铁板菜花炒好吃做法（铁板菜花的做法）

[摘要]铁板菜花炒好吃做法,铁板菜花炒的好吃做法如下：,所需材料：,1 菜花 300 克,2 瘦肉 150 克,3 大葱 1 根,4 生姜 1 小块,5 大 ...

铁板菜花炒好吃做法

铁板菜花炒的好吃做法如下：

所需材料：

1. 菜花 300 克

2. 瘦肉 150 克

3. 大葱 1 根

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 3 瓣

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 盐 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将菜花洗净，切成小朵；瘦肉切成薄片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。

2. 炒菜花：锅中加入适量食用油，烧热后加入菜花，用中火翻炒至菜花变软，颜色鲜亮，捞出备用。

3. 炒肉片：锅中加入适量食用油，烧热后加入瘦肉片，用中火翻炒至肉片变色，加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。

4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入菜花：将炒好的菜花重新加入锅中，与肉片一起翻炒均匀，让菜花充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠，关火，将铁板菜花炒好装盘即可。

温馨提示：炒菜时火候要适中，避免炒糊。可以根据个人口味适当调整调料的用量。

铁板菜花的做法

铁板菜花是一道美味的家常菜，主要食材是菜花和铁板。以下是制作铁板菜花的详细步骤：

所需材料：

1. 菜花300克

2. 大葱1根

3. 蒜4瓣

4. 生姜1小块

5. 干辣椒适量

6. 生抽酱油2汤匙

7. 老抽酱油1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将菜花洗净，切成小块；大葱切段；蒜和生姜切末；干辣椒剪成小段。

2. 焯水：在锅中加入适量水，烧开后加入一小撮盐，然后将菜花放入锅中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 炒制：在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入大葱段、蒜末和生姜末，翻炒出香味。

4. 加入干辣椒段，翻炒均匀。

5. 将焯水后的菜花放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入生抽酱油、老抽酱油、盐和白糖，翻炒均匀，让菜花充分吸收调料的味道。

7. 加入一点点水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让菜花更加入味。

8. 关火，将铁板菜花盛入盘中，即可享用美味的铁板菜花。

温馨提示：焯水时可以加入一小撮盐，这样可以提高菜花的口感和色泽。

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