[摘要]农村老人说榆树皮可以磨面吃，是不是真的呢？树皮还能磨面吗？榆树皮通常不是用来磨面食的材料，而是用来制作榆树皮药材的一部分。榆树皮在传统中药中有一定的药用价值，通...
农村老人说榆树皮可以磨面吃，是不是真的呢？树皮还能磨面吗？
榆树皮通常不是用来磨面食的材料，而是用来制作榆树皮药材的一部分。榆树皮在传统中药中有一定的药用价值，通常被用来治疗一些疾病和症状，例如咳嗽、喉咙痛、肠胃不适等。榆树皮含有一些有益的成分，如单宁、黄酮类物质和维生素，这些成分可以具有镇痛、抗炎和抗菌的作用。
然而，将榆树皮用于磨面食通常不是一种常见的做法。在制作面食时，通常使用小麦、大米、玉米等谷物或面粉作为主要原料。榆树皮的纤维结构和成分不适合用来制作面食，而且榆树皮的采集可能对树木有一定的影响，因此不建议将其用于食品制作。
如果您有兴趣采集和使用榆树皮，最好事先咨询有经验的专业人士或中药医生，以确保您的使用方式是安全和合适的。同时，尊重环境和植物的可持续性，不要滥用榆树皮或其他自然资源。
但是使用榆树皮做为面食。是辅料、不是全部都用榆树皮面的
农村老人说榆树皮可以磨面吃，是不是真的呢？树皮还能磨面吗？
陕西、关中、地区，自古就有食用榆树皮磨成的面粉的传统。
很早以前泾惠渠沒有观顾渭北平塬，渭北平塬它还是旱地，主产五谷杂粮。当时小麦播种面积小，产量很低。人们大多数居住的是地窑。人站在窑顶，“闻见说话声、四寻不见终”它就是对地窑的形容。每个窑洞深度不同，小则10米、多则20米。人们为了防止雨水滲透，在窑顶都有一定的彷护区，种庄稼不能浇水。于是人们就在窑洞顶种植上榆树、扬树、柏树、前院种植柳树，还有不同品种的树。
那时人们在做杂粮食品时，它沒有筋度，不好做。就想了个方法，将榆树皮晒干、捣碎、用石磨、磨成粉。按一定比例添加到杂粮粉里边。做成小米粉面条、高粱粉面条、黄豆粉面条、荞麦粉面条和各种饼或饸络。一大锅野菜糊糊，加入半碗榆树皮粉，吃起来粘粘的、甜甜的，吃起来很是香甜。因为上世纪、六十年代初期闹饥荒，当时太饥饿了。
改革开放四十多年来，全民闹饥荒已成远古，温饱已是过去，人民群众大踏步奔向小康生活。