[摘要]河南豫菜的代表作菜品有哪些？洛阳水席招待来河南的朋友，总该有点特色吧。洛阳水席，一方面，汤汤水水，荤素搭配，营养丰富；另一方面，上席方式方法是行云流水。最出名的...
河南豫菜的代表作菜品有哪些？
洛阳水席
招待来河南的朋友，总该有点特色吧。
洛阳水席，一方面，汤汤水水，荤素搭配，营养丰富；另一方面，上席方式方法是行云流水。
最出名的是“洛阳牡丹燕菜”，牡丹开在餐桌上。远有女皇武则天关于神都牡丹燕菜的美好传说，近有敬爱的周总理向外宾朋友宣讲。
这就是，特色。
河南豫菜的代表作菜品有哪些？
河南菜的最具代表性的菜有很多，在不同地区的人们估计吃到的河南名菜也不太相同
比如曾经一夜之间红遍北京城的新乡红焖羊肉，直到今天，依然是北京大部分人心目中河南菜的代表，可是如果在南方，估计糖醋鱼焙面吃到过的人就会更多
今天来介绍几个我自己喜欢的河南美食，给大家抛砖引玉
糖醋软溜鱼焙面：从来没吃过，但是记得在电影中看到过这道菜，隔着屏幕都能让人留下口水
司马怀府鸡：鸡肉和怀山药一起红烧的菜肴，据说，久食，有强筋健骨的功效
新乡红焖羊肉：每次想起这道菜都会有口水分泌，带皮的羊肉用各种香料、辣椒一起红焖，肉烂筋香，皮质有嚼劲又适当的软嫩。味道是辣中带甜，回味浓香。
套四宝：非常传统的菜肴，把鸡、鸭、鸽、鹌鹑套在一起炖汤，由于每个原料都要脱骨，所以非常考验厨师刀工的一道菜
牡丹燕菜：洛阳水席的头菜，据说唐朝的时候就有了，一千多年了
开封灌汤包：用勺子吃的包子，另外个子大的灌汤包得用吸管
胡辣汤：估计没有人不知道胡辣汤的
河南烩面：与刀削面、油泼面、热干面、炸酱面和兰州牛肉面齐名的面条
鸡蛋灌饼：大部分在外打拼的年轻人的早餐，都靠这个支撑呢
别的吃不着，先来一个灌饼压压惊
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