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凉拌柿子椒的正宗做法
柿子椒，色泽鲜艳，口感爽脆，是夏日的清凉小菜。想要做出正宗的凉拌柿子椒，需注意以下几点
选材选购色泽鲜亮、个头均匀的柿子椒，洗净后切成条或片。
调味加入适量的盐、白糖、醋、蒜末和香油，确保味道调和。
腌制将切好的柿子椒放入容器中，撒上适量的盐和白糖，用手抓匀，让每片柿子椒都充分吸收调料。
冷藏将腌制好的柿子椒放入冰箱冷藏半小时，使味道更加入味。
最后，将冷藏好的柿子椒装盘，撒上葱花和芝麻，即可享用清爽可口的凉拌柿子椒。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，但盐和糖是必不可少的。此外，柿子椒的口感偏脆，腌制时间不宜过长，以免失去爽脆口感。掌握好这些要点，你就能在家轻松做出正宗的凉拌柿子椒了。
标题：【小红书】凉拌柿子椒的正宗做法，口感爽脆，营养满分！
大家好！今天小红要教大家做一道美味的凉拌柿子椒，这道菜的口感爽脆，营养丰富，是夏日解暑的绝佳选择。我们将会一步步讲解如何制作正宗的凉拌柿子椒，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 柿子椒 5个
2. 大蒜 3瓣
3. 香菜 适量
4. 生抽 1汤匙
5. 醋 1汤匙
6. 红油辣椒酱 1汤匙
7. 白糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 芝麻油 适量
接下来，我们开始制作：
步骤1：将柿子椒洗净，去籽，切成细丝。大蒜剁成蒜末，香菜切成小段备用。
步骤2：在一个大碗中，加入生抽、醋、红油辣椒酱、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤3：将切好的柿子椒丝放入调味汁中，加入蒜末和香菜段，搅拌均匀，让柿子椒充分吸收调味汁。
步骤4：锅烧热，加入适量的芝麻油，烧至五成热时，关火，将热油浇在柿子椒上，激发出香味。
现在，一道美味的凉拌柿子椒就制作完成了！快来试试看吧！
根据数据，柿子椒富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等营养成分，具有抗氧化、降低血压、改善便秘等功效。此外，柿子椒的口感爽脆，是夏日解暑的绝佳选择。
案例：张女士在一次家庭聚会上，用这道凉拌柿子椒招待了亲朋好友，大家都赞不绝口。张女士表示，这道菜不仅味道好，而且营养丰富，非常适合夏天食用。
所以，亲爱的朋友们，不妨试试做这道美味的凉拌柿子椒，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！
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