[摘要]印度不是吃素吗？为什么胖子那么多呢？不知大家是否有注意到，在我们见到的印度人中，很多人的身材都是偏胖的，甚至到了过度肥胖的状态，即使是在电影或电视剧中，很多印度...
印度不是吃素吗？为什么胖子那么多呢？
不知大家是否有注意到，在我们见到的印度人中，很多人的身材都是偏胖的，甚至到了过度肥胖的状态，即使是在电影或电视剧中，很多印度人一旦穿起衬衣，肚子总显得格外的显眼，走起路来总是腼着肚子，甚至是在军队受训的军人和警察也都如此。
然而，与肥胖形成鲜明对比的是，印度却是一个素食主义大国。
虽然素食人口的比例没有精确的数字，从30%-60%的说法都有，如果按照这个占比，那么印度就有接近10亿的人口是吃素的。在政府组织调查访问中，则约有23-37%的印度人都会是素食主义者，即使是这样，也有3.05亿-4.89亿人吃素，印度仍是素食大国。
甚至是麦当劳，在印度还特意开设了全球首家素食外卖站；必胜客披萨的菜单上，也有将近一半的食品被换成了素菜。
印度有那么多人吃素，理应是肥胖度不高的，然而在肥胖率的统计上，印度在近十年来的数据中显示，印度的肥胖率已上升到了20%，且将逐年上增，为什么印度人越吃素越胖呢？
其实，造成印度人吃素主要是因为宗教文化。印度有82%的人都信仰他们国内的宗教，因而吃素的人也多，还有一部分人会少量地进食点猪肉、鸭肉等。
因为是素食主义，印度人的饮食结构十分单一。然而，蔬果类的食品并不能维持他们一天所需消耗的能量，因次不得不采取摄入更多的淀粉类食物作为补充，而淀粉就是发胖的原因。
如果说只摄入淀粉类食品，那多吃菜的话，其实对身体的肥胖还没有多大的影响。主要是印度人还经常摄入高糖，油炸类的食品。
印度的大街小巷随处可见的地摊小吃，都是以油炸加高糖为主，这才是发胖的真正元凶。
再加上印度的经济近年来得到发展，人民的生活水平也相对的好一点，劳动的也少了。消费上往往是先满足自己饮食欲望，这也是促使印度人长胖的原因之一。
其实过度肥胖对身体并不好，如果选择素食主义，那就要在饮食上多主义，特别是锻炼健身，对身体更有益处。
印度不是吃素吗？为什么胖子那么多呢？
首先，印度人的确普遍吃素，平均肉类消费水平在全球仅高于孟加拉国而已，胖不胖跟吃不吃素没有什么必然的联系。
其次，按照《柳叶刀》公布的数据，印度的肥胖率仅为5%，在经合组织国家中仅高于肥胖率3.4%的日本，是世界上肥胖率最低的国家之一，相反，印度有46%的人口营养不良，身高与体重均低于正常数值。
当然，因为印度本身的人口基数非常大，即便比例很低，但印度的胖子人口数量仍旧超过七千万，位居全球前列。
印度人吃素到了令人瞠目的地步
很多人都知道因为印度教的影响，印度人并不吃牛肉，与此同时也很少听说印度人吃羊肉或者猪肉，而事实上印度人确实很少吃肉。目前，印度国内纯粹的食素人口占总人口的比例在40%以上，如果再加上经常吃素极少吃肉的人群，那么比例能够接近75%，这个比例相当惊人。
仅占印度总人口一成半左右的穆斯林，会经常食用羊肉，而大多数的印度人，不吃牛肉的同时也几乎不吃羊肉、猪肉之类的国际主流肉类，在印度，人们主要获取的动物蛋白来自于鸡肉和鱼类，还有其他的水产品。
在印度教传统文化中，认为吃肉是不洁的，会带来业报，种姓制度之下，越是高种姓或者地位越高的人越是纯粹的吃素，而低种姓群体也并不会经常吃肉，一是因为吃不起肉，二是因为印度人认为吃肉会带来罪，会导致来世无法转世成人而沦为动物，所以印度的低种姓群体也会经常吃素，希望祈求福报。
印度的大小城市，几乎都有完全提供素食的餐厅，甚至印度城市的住宅区，纯粹的吃素人口与非吃素人口的居住区域也是分开的，在印度，吃素不仅是一种习惯，一种文化传统的延续，更加是一种地位与身份的象征，印度的富人认为吃素象征着健康与高贵，而印度的穷人认为吃素能够为来生积累福报与幸运。
整体来说，印度大多数人吃不饱
近几年，印度一举超过传统的稻米出口大户泰国与越南，连续蝉联全球最大稻米出口国宝座，然而令人困惑的是，印度一边在大规模出口稻米，另一边国内的饥饿情况越来越重。
由于印度的土地大多私有，绝大多数的印度农民辛勤劳作却无法完全拥有处置生产的粮食，而粮食的处置权在拥有土地的少数高种姓群体的手中，加之印度的粮食价格远远低于国际粮食价格，拥有大多数土地的高种姓自然选择将粮食出口。
印度的农民，绝大部分的收入来源都来自于土地，甚至是唯一的经济来源，而他们为了换取必要的生活生产物资，只能用有限的粮食交换，这么一来，那么手中的粮食数量就会相对减少很多，无奈之下，很多的印度农民只能勒紧裤腰带。
正因如此，印度真实的情况是，有相当一大部分人处于吃不饱、营养不良的状态，按照不完全统计，印度五岁以下的儿童与育龄妇女之中，超过一半都贫血，印度16到35岁的青壮年人口之中，有过半体重和身高发育低于正常水平，可以说，印度大部分人非但不胖，反而体重过轻营养不良，处于完全相反的状态。
印度真正胖的是富人还有士兵
由于生活条件的巨大差异，占印度人口大多数的穷人处于吃不饱的状态，可印度的富人当中有很多却营养过剩，而印度主要的肥胖人群，也来自于富有的群体。
虽然印度的富人大多是吃素的高种姓，但他们的生活条件优渥，油脂、乳类蛋白和糖类摄入量都非常高，而这些都是很容易发胖的高热量食物。
除了富人之外，印度的士兵尤其是有一定职位的士官都是比较胖的。印度的财力虽说捉襟见肘相当缺钱，但在购买装备建设军力这方面印度倒是不遗余力。印度的士兵群体的饮食条件远远好于印度的普通人，加上训练不足等缘故，印度军中的肥胖率非常高。
虚荣之心，印度的穷人另类增肥
正常来说，影响胖瘦的主要因素，并不是食物本身，而是饮食结构与是否暴饮暴食。在印度，长得胖不胖被视作反应生活水平高低的最直观标准，而印度有些穷人，为了让自己看上去“生活条件好一些”，所以就采取了很多稀奇古怪的办法。
比如，印度有些穷人，会经常直接喝黄油，这么做的确会使得人在短时间内迅速长胖，印度人虽然极少吃肉，但乳类消费量位居亚洲顶级水平。
此外，有些地方的印度饮食为了保证热量充足，往往多油炸类食物，而且会加很多的糖，这些食物过度摄入会使得人短期内处于一种另类的肥胖状态，尤其是腹部，这也是为何很多印度人身上其他地方很瘦，可却有个挺大的肚子。
