[摘要]铁板炒火腿片怎么炒好吃,铁板炒火腿片是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：, 材料：,- 火腿片：适量,- 铁板：1个,- 大葱：1根,- 蒜 ...
铁板炒火腿片怎么炒好吃
铁板炒火腿片是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 火腿片：适量
- 铁板：1个
- 大葱：1根
- 蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 火腿片切成薄片。
- 大葱切段，蒜和生姜切片。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
2. 铁板预热：
- 将铁板加热至适当温度（约180°C），可以在铁板上涂抹一层薄油，防止粘连。
3. 炒制火腿片：
- 在铁板上倒入适量的食用油，待油温升高后，放入火腿片快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 在同一个铁板上，加入葱段、蒜片和生姜片，翻炒出香味。
5. 加入蔬菜和火腿片：
- 放入青椒和红椒块，翻炒均匀。
- 倒入炒好的火腿片，继续翻炒。
6. 调味：
- 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，根据个人口味调整。
- 如果需要，可以加入少许老抽调色。
7. 翻炒均匀：
- 翻炒均匀后，继续加热几分钟，让所有食材充分融合。
8. 出锅装盘：
- 关火，将铁板上的菜肴盛出装盘即可。
小贴士：
- 火腿片可以提前用料酒、盐和少许生抽腌制一下，使其更加入味。
- 铁板炒菜时要注意火候，避免烧焦。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
希望这些步骤能帮助你做出美味的铁板炒火腿片！
铁板火腿肠的做法
铁板火腿肠的做法如下：
材料：
- 火腿肠：2根
- 铁板：1块（可根据个人喜好选择大小）
- 大葱：1根
- 蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：
- 火腿肠切成薄片或小段。
- 铁板加热，可以放少许油，防止粘连。
- 大葱切段，蒜和生姜切片，青椒和红椒去籽切丝。
2. 煎火腿肠：
- 在铁板上加入少许油，将火腿肠片或段放入锅中，小火煎至两面微黄，出香味。
3. 爆香调料：
- 加入大葱段、蒜片和生姜片，翻炒出香味。
- 倒入适量料酒，去腥提香。
4. 调味：
- 加入生抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣），翻炒均匀，让火腿肠充分吸收调料的味道。
5. 加入彩椒：
- 将青椒丝和红椒丝放入锅中，翻炒至断生。
6. 出锅装盘：
- 翻炒均匀后，即可关火，将铁板火腿肠盛入盘中，即可享用。
注意事项：
- 煎火腿肠时要用小火，防止烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果喜欢口感丰富一些，可以加入一些洋葱丁或蘑菇片一起煎。
希望这个食谱能帮到你，祝你做出美味的铁板火腿肠！