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美食阿飞的萝卜丸子的做法（播放萝卜丸子做法），关于《美食阿飞的萝卜丸子的做法（播放萝卜丸子做法）》的内容介绍。
萝卜丸子最正确的做法 萝卜丸子做法如下：用料：胡萝卜1根、青萝卜2根、黄豆芽一小把、鸡蛋1个、葱半根、盐适量、生抽1勺、面粉，淀粉各一大勺、十三香1勺、虾皮适量。步骤：...
萝卜丸子最正确的做法
萝卜丸子做法如下：
用料：胡萝卜1根、青萝卜2根、黄豆芽一小把、鸡蛋1个、葱半根、盐适量、生抽1勺、面粉，淀粉各一大勺、十三香1勺、虾皮适量。
步骤：
1、所有的萝卜擦丝，加一小勺盐拌匀腌十分钟左右，把水挤出来备用，不用挤的很干，然后把萝卜丝切小段。
2、黄豆芽洗净切一切。
3、把萝卜，黄豆芽混在一起，放生抽，十三香，鸡蛋拌匀，再把面粉和淀粉少量多次放进去。
4、直到这样可以团成丸子就可以了。
5、油锅六成热，下丸子，放中小火慢慢炸至丸子金黄浮起就可以捞出来啦。
萝卜丸子的做法和配料
萝卜丸子的做法具体步骤如下，配料有面粉，十三香，鸡蛋，盐，胡萝卜，白萝卜，生抽。
步骤1：一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝，撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。
步骤2：腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。
步骤3：放案板把萝卜丝剁碎，稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。
步骤4：剁好的萝卜盛到容器里，一个鸡蛋，葱姜蒜末，十三香，盐，蚝油抓拌均匀。
步骤5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。
步骤6：油温最多五成热，用手这么一捏，勺子一挖放入油锅。
步骤7：一锅炸两分钟捞出后，油温升高再复炸30秒即可！酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。
1、面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、十三香：就是指13种各具特铯香味的中草药物。
3、鸡蛋：鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
4、盐：盐，本质上是指氯化钠，有精制盐、海盐，还有比较高档的玫瑰盐、雪花盐、进口盐等。
5、胡萝卜：胡萝卜是营养丰富的菜品，胡萝卜里面的胡萝卜素是维生素A的主要来源。
6、白萝卜：白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。
7、生抽：是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，是烹饪过程中最基础的调料。
萝卜丸子的家常做法
萝卜丸子的家常做法如下：
主料：大萝卜2个。
辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。
步骤：
1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。
2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不易太少，这两种起到提鲜增味的作用。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道。
5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉。
6、最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。
7、锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。
8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温在升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜铯更漂亮，丸子放就炸熟了。