[摘要]鸽子怎么炖最营养？鸽子肉是一种非常营养的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。炖鸽子是一种非常常见的烹饪方法，可以让鸽子肉更加鲜美和营养。下面是一些炖鸽子...

鸽子怎么炖最营养？

鸽子肉是一种非常营养的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。炖鸽子是一种非常常见的烹饪方法，可以让鸽子肉更加鲜美和营养。下面是一些炖鸽子的技巧，可以让你做出更加营养美味的鸽子汤。

1. 选用新鲜的鸽子：新鲜的鸽子肉质鲜嫩，口感更佳，并且营养成分更加丰富。在购买鸽子时，可以选择体型较小、羽毛光亮、肉色鲜红的鸽子，这些都是新鲜的标志。

2. 先用水焯水：将鸽子肉放入开水中焯水，可以去除血水和异味，使肉质更加鲜嫩。焯水时可以加入一些姜片和料酒，能够去除异味，提高口感。

3. 加入适量的配料：在炖鸽子时，可以加入一些配料，如枸杞、红枣、姜片、葱段等，能够增加汤的营养成分和口感。

4. 炖的时间不宜过长：鸽子肉炖得时间过长，会使肉质变得干燥，口感变差。一般来说，炖鸽子的时间在1-2小时之间即可，可以根据自己的口感喜好适当调整。

5. 不要炖得过于浓稠：炖鸽子时，不要让汤炖得过于浓稠，这样会影响汤的口感和营养成分。可以适当加入一些清水，保持汤的清淡口感。

总之，炖鸽子是一种非常营养美味的烹饪方法，可以让鸽子肉更加鲜美和营养。如果你想做出更加美味的鸽子汤，可以遵循上述技巧，并根据自己的口感喜好适当调整。

鸽子汤很滋补，我们家里也很喜欢喝，滋阴壮阳，男女都适合，小孩子喝也有很好的养生作用。只需放一些简单的药材就可以炖出一道有营养的汤，下面介绍一下做法，希望能帮到你。

材料：乳鸽1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜3片、盐适量。

制作步骤

乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

注入适量清水。

盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

酥软滋补的乳鸽汤完成了！

鸽子连骨头都变得酥软，鸽肉入嘴即化，药材的清香融入汤中了。