[摘要]仙剑客栈菜谱美食做法大全（仙剑客栈招牌菜），关于《仙剑客栈菜谱美食做法大全（仙剑客栈招牌菜）》的内容介绍。我想知道有关 《叫花鸡》 这类小吃的相关信息 请说详细点。 谢谢 常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟...
仙剑客栈菜谱美食做法大全（仙剑客栈招牌菜），关于《仙剑客栈菜谱美食做法大全（仙剑客栈招牌菜）》的内容介绍。
我想知道有关 《叫花鸡》 这类小吃的相关信息 请说详细点。 谢谢 常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。 常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，...
我想知道有关 《叫花鸡》 这类小吃的相关信息 请说详细点。 谢谢
常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。 常熟叫花鸡铯泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。
编辑本段由来
典故一
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
典故二
传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
编辑本段用料
主料
嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。
辅料
鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
调料
绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。
编辑本段做法
叫花鸡
1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；? 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 叫花鸡
4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
编辑本段工艺关键
1.制作叫化鸡要选用虞山特产，头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡，即黄嘴、黄脚、黄毛。1 只约重1500 克左右为佳。 制作流程
2.用刀背敲断翅骨、腿骨，颈骨时，不能损伤鸡皮，要使整只鸡的鸡皮完整。 3.在网油外再包荷叶，是为防止鸡烤焦，又增加荷叶香味。 4.用酒坛泥包裹捆扎鸡时，把泥平摊在湿布上，约厚1.7 厘米，再将鸡放在泥中间，把湿布四角拎起紧包，使泥粘紧粘牢，然后揭去湿布，冉用包装纸包裹即成。 5.在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火煨烤，一般将鸡放在架上，紧贴炭火煨烤，每半小时翻动1 次，约需4 小时可煨烤熟透。
编辑本段小贴示
另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮铯金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。 一般是现吃现开， 1.叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。 2.在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
编辑本段补充
叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在1848年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜，另外据说这道菜在南宋时就存在与杭州了，济公中以有多次提到叫花鸡，另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜。
编辑本段《无双谱》菜谱
此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集） 类型：菜肴 等级：二级 成本：18 售价：50 食材：－ 料理用时：15 流行时间：－ 介绍：以经调味的野山鸡包裹网油和荷叶，再裹以厚泥烤制。完成后整鸡熟而不焦，烂而不碎，带有荷叶的清香。 获得时间：1月1日 获得方法：原有。
编辑本段现状
今日,在烹调技术十几年不断创新改进下，更是独具特铯，加工方法选料更叫丰富，终于形成一系列产品，现有十几种产品，实现更多人士多种口味的需求，为了这独特的饮食文化更加发扬，让更多的人品尝到这美味佳肴。 选用家养肥壮母鸡宰杀洗净，将肉丁.火腿丁.干贝丝.香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚。鸡身外遍涂.潮湿泥巴，再置炭火上徐徐烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。
编辑本段饮食文化
叫花鸡经常出现在中国的故事小说里，商家绞尽脑汁想像洪七公当年吃过的美食，洪七公最想念的，却是第一次见面黄蓉撕给她的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。叫花鸡是江苏常熟的传统名菜，明末清初，常熟虞山脚下一个叫花子偷鸡之后一无炊具二无调料三无煺毛的开水，杀鸡后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶烤了起来。此DIY吃法可能早就被叫花子们发明了，因此金庸将常熟叫花鸡提前到南宋年间，也似乎说得过去。 林语堂的《瞬息京华》里也写了叫花鸡，丧女后的木兰追求心灵的平静，仿照常熟烹法做叫花鸡，蘸酱油吃。林语堂借了她的口谈对美食的看法：“鸡本来有其美质，过多的引发、填塞、添加佐料和香料只会分散其纯净的美。”对此黄蓉颇有同感，她最拿手的菜不是“二十四桥明月夜”，反是最最家常的炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋。 按照黄、林二人理论，现在苏州常熟王四酒家和杭州楼外楼的招牌菜叫花鸡，显然已经变味。黄蓉的“叫花鸡”是烤得一会儿泥中便透出甜香，待湿泥干透就可食用；木兰的“叫花鸡”只需二三十分钟，现在的“叫花鸡”却要烘煨四五个小时，而且鸡膛内填满了肫片、虾仁、火腿丁、香菇丁等各种配料及调料，先裹新鲜荷叶，后糊泥土，重重包裹。这样的叫花鸡改名为“贵族鸡”反而贴切。 泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，最好选择小河底的淤泥，密封性好，现在想真正的叫花鸡还是比较困难的，而且烤制中，最好用柴火。 中国是世界上最早驯养鸡的国家，据考古学家推算至少有六七千年的历史。鸡被制为菜肴的最早的文字记载见于《礼记》，《齐民要术》中记有“五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。 随着人们生活水平的提高，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代《随园食单》记有30种，《调鼎集》则达到108种。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。以鸡制成的名菜各菜系均有所称——北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。有趣的是虽然制法各有其妙，但说起来还是叫花鸡最有创意。 “道法自然”，叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，成就了人间的一道美味。
仙剑客栈的攻略
仙剑客栈共有十八个结局之多，如果加上格斗模式的那个三女出浴图，一共就有十九个了。
在前尘回梦中的十八结局：
首九个结局是和女主角的好感度有关的。如果好感度是0～350就是低，350～700就是中，700以上就是高。
感情结局：
结局 灵儿 月如 阿奴
灵儿离去 低
月如离去 低
阿奴离去 低
姊妹客栈 低 低 低
深清灵儿 高
挚爱月如 高
爱定阿奴 高
唐伯虎点秋香 高 高 高
三女争夫 中 中 中
事业结局：
结局 条件
大娘惊返 钱大于100000
南柯一梦 甚么都不做
倒闭破产 5级以下，钱小于100两
赛孟尝 声望大于70,钱大于0，获得所有表演项目
东栈 级别大于4，声望大于50，钱大于180000
食神 至少获得66个以上菜谱，4级菜谱也必须要15个以上
天下第一栈 至少获得10个4级菜谱，4个表演项目
逍遥剑客 踢馆要胜15次或以上
宝物鉴定家 获得所有灵珠和所有隐藏宝物
格斗模式的结局
想看这个结局，各位网友可要打败十二个对手，万一输了，又要从头打过，颇费时间的。其实，如果选用李寻欢的话，要爆机真是轻而易举。因为李寻欢的攻击力非同凡向，以下是本人百战百胜的心得。
料理格斗中有两种赢法，一是KO对手，一是完成料理。如果是短的料理槽，就只需顾食材，如果不是放得太多炸弹的话，对手是必定KO不到你的。如果料理槽是长的话，就只须顾攻击图标，但有一点要注意，不要把镬铲和其他两个合起来一同攻击，因为攻击力会反为减弱。火和炉头则要合起来才会攻击对方，一下镬铲加一下火和炉头的合击就可以KO对方了。打败赵灵儿就可以见到三女出浴图。
秘籍:
1.在馈赠女主角礼物时，先按住shift键不放，然后用鼠标点“馈赠”，当物品栏出来以后，按住某一物品点鼠标右键，这样物品就增多了，最多可达99个，而且没有的物品也会出现。这样可以慢慢送礼，也可以卖给陶梓这个商人换钱了。
2.装备宝物篇
装备（共四类，每类9个，迷宫探险及打败踢馆者可得到）
时间类 攻击力 作用：缩短料理时间 如何得到
菜刀 130 菜类缩短20% 1月丁香兰踢馆
砍刀 200 汤类缩短20% 蛤蟆谷f1c
短刀 220 饭类缩短20% 2月盖罗娇踢馆
大刀 400 饭类缩短40% 将军冢b2b
剔骨尖刀310 菜类缩短40% 冰山岛f2d
芙蓉刀 2020 汤类缩短40% 9月上旬丁香兰踢馆
凤鸣刀 1210 全部缩短20% 鬼阴山传送至火麒麟洞f1c
庖丁厨刀2110 全部缩短40% 12月下旬楚留香踢馆
轩辕菜刀130 全部缩短30% 流沙荒漠b1a
防御类 攻击力 作用：一定几率不减体力 如何得到
木剑 20 料理时5%几率 乱葬岗f2c
飞刀 110 料理时10%几率 7月李寻欢踢馆
蛾眉刺 130 料理时15%几率 神木林f3a
太极剑 400 料理时20%几率 蛤蟆谷f1b
玉箫 40 特殊任务50%几率 6月黄蓉踢馆
紫薇软剑1300 料理时30%几率 8月楚留香踢馆
乌蚕背心0 料理时50%几率 4月韦小宝踢馆
麒麟手套110 特殊任务100%几率 鬼阴山b1b
宝匕首 2000 全部任务40%几率 11月上旬李凤踢馆
恢复类 攻击力 作用：提高体力恢复速度 如何得到
血刀 440 提高10% 乱葬岗f3a
鬼眼法刀220 提高20% 3月李凤踢馆
巫月神刀240 提高50% 神木林b1b
血玲珑 40 提高100% 将军冢b1c
缠魂丝 20 提高200% 冰山岛f3b
夜叉肩带0 提高300% 冰山岛传送至十里坡f1b
吸血指环2000 瞬间恢复50% 10月上旬盖罗娇踢馆
千佛镯 2200 瞬间恢复100% 11月下旬李寻欢踢馆
2006-1-12 16:05 回复
「蛇蛇」
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2楼
软猥甲 2040 瞬间恢复300% 10月下旬黄蓉踢馆
武器类 攻击力 如何得到
仙女剑 330 神木林b2b
双龙剑 440 5月洪七公踢馆
金蛇鞭 1410 将军冢b1b
鬼头杖 1430 鬼阴山传送至冰山岛f2b
天蛇杖 2000 火麒麟洞b2a
打狗棒 2020 9月下旬洪七公踢馆
无尘剑 2110 鬼阴山b2b
含沙射影2240 12月上旬韦小宝踢馆
轩辕剑 2400 火麒麟洞传送至十里坡f1c
宝物（共9个。迷宫中得到，使用风灵珠可发现）全部得到有可能发展出珠宝鉴定商的结局。
将军大补丸 乱葬岗传送至将军冢b2a
人鱼骷髅 乱葬岗b1a，需要水灵珠灭火
细腰 神木林b2a
水石 流沙荒漠b1d
轩辕牙签 流沙荒漠传送至冰山岛f2d (可能不准确)
鬼标本 冰山岛传送至鬼阴山b2c
软星 冰山岛传送至十里坡f1a
红眼蛙 蛤蟆谷b3a，需要雷灵珠碎石
鬼火 鬼阴山传送至火麒麟洞f1a
3、突发事件：灵儿——扫地(3秒)；月如——小偷(3秒)、灭火(3秒)；阿奴——打蟑螂(3秒)、刷碗(3秒)。
4.每天结束可选练武(增加厨艺)、修缮(增加体力，使客人多点菜，减少蟑螂、火)、清洁(增加体力和经验，减少苍蝇、脏碗)、休息(恢复体力)、外出(得到食材)。赠送礼品增加好感，赵灵儿：绢花、林月如：铜镜、阿奴：香袋。
5.菜谱曲艺篇
菜谱（共108个，与住宿客人交谈及打败踢馆者可得）
本来打算按照前面的列表方式来罗列，可考虑到朋友们游戏起来方便，改为按得到日期来写。
在这里要说明一点，我打了三次，无论读档还是重新开始，每天来的客人是固定不变的。下面只记录了和菜谱有关的客人。注意每天刚开业的时候手脚要快，因为等待中的客人只能有四组，如果动作不够快，有些关键的客人会自动离开。有些客人会当场送菜谱，而有些需要发生事件或谈话中回答正确，下一次才会给菜谱。因为无法确定哪些有影响，故只标出几个。
每个月来踢馆的人也是固定的，但日期随机。前八个月每月一人，后面每月两人。
一开始有16个菜谱。打败踢馆者得16个。商人陶梓出售11个。
一月
丁香兰踢馆——《腊八粥》
7日房大鹏4人——《金豆翡翠汤》
10日林膳2人回答“见过”——《干崩肉丝》
13日石竹3人回答“不要”——《山药拔鱼》
二月
盖罗娇踢馆——《蜜炙火腿》
1日商人陶梓——《火腿冬瓜汤》
夏素萍2人回答“...有道理”——《翠缕面》
5日米良——《油爆双脆》
14日艾巧颜回答“有”——《茅台酒》
三月
李凤踢馆——《菊花酒》
1日范棠——《髓饼》
2日黄员外4人回答“不行”——《红梅珠香》
鸾伽回答“你生病了”——《蚝仔粥》
4日南骐2人——《荪角四宝汤》
5日食神——《虎骨酒》
6日龙景2人回答“没错”——《小长春》
8日商人陶梓——《银丝卷》
四月
韦小宝踢馆——《韭菜炒大葱》
1日皇甫英——《杞子养生酒》
2日杏芳——《莲子血糯饭》
8日商人陶梓——《牡丹生菜》
五月
洪七公踢馆——《炸蜈蚣》
1日商人陶梓——《太极豆腐》
黄玉参4人——《红枣桂圆猪手汤》
骆员外——《湖州粽子》
9日朱万山——《八宝鸭子》
10日米良——《火云鱼翅羹》
马兰——《镂金龙凤蟹》
12日花芝丹——《汉川荷月》
六月
黄蓉踢馆——《好逑汤》
1日商人陶梓——《橘子锅盔》
2日容宝珠3人——《万字扣肉》
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3楼
苏秉——《参杞猪肝汤》
3日黄员外4人回答“没听见”——《兰雪茶》
6日侯万杉——《气锅双鸡汤》
8日商人陶梓——《眉毛酥》
11日高千品4人——《御爱玉灌肺》
12日蔡田——《羊肉甲鱼汤》
13日华芡2人——《椿棍馄饨》
14日麻庭发回答“要”——《火把鱼翅》
七月
李寻欢踢馆——《状元饺》
2日韩大夫回答“是”——《松仁马蹄粥》
3日胡饮酌——《怀抱鲤》
5日游若甜——《当归鸭》
6日范棠——《蟹粉汤包》（5月11日回答“别想不开”）
8日商人陶梓——《冬菇凤爪汤》
茅富贵——《褡裢火烧》
迟明香——《鹿肚酿江瑶》
10日石竹3人——《雪映参鲍汤》（回答“买”-2500钱，“不买”-200钱）
11日汤香泽——《雪耳百合汤》
八月
楚留香踢馆——《虫草双套鸭》
1日熊煨——《清汤燕菜》（7月13日假钱事件选择“算了”）
2日虞缘2人——《鲜花饼》（理论上）
5日窦庚回答“要”——《玉尖面》
7日麦磊回答“华师傅是谁”——《蛤蟆鲍鱼》
8日商人陶梓——《西湖醋鱼》
姬三娘——《夜香冬瓜盅》
11日鲍则聚3人——《鼎湖上素》
14日迟明香——《扒大乌参》（8月12日回答“是啊”）
九月
上旬丁香兰踢馆——《玫瑰樱桃粥》
下旬洪七公踢馆——《鸳鸯五珍脍》
1日黄菁2人——《杏仁豆腐》
4日张四——《脯雪黄鱼》
韩梦慈回答“不好”——《杞叶蛋粥》（8月11日发生过中毒相救事件）
12日王尊2人——《蟹粉狮子头》
13日段调鼎2人——《清汤乌鱼蛋》
十月
上旬盖罗娇踢馆——《五宝花蜜酒》
下旬黄蓉踢馆——《玉笛谁家听落梅》
1日商人陶梓——《荷花豆腐汤》
戚竹荪3人——《水龙棋子》
3日秦飞龙4人——《明炉烤乳猪》
6日梁兆光——《红烧圈子》
11日洪七公——《春白脍鸭舌》
箫剑虹回答“不信”——《韭黄鸭羹》
十一月
上旬李凤踢馆——《御带虾仁》
下旬李寻欢踢馆——《龙膏酒》
1日商人陶梓——《麻婆豆腐》
2日龙景2人——《八珍面》
5日雷冠渔3人——《五香烤麸》
6日时丹2人——《莲子炒驼峰》
7日计百合——《荠菜干贝羹》
8日羊屹——《银湖雪哈》
11日食神回答“不知道”——《海胆时蔬汤》
司马悠3人——《枸杞肚片汤》
14日米良回答“你有办法...”——《蔷薇绿豆汤》
十二月
上旬韦小宝踢馆——《茯苓花雕猪》
下旬楚留香踢馆——《佛跳墙》
1日商人陶梓——《鸡血圈子汤》
2日洪七公4人——《发菜排骨汤》
3日童海厝2人回答“好”——《松鼠鳜鱼》
7日花芝丹回答“不信”——《牡丹飞龙》
8日傅丽珠4人回答“有”——《绣球雪莲》
曲艺
不知道是不是这四个人每次来都要谈话，但至少最后两次必不可少。
杂耍——熊煨：1月9日、3月4日、7月13日、8月8日（被偷取24000钱）、9月1日。
跳舞——鸾伽：2月6日、3月2日、3月13日、6月5日、9月15日（-50000钱）
唱歌——汤香泽：4月8日、7月11日、9月9日、10月3日、11月1日（“我付”，-12000）
说书——姜斯廉：3月5日、3月14日、5月2日、11月3日、12月1日（-9000钱）
6.其他心得
打败踢馆者还可以大幅增加该女主角的好感度，从加28、38类推至68。输了嘛当然会降啦，大约是-52点。
2006-1-12 16:05 回复
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4楼
游戏通关后再次玩（一定是读档），月如和阿奴加入的时候其参数与上次结束时一样，而且还带着装备。于是当我打到第三遍，三个小姑娘人手一把庖丁厨刀:P。遗憾的是灵儿的参数每次开始还是初值。
女主角除了拿手的料理外其他两类熟练度如果到了100，就会自己主动做，不必提醒她。但是这样有利也有弊。因为她们都是从菜单开始顺序做，后面的客人很容易不耐烦。
关于包场：包场那天不会有重要客人来，大可以放心地接受下来。
3月3日洪七公丐帮聚会4000钱38个菜，需二级以上。6月4日黄玉参小儿弥月宴6000钱60个菜，需三级以上。
9月3日秦飞龙镖局聚会8000钱70个菜，需四级以上。12月6日马鲛商议改革盐制10000钱80个菜。需四级以上。
千万不要相信有的攻略说增长经验值没有用，经验值是为了女主角学会新的招数的。
灵儿开始会五神朝元，260经验值学会风卷残云，520学会玄冰咒，630学会徊梦。
月如——凝神归元，370——乾坤一掷，440——泰山压顶，620——斩龙决。
阿奴——鬼降，320——灵血咒，530——天雷破，610——御蜂术。
二级招数只要装备了武器就可以，威力视该装备的攻击力而定。
7.地图迷宫指南;
十里坡:f1a-f2a跳崖-b3b牌前传送-f2b跳崖-f1b-f1c河对面是轩辕剑(现在捡不着)-f1b-f1a走到乱葬岗(f1b)得蛤蟆谷地图.
蛤蟆谷:f1a向上-f1b得太极剑,由f1a向下-f1c得砍刀(桥上)由桥左下角跳下-b2a-b2b得乱葬岗地图.
乱葬岗:f1a左下方楼梯上-f2a向左到f3a得血刀-f2a向左下-b1a向左-b1b向左上-f3b得神木林地图-b1b向右上-f2c向右上-f2b得风灵珠.
神木林:变小后由右树洞下去-b1a-b2b-b2a牌前传送-f2b上去-f3a进洞f2a-b1a得将军冢地图向左传送可到凤凰巢.
将军冢:变小后由右树洞下去一直走到b2d得大刀-向上得金蛇鞭-向左-b2a-下长梯子到b2c得流沙荒漠地图.由b2a下短梯子得五毒珠.
流沙荒漠:七月可去f1a-f1a-f1c-f1d得冰山岛地图.在f1a掀石块到第二层b1a-b1b-b1c得水灵珠.由b1a左边石块与仙人掌间传送得火灵珠.
冰山岛:由f1a向左下-f1b左下角可传送(此处无牌子)得夜叉肩带.由f1a向左上-f2c-f2d-f3c得火麒麟洞地图.
火麒麟洞:f1a上-f1b-f1c-f1d左上-f1c-f1b爬藤-f2a灭火得雷灵珠-f1g-f1f左下传送十里坡得轩辕剑-f1f左上-f1e左上角得鬼阴山地图.
鬼阴山:f1a左下-f1b(跳崖)-b1b变小进桥洞-b2b得无尘剑-再变小进桥洞到b3b牌前传送-蛤蟆谷得圣灵珠.
8月7日至8月9日，选择外出，在盘湖的左边可进入隐藏迷宫。
6月带林去蛤蟆谷的隐藏约会地点-隐龙洞(之前必须没去过!!),8月带奴去神木林的隐藏约会地点-凤凰巢,10月带灵去鬼阴山的隐藏约会地点-仙灵岛(由神木林划船去),路牌“想知道仙剑的内幕吗？”选择是
按照这个选择CBADCCCCBA；CDABDBCCCC；ABCACCDDBA；DABCBCABAC；CCACACBCAD；BCBDBAAABC；DBDDDDCDBA；BABDBDBADA；BACDBABDAC；BDABCBDABD。
食材篇
在开客栈的过程中，食材也是很重要的一环。有没有因为食材不够而无法满足必需的菜谱数量呢？或是客人吃了许多菜就因为其中一道缺少食材而不付钱，还在座位上爆炸？这里为那些不愿意修改，喜欢自力更生的玩家提供几点经验，希望有所帮助。
食材的得到方式有二：从陶梓或贝坚处购买；外出探险。外出探险又可以有4种方式。
1.固定的地点采集。（种类、数目一定，有季节限制，并有生长周期）
2.随机出现的发光点。（种类、数目不定，无季节限制）
3.每个月在某个场景都会有NPC送食材，数量往往很多。这是下面要重点介绍的。
4.每个月在某个场景都会有NPC要求比武，赢了以后可得到少许食材。
注意在方式3中，带不同的女主角去所得到的食材数量会有不同，同一个NPC可以送3次，每次必须是不同的女主角。盖罗娇是个例外，带阿奴的时候她不会出现。
2006-1-12 16:05 回复
「蛇蛇」
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5楼
表一：NPC送食材一览
日期 地点 NPC 食材 灵儿 月如 阿奴
1.5—1.11 十里坡f1c 盖罗娇 蛇 30 10 无
2.2—2.13 十里坡b3a 丁香兰 水果 20 20 30
3.2—3.9 乱葬岗f3b 洪七公 莲子 20 10 20
4.7—5.2 蛤蟆谷f2a 丁香兰 山药 20 10 30
5.5—5.14 神木林b1b 李凤 哈士蟆 10 20 20
5.12—6.3 将军冢f1b 黄蓉 草药 20 20 20
6.6—6.15 将军冢b1b 李凤 雪莲 5 1 3
7.7—8.1 神木林f3b 洪七公 蘑菇 30 30 30
7.14—8.7 流沙荒漠b1e 黄蓉 人参 20 20 20
8.6—8.13 流沙荒漠f1d 盖罗娇 虫草 10 5 无
9.4—9.12 冰山岛f3c 李寻欢 木耳 15 20 20
10.3—10.10 冰山岛f3a 韦小宝 燕窝 5 20 10
11.6—11.13 火麒麟洞f1e 韦小宝 发菜 10 10 10
12.2—12.8 鬼阴山b3b 李寻欢 枸杞 20 20 20
从5月份开始，每个月都有一个NPC在固定场景比武，时间为上个月15日到该月15日，（如5月就是4月15日至5月15日，以此类推。）依次为：5月丁香兰（十里坡b2a）；6月盖罗娇（蛤蟆谷b2b）；7月李凤（乱葬岗b1a）；8月韦小宝（神木林f1a，注意要先去一下别的场景）；9月洪七公（将军冢b2d）；10月黄蓉（冰山岛f2b）；11月李寻欢（火麒麟洞f2a）；12月楚留香（鬼阴山f1b）。
表二：食材一览
种类 季节 周期 主要采集地区
1. 水果 夏秋 6天 十里坡、神木林
2. 山药 秋 5天 十里坡、鬼阴山
3. 蜂蜜 四季 7天 十里坡
4. 鲜花 春夏秋 3天 十里坡、神木林、将军冢
5. 木耳 春夏冬 5天 乱葬岗、神木林、鬼阴山
6. 蘑菇 春夏 6天 乱葬岗、神木林
7. 枸杞 夏秋 5天 神木林、凤凰巢（35个）
8. 草药 春夏秋 7天 十里坡、乱葬岗、将军冢
9. 莲子 夏秋 6天 十里坡、蛤蟆谷、将军冢
10. 蛇 四季 10天 隐龙洞（32个）、火麒麟洞
11. 甲鱼 四季 9天 十里坡、蛤蟆谷、神木林、鬼阴山
12. 发菜 夏 11天 流沙荒漠（第二层）
13. 鱼翅 夏秋 11天 仙灵岛（18个）、冰山岛
14. 人参 春夏秋 13天 蛤蟆谷
15. 燕窝 春夏秋 11天 将军冢b2c（16个）、火麒麟洞
16. 虫草 春秋 7天 乱葬岗f3b（4个）、流沙荒漠（第一层）
17. 哈士蟆 秋 6天 蛤蟆谷
18. 雪莲 秋冬 7天 冰山岛
这里的地区指的是从大地图上走，比如甲鱼在十里坡的场景中并没有，但是可以从十里坡走到有甲鱼的鬼阴山f1b。其他同理。只有一个场景有的，我就写出具体地点来，其他的都是有很多处的。周期的计算就是在采集到的日期加上周期即为下次可采集的日期。（比如鲜花1月1日采的，下次就是1月4日）
客人多的时候，尤其是住宿的人多、房间少时，可以先右键调查一下他的身份，如果是没有具体名字的普通称呼，如民女、儒生等，就可以拒绝他入住，因为你晚上去找他时会发现他已经休息了，根本就不理你；当然了，如果房间多人少，可以给他住至少可以得到房钱啊。
仙剑客栈在游戏中把游戏盘取出,第2天,如果你是在1月,那麽时间将静止不前,如果在1月以后则时间倒流.
仙剑客栈攻略！！！！！！！
仙剑客栈虽然是一个小品级的游戏，但是海马玩了几天觉得真的太好玩了，可以说是以前家用游戏机上的炼金术士系列（在PS和SS上都推出过，现在也移植到了电脑上）一种类型的游戏，经营与冒险相结合，加上仙剑的内涵的人物设定（还有很多客串角铯），大宇这次没有再次让玩家失望！！！希望大家静下心来好好玩玩这个游戏，虽然上手有点烦（对菜鸟来说），但一旦玩上了手你会感觉比所谓的"新仙剑奇侠传"有意思的多的多……（不能再说了，再说就成评论了）。
一开始婶婶说要出远门，会交给李逍遥1000元钱、16个菜谱以及土灵珠，大家可以选择接不接受上岗培训，如果是第一次玩就接受吧。刚开张第一件事就是写菜谱，首先将菜谱上的菜全写到菜单上（这是因为虽然有的菜价格便宜，没有什么利润，但是如果菜的种类太少会引起客人的不满），但是千万不要忘记点击招牌菜，然后点击叫化鸡（利润很高，不要食材），这样很多客人都会选择叫化鸡，然后开张。开张第一天来的人不会很多，注意灵儿只会自动制造自己擅长的主食，而菜类和汤类一定要点给赵灵儿，你也可以点灵儿的头像使头像上升，然后就只用点击要她做的事就可以了，千万不要忘了把事情里面的蟑螂、小偷以及洗碗和扫地等事先做了，否则炸弹一炸声望大减而且客人走光。营业时间是12：00－16：00，结束后估计赚了几百块，然后是决定晚上的行踪，第一天一定要和灵儿去十里坡冒险，注意如果灵儿体力不够点击头像后选择食材给她补血，可以保证不强迫回城，（请参看仙剑客栈迷宫速成STEP BY STEP），这次冒险可以得到2000元钱，很多食材和蛤蟆谷的地图。
第二天由于有了食材，可以把其他利润更高的菜作为招牌菜，由于蛤蟆谷1月6日后才能去，这两天就按部就班的做菜，晚上就让灵儿修缮客栈，可以提高最大体力，而体力随时都可以用食材来加，所以不用休息了，而李逍遥就晚上可以去房间里和客人聊天，可以得到很多意想不到的好处（钱、食谱、宝物），不过需要选择选对，你可以存档后再去，最后不要忘了给灵儿送礼提高好感度。
在一月五日打烊后，林月如会闯入饭店加入厨师的行列并带来5000元钱，但是此时饭店不能升级，在一月六日打烊后阿奴也会加入饭店，这时饭店就有三个厨师了，灵儿是自动做主食，月如自动做菜，而阿奴自动做汤，（都是她们自己最擅长的），玩家会省力不少，不过随着名望的上升，客人会越来越多，如果一类菜太多了忙不过来也可以让其他两个人帮一下忙，另外要注意的就是蟑螂、小偷以及洗碗和扫地等杂事三个女主角做起来的快慢程度也不同，象灵儿就不擅长打蟑螂，而洗碗扫地就很快；而月如打小偷是一套一套的；当然对于生食虫卵的阿奴来说打蟑螂简直就是小儿科，这样可以省下很多时间。
1月7日打烊后，玩家可以将饭店升级为一级（剩余资金必须大于5000元），这样客栈就有三间房、四个饭桌，客人当然更多了（玩家也会更累了）。
在以后的日子里，可以结合地图上的冒险以及到客房访问客人以及女主角们的修炼进行游戏，要注意只有选择不出门才能存档（××※……％大宇），而且选择正确的答案得到的东西可很厉害哟，比如有一次有三个说话很搞笑的姐妹来住店，说要880元卖十八个山药给我问我买不买，一开始选择了买，后来玩的不好就读档了，第二次选的不买，结果那个傻大姐不光把山药用低价卖给我，还送了我一本山药拔鱼的菜谱，真是的。另外每当一个背着大布包袱的商人住店的那一天最好选择在家，可以在商人手上买到各种食材以及一本菜谱，很不错哟。
打到这个阶段，相信玩家对炒菜的心得已经很熟了，不过不是菜炒的好就能赚大钱，要把菜谱上的菜做到精挑细选，尽量放一些利润高的菜上去（菜、饭、汤都分四级，一般来说级别越高钱赚的越多），比如一个一级的韭菜炒大葱成本是2元，售10元，好像是赚了400％，但是纯利润只有8元，而一盘四级的金豆翡翠汤的成本是20元，售价是122元，纯利润是102元，炒这两盘菜的时间都一样，你说你选哪一样，所以一定要把利润低的菜去掉，还有就是要注意菜的流行季节，有些菜都有流行期，在流行期里菜的销量会大增，可以利用。
在四月份涨到了5万元左右，而且菜谱和食材都准备的差不多的时候就可以升级到三级客栈了，有八间客房和八张饭桌，这么一来三位女主角的工作量会大很多，经常会出现忙不过来的情况，而每天赚的钱也暴涨到5000左右，不过一定要注意把迷宫里得到的宝物给他们装上，这样可以在一定程度上解决"上菜危机"，由于一天到晚忙不过来，你除了照顾客人外还需要用食材给三位女主角补充体力。（点击李逍遥后选第三项），这一段时间以在客栈照顾客人为主，毕竟菜谱的数量直接影响到生意，注意在去客房的时候存档。
每天在15：00以后客人会少一些，这个时候乘机给三位女主角补充体力，然后晚上就可以让他们修缮或练武，这样还可以给他们馈赠物品提高好感。去过初期可以去的五个冒险地点以后鉴于气候原因暂时不能去流沙荒漠，这时大家就可以稳扎稳打，让女主角的体力上升，另外让客栈提升等级，第四级需要100000元，以等待秋天的来临。
一、装备（共四类，每类9个，迷宫探险及打败踢馆者可得到）
时间类 攻击力 作用：缩短料理时间 如何得到
菜刀 130 菜类缩短20% 1月丁香兰踢馆
砍刀 200 汤类缩短20% 蛤蟆谷f1c
短刀 220 饭类缩短20% 2月盖罗娇踢馆
大刀 400 饭类缩短40% 将军冢b2b
剔骨尖刀310 菜类缩短40% 冰山岛f2d
芙蓉刀 2020 汤类缩短40% 9月上旬丁香兰踢馆
凤鸣刀 1210 全部缩短20% 鬼阴山传送至火麒麟洞f1c
庖丁厨刀2110 全部缩短40% 12月下旬楚留香踢馆
轩辕菜刀130 全部缩短30% 流沙荒漠b1a
防御类 攻击力 作用：一定几率不减体力 如何得到
木剑 20 料理时5%几率 乱葬岗f2c
飞刀 110 料理时10%几率 7月李寻欢踢馆
蛾眉刺 130 料理时15%几率 神木林f3a
太极剑 400 料理时20%几率 蛤蟆谷f1b
玉箫 40 特殊任务50%几率 6月黄蓉踢馆
紫薇软剑1300 料理时30%几率 8月楚留香踢馆
乌蚕背心0 料理时50%几率 4月韦小宝踢馆
麒麟手套110 特殊任务100%几率 鬼阴山b1b
宝匕首 2000 全部任务40%几率 11月上旬李凤踢馆
恢复类 攻击力 作用：提高体力恢复速度 如何得到
血刀 440 提高10% 乱葬岗f3a
鬼眼法刀220 提高20% 3月李凤踢馆
巫月神刀240 提高50% 神木林b1b
血玲珑 40 提高100% 将军冢b1c
缠魂丝 20 提高200% 冰山岛f3b
夜叉肩带0 提高300% 冰山岛传送至十里坡f1b
吸血指环2000 瞬间恢复50% 10月上旬盖罗娇踢馆
千佛镯 2200 瞬间恢复100% 11月下旬李寻欢踢馆
软猥甲 2040 瞬间恢复300% 10月下旬黄蓉踢馆
武器类 攻击力 如何得到
仙女剑 330 神木林b2b
双龙剑 440 5月洪七公踢馆
金蛇鞭 1410 将军冢b1b
鬼头杖 1430 鬼阴山传送至冰山岛f2b
天蛇杖 2000 火麒麟洞b2a
打狗棒 2020 9月下旬洪七公踢馆
无尘剑 2110 鬼阴山b2b
含沙射影2240 12月上旬韦小宝踢馆
轩辕剑 2400 火麒麟洞传送至十里坡f1c
二、宝物（共9个。迷宫中得到，使用风灵珠可发现）全部得到有可能发展出珠宝鉴定商的结局。
将军大补丸 将军冢b2a
人鱼骷髅 将军冢b1a，需要水灵珠灭火
细腰 神木林b2a
水石 流沙荒漠b1d
轩辕牙签 流沙荒漠传送至冰山岛f2d
鬼标本 冰山岛传送至鬼阴山b2c
软星 冰山岛传送至十里坡f1a
红眼蛙 蛤蟆谷b3a，需要雷灵珠碎石
鬼火 鬼阴山传送至火麒麟洞f1a
菜谱曲艺篇
三、菜谱（共108个，与住宿客人交谈及打败踢馆者可得）
本来打算按照前面的列表方式来罗列，可考虑到朋友们游戏起来方便，改为按得到日期来写。
在这里要说明一点，我打了三次，无论读档还是重新开始，每天来的客人是固定不变的。下面只记录了和菜谱有关的客人。注意每天刚开业的时候手脚要快，因为等待中的客人只能有四组，如果动作不够快，有些关键的客人会自动离开。有些客人会当场送菜谱，而有些需要发生事件或谈话中回答正确，下一次才会给菜谱。因为无法确定哪些有影响，故只标出几个。
每个月来踢馆的人也是固定的，但日期随机。前八个月每月一人，后面每月两人。
一开始有16个菜谱。打败踢馆者得16个。商人陶梓出售11个。
一月
丁香兰踢馆——《腊八粥》
7日房大鹏4人——《金豆翡翠汤》
10日林膳2人回答“见过”——《干崩肉丝》
13日石竹3人回答“不要”——《山药拔鱼》
二月
盖罗娇踢馆——《蜜炙火腿》
1日商人陶梓——《火腿冬瓜汤》
夏素萍2人回答“...有道理”——《翠缕面》
5日米良——《油爆双脆》
14日艾巧颜回答“有”——《茅台酒》
三月
李凤踢馆——《菊花酒》 1日范棠——《髓饼》
2日黄员外4人回答“不行”——《红梅珠香》
鸾伽回答“你生病了”——《蚝仔粥》
4日南骐2人——《荪角四宝汤》
5日食神——《虎骨酒》
6日龙景2人回答“没错”——《小长春》
8日商人陶梓——《银丝卷》
四月
韦小宝踢馆——《韭菜炒大葱》
1日皇甫英——《杞子养生酒》
2日杏芳——《莲子血糯饭》
8日商人陶梓——《牡丹生菜》
五月
洪七公踢馆——《炸蜈蚣》
1日商人陶梓——《太极豆腐》
黄玉参4人——《红枣桂圆猪手汤》
骆员外——《湖州粽子》
9日朱万山——《八宝鸭子》
10日米良——《火云鱼翅羹》
马兰——《镂金龙凤蟹》
12日花芝丹——《汉川荷月》
六月
黄蓉踢馆——《好逑汤》
1日商人陶梓——《橘子锅盔》
2日容宝珠3人——《万字扣肉》
苏秉——《参杞猪肝汤》
3日黄员外4人回答“没听见”——《兰雪茶》
6日侯万杉——《气锅双鸡汤》
8日商人陶梓——《眉毛酥》
11日高千品4人——《御爱玉灌肺》
12日蔡田——《羊肉甲鱼汤》
13日华芡2人——《椿棍馄饨》
14日麻庭发回答“要”——《火把鱼翅》
七月
李寻欢踢馆——《状元饺》
2日韩大夫回答“是”——《松仁马蹄粥》
3日胡饮酌——《怀抱鲤》
5日游若甜——《当归鸭》
6日范棠——《蟹粉汤包》（5月11日回答“别想不开”）
8日商人陶梓——《冬菇凤爪汤》
茅富贵——《褡裢火烧》
迟明香——《鹿肚酿江瑶》
10日石竹3人——《雪映参鲍汤》（回答“买”-2500钱，“不买”-200钱）
11日汤香泽——《雪耳百合汤》
八月
楚留香踢馆——《虫草双套鸭》
1日熊煨——《清汤燕菜》（7月13日假钱事件选择“算了”）
2日虞缘2人——《鲜花饼》（理论上）
5日窦庚回答“要”——《玉尖面》
7日麦磊回答“华师傅是谁”——《蛤蟆鲍鱼》
8日商人陶梓——《西湖醋鱼》
姬三娘——《夜香冬瓜盅》
11日鲍则聚3人——《鼎湖上素》
14日迟明香——《扒大乌参》（8月12日回答“是啊”）
九月
上旬丁香兰踢馆——《玫瑰樱桃粥》
下旬洪七公踢馆——《鸳鸯五珍脍》
1日黄菁2人——《杏仁豆腐》
4日张四——《脯雪黄鱼》
韩梦慈回答“不好”——《杞叶蛋粥》（8月11日发生过中毒相救事件）
12日王尊2人——《蟹粉狮子头》
13日段调鼎2人——《清汤乌鱼蛋》
十月
上旬盖罗娇踢馆——《五宝花蜜酒》
下旬黄蓉踢馆——《玉笛谁家听落梅》
1日商人陶梓——《荷花豆腐汤》
戚竹荪3人——《水龙棋子》
3日秦飞龙4人——《明炉烤乳猪》
6日梁兆光——《红烧圈子》
11日洪七公——《春白脍鸭舌》
箫剑虹回答“不信”——《韭黄鸭羹》
十一月
上旬李凤踢馆——《御带虾仁》
下旬李寻欢踢馆——《龙膏酒》
1日商人陶梓——《麻婆豆腐》
2日龙景2人——《八珍面》
5日雷冠渔3人——《五香烤麸》
6日时丹2人——《莲子炒驼峰》
7日计百合——《荠菜干贝羹》
8日羊屹——《银湖雪哈》
11日食神回答“不知道”——《海胆时蔬汤》
司马悠3人——《枸杞肚片汤》
14日米良回答“你有办法...”——《蔷薇绿豆汤》
十二月
上旬韦小宝踢馆——《茯苓花雕猪》
下旬楚留香踢馆——《佛跳墙》
1日商人陶梓——《鸡血圈子汤》
2日洪七公4人——《发菜排骨汤》
3日童海厝2人回答“好”——《松鼠鳜鱼》
7日花芝丹回答“不信”——《牡丹飞龙》
8日傅丽珠4人回答“有”——《绣球雪莲》
不过8月2日的《鲜花饼》我总是得不到，他们就是不给我，有谁知道为什么吗？
其他的107种经核实无误。
四、曲艺
不知道是不是这四个人每次来都要谈话，但至少最后两次必不可少。
杂耍——熊煨：1月9日、3月4日、7月13日、8月8日（被偷取24000钱）、9月1日。
跳舞——鸾伽：2月6日、3月2日、3月13日、6月5日、9月15日（-50000钱）
唱歌——汤香泽：4月8日、7月11日、9月9日、10月3日、11月1日（“我付”，-12000）
说书——姜斯廉：3月5日、3月14日、5月2日、11月3日、12月1日（-9000钱）
五、其他心得
1.打败踢馆者还可以大幅增加该女主角的好感度，从加28、38类推至68。输了嘛当然会降啦，大约是-52点。
2.游戏通关后再次玩（一定是读档），月如和阿奴加入的时候其参数与上次结束时一样，而且还带着装备。于是当我打到第三遍，三个小姑娘人手一把庖丁厨刀:P。遗憾的是灵儿的参数每次开始还是初值。
3.女主角除了拿手的料理外其他两类熟练度如果到了100，就会自己主动做，不必提醒她。但是这样有利也有弊。因为她们都是从菜单开始顺序做，后面的客人很容易不耐烦。
4.游戏第一天陶梓来后买下礼品，然后拿去给灵儿的时候用密技把礼品都改成99个，（这是前面一位玩家介绍的，具体做法：按住shift不放选馈赠，然后右键点击礼品，点住时间越长，增加越多，放开后，发现所有的礼品都出现了。）再拿去卖给陶梓，白玉龙纹佩可是12500一个呀，X99,呵呵，升级不用愁了。1月7日后就可升级，以免房间不够失去重要的客人。但升级太高，小心菜谱不够用哦。
5.关于包场：包场那天不会有重要客人来，大可以放心地接受下来。
3月3日洪七公丐帮聚会4000钱38个菜，需二级以上。6月4日黄玉参小儿弥月宴6000钱60个菜，需三级以上。
9月3日秦飞龙镖局聚会8000钱70个菜，需四级以上。12月6日马鲛商议改革盐制10000钱80个菜。需四级以上。
6.千万不要相信有的攻略说增长经验值没有用，经验值是为了女主角学会新的招数的。
灵儿开始会五神朝元，260经验值学会风卷残云，520学会玄冰咒，630学会徊梦。
月如——凝神归元，370——乾坤一掷，440——泰山压顶，620——斩龙决。
阿奴——鬼降，320——灵血咒，530——天雷破，610——御蜂术。
至于招数的作用已有介绍，不再赘述。二级招数只要装备了武器就可以，威力视该装备的攻击力而定。
7.感情结局有9个：3个人的好感度都350——三人离去，开姐妹客栈抢生意（事业结局就是南柯一梦）；
3个人都350好感度700——三女争夫；3个人都700——三人留下，和平共处；
其中一个350——离去（分别是3个结局）；其中一个700——与逍遥两情相悦（X3）。
好了，啰里啰唆了一大堆，有什么问题欢迎指正。
疑问：
1.如何才能让虞缘、柳承给我《鲜花饼》？
2.我的结局分别是食神、天下第一客栈+三个女主角都留下（参数均为满值），得到所有物品和107个菜谱（呜呜，功亏一篑），为什么游戏完成度只有80%多呢？
3.盘湖的水下迷宫怎么走才能找到宝藏？黑漆漆的，我绕了半天也只到过f1a,f1b,f1c,f1f,f1g,f1h,f1i。
4.为什么料理比赛时我按键盘根本没反应？只好用鼠标点来点去，赢的好艰苦啊~~~~~。
酥焖鲫鱼的做法高压锅
鲫鱼，营养又美味，我知道很多朋友都非常的喜欢吃，那么你们可知道怎样做才好吃呢?小编在这里想给各位介绍一下高压锅酥鲫鱼的做法，你们是否通过这样一道菜，那么小编下面就来介绍一下，还有想给你们介绍一下鲫鱼这种鱼，还要给你们一些小贴士呦，那么就和小编一起来看看具体的吧!
一、主料：鲜鲤鱼25条 辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、小米水5000克
二、器具：专用大砂锅(一锅能做20多条鱼，用这个锅做酥鱼，风味额外的好)
三、制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
四、特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。
五、注意事项：
1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。
六、小贴士：
1.最后强调一下沾着鸡蛋液把鱼炸一下是为了防止鱼在制作过程中变碎，而且制作过程中也不要翻个儿，那样也容易碎，往出夹的时候动作一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。
2.如果没有电压力锅用普通的压力锅也行，方法一样，就是时间灵活掌握一下就行。
还有一点就是一定要等到锅里的气放完了再打盖，不要着急，千万注意安全。
你们是不是很想动手做做这道高压锅酥鲫鱼的做法呢?那就别犹豫了，小编给各位介绍的是非常非常不错的，不信你们可以试试看，主妇们动手做做打造家人的健康吧!小编就介绍到这里啦!那么你们还想什么，你们快动手做做吧!
2、木瓜炖鲫鱼的做法介绍
鲤鱼相信大家在生活当中，经常会吃这种鱼不仅仅对于产后的很多产妇朋友们有着滋补身体的功效，对于孕妇朋友们来说也是非常不错的那么我们来介绍一道好吃，而又纯天然的木瓜炖鲤鱼的做法，味道称的上是数一数二的鲜美。
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤铯乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食物相克
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
方法二
原料
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱(不用也可以)，盐，牛奶。
做法
1、锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤
2、将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐、杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。
3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
木瓜炖鲤鱼的做法，以上为大家介绍到这里鲤鱼不仅仅对于产后和，孕期有着非常好的功效，而且呢，木瓜炖鲤鱼对于丰胸和，补充气血都有着非常大的好处和作用，朋友们可以来几条试一下。
3、鲫鱼下奶汤的做法与功效
很多产后的妈妈们由于奶水不足总是让自己的孩子吃不饱而哭闹，那么这个时候大家会，非常的苦恼，其实这些原因都是因为自己身体免疫力不好而造成的那么接下来我们来推荐一道，利于下奶汤的做法，还一起了解一下
原料]
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
[调味料]
黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g
[做法]
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白铯），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。
[功能]
鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾虚者不宜多食。
鲤鱼相信大家都不陌生，这人生活当中经常会吃到的一种，淋雨对于驱除冬天的严寒有着非常大的功效，而且哪都有很多的岳父和产妇，可以起到，补充身体下奶的功效
4、奶汤鲫鱼的做法有哪些
鲤鱼相信大家带上生活当中，经常会去了鲤鱼特别是在冬天的时候，不仅仅对于祛除身体的严寒和滋补身体有着非常好的功效，而且，很多时候多吃一些鲤鱼，是非常不错的效果那么接下来的文章中来了解一下奶汤鲤鱼的做法。
原料
鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克(为了汤汁奶白可以不放)，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，清汤800克。
制作过程
1、鲜鲫鱼宰杀洗净，剞上一字花刀(以便蛋白质充分溶于汤内，增加汤的奶白)，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。2、净锅加少量油上小火煸蒜姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，大火烧开，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与山花蛋奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。
风味特点
鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白。
《无双谱》
此菜见录于《无双谱》(《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集)。
类型:汤羹
等级:二级
成本:14
售价:34
食材:-
料理用时:10
流行时间:-
介绍: 将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤铯浓白，放入火腿片、菜心，佐以姜、醋食用。
获得方法:原有。
制作方法二
选料:鲫鱼①500克(1~2条)，熟笋片25克，熟火腿薄片15克，豆苗少量。
调料:黄酒3匙，细盐、味精各半匙，葱结3只，姜片1片，猪油(或熟豆油)50克，浓鲜汤3小碗。
制法:1.将鱼宰杀、刮鳞、去腮、除内脏，务必除尽肚内黑衣，洗净。在鱼身两面各剞斜刀刀纹，刀距约1厘米、刀深约到肉层一半处。把鱼放在沸水锅内一烫即取出，将其皮、头上的血水、粘液烫去，以彻底除腥。
2.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，留少量油、烧至油七、八成热时把鱼放入略煎，使腥味物质挥发或溶解，再加黄酒，加盖略焖，使香味渗透入鱼身，然后再加鲜汤和葱、姜、笋
①塘鲤鱼、桂鱼、扁鱼、加吉鱼、黄铯等亦可采用同样方法制作。片，用大火烧沸后，转用中火煮10分钟，见汤白如奶、眼睛略突，即拣去葱姜，将鱼捞出，放入碗中，把笋和火腿片均匀地放在鱼身上。豆苗投入鱼汤中略烫，即捞出放在鱼身旁边，最后把原汤调好滋味，浇在鱼碗里即成。
我们了解的这一道好喝而又美味的奶汤鲤鱼的做法，不仅仅带着奶香的气息，而且说到这里人们会觉得口水都快流出来了吧，那么大家就来尝试一下吧。
5、干锅鲫鱼的做法大全
其实对于一线城市里面的人们来说，每天的生活都是在忙碌当中度过的，每天都累得疲惫不堪的，更加不用说去花时间制作美食，其实鲫鱼是一个不错的滋补的，下面我们就一起来了解一下干锅鲫鱼的做法大全。
主要做法：
1、准备好主料。
2、家里没有萝卜了，用的芥菜头。
3、做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。
4、芥菜头切丝。
5、辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。6、切头切段，叶切碎。
7、锅烧热，入姜爆香捞出不要。
8、鱼全身里外均匀的抹上盐。
9、放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
10、煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
11、放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
12、鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下干锅鲫鱼的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以自己在平时的生活中的时候，如果实在太忙的，还是要抽出一些时间来，为自己的饮食做一些调整。
6、酥鲫鱼怎么做
现在我们都爱吃鱼，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且又能为人的身体中补充营养。我们经常吃的鱼就是鲤鱼和鲫鱼，而且做法都是炖鱼，深受大家的喜爱。今天要为大家介绍的是酥鲫鱼的做法。我们做酥鲫鱼的时候应该注意些什么呢?下面让我们来一起看一下吧。
酥鲫鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作骨酥鱼，关键在“料窨”。
做法
1. 葱去根，洗净，切段;
2. 姜洗净，切片;
3. 将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏，洗净，沥干水分待用;
4. 在砂锅底垫衬竹箅垫子，铺上一层香葱;
5. 然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈;
6. 鱼上再放一层香葱;
7. 葱面上再如前法排一层鲫鱼;
8. 排齐后，加入黄酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫;
9. 取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，用微火焖约4 小时左右;
10. 待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入香油;
11. 待汤汁成粘胶状时，带汁装盘即成。
营养价值
1. 酥鲫鱼在烹制时以作料代水，鱼味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2. 鲫鱼，性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、碳水化合物和无机盐等营养素。具有温中下气、利尿消肿，通脉下乳之功效。
〔风味特点〕
1.酥鲫鱼在烹制时以作料代水，鱼味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2.鲫鱼，性味甘平，具有温中下气、利尿消肿，通脉下乳之功效。
3.此品成菜鱼体红亮完美，筷搛不碎，而鱼骨酥透，无鲠无渣，入口即化，鱼肉却甚耐嚼。酥鲫鱼是江苏的传统名菜。
以上就是专业人士为我们介绍的酥鲫鱼的做法。从上文我们可以看出，其实酥鲫鱼也是鲫鱼的一种做法，而且也是深受大家喜爱。平时我们可以多查阅一下这方面的资料，也能提高我们自己的厨艺，也是爱生活的一种表现
眉毛酥的做法，如何做，怎么做
折叠做法一
【菜名】 眉毛酥(按26个计算)
【所属菜系】粤菜
【特点】
【原料】
主料 精白面粉1.8公斤，豆沙500克。调料 熟大油900克，(实耗约300克)，植物油少许。
【制作过程】
1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。
2、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。
3、包馅、炸熟。将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这眉毛酥生胚。炒勺上火将熟大油烧至4~5成热时，把眉毛酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟(需保持白铯)，即成眉毛酥。
折叠做法二
菜系:地方菜
特铯:图案别致，口味多样，松酥可口
原料:面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克(实耗125克)
制作: 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。
2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上薄的圆皮放上枣泥馅成饺子形，然后对折比齐，一只角塞进一部分，将边捏紧，再捏出绞丝形状花边即成。然后入锅氽炸成熟即可。
折叠编辑本段菜谱
注:《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。
类型:主食
等级:二级
成本:12
售价:24
食材:-
料理用时:10
流行时间:-
介绍:用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。
获得方法:向陶梓购买。
折叠编辑本段又一做法
【原料】:圆酥剂子(每只25g)。 馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)。
【制作方法】:1.将剂子略微的按一下，中间厚，边缘薄。
2.把馅料包入其中捏成饺子状，将收口的边上用手指捏出螺旋花边，加工时一头尖，一头圆，形似眉毛，故称作眉毛酥。
3.将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面，把油温升至180度左右炸至表面呈微黄铯，酥脆时即可出锅。
【特点】:型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。
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