口感更好。
2. 炒大蒜末时，火候要适中，以免炒糊影响口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的比例。
现在你可以尝试制作这道美味的辣椒炒蒜香红肠了！
大蒜辣椒炒香肠
大蒜辣椒炒香肠是一道美味的中式菜肴，具有独特的香辣味。以下是制作这道菜的食材和步骤：
食材：
- 香肠：2根（约500克）
- 大蒜：5-6瓣
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 香肠切成薄片或小块。
- 大蒜剥皮拍扁，切成蒜末。
- 干辣椒剪成小段，青椒去籽切成丝，葱切成葱花。
2. 炒香肠：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入香肠片，小火煸炒至两面微黄，出香味。
3. 爆香大蒜和辣椒：
- 在同一个锅中，加入蒜末和干辣椒段，小火炒至大蒜变金黄色，辣椒发出香味。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀，使香肠充分吸收调料的味道。
5. 加入青椒和葱花：
- 最后加入切好的青椒丝和葱花，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
6. 出锅：
- 炒匀后，关火，将大蒜辣椒炒香肠盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 香肠本身含有较多盐分，所以调料可以适量减少一些。
- 炒香肠时要用小火，避免炒焦。
- 青椒和葱花最后加入，以保持其鲜嫩口感。
这道大蒜辣椒炒香肠色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用。希望你能喜欢！