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鸡腿菇怎么吃才好吃 一直以来，我都比较喜欢吃蘑菇，毕竟蘑菇营养丰富，口感超棒。而在蘑菇的种多种类里，鸡腿菇算是我们日常生活中非常常见的一种了，而且它个头超大，吃起来特别...
鸡腿菇怎么吃才好吃
一直以来，我都比较喜欢吃蘑菇，毕竟蘑菇营养丰富，口感超棒。而在蘑菇的种多种类里，鸡腿菇算是我们日常生活中非常常见的一种了，而且它个头超大，吃起来特别过瘾。但是你鸡腿菇的做法真的对了吗？今天我教大家一道最能体现鸡腿菇特性以及特长的美食，也就是鸡腿炖酿肉。
简单点说就是把鸡腿菇中间夹上肉末，咬一口满嘴油的感觉还是非常棒的。比什么肉夹馍、小肉包等等，可不止强上百倍呢！毕竟蘑菇口感非常软滑，搭配肉末再进行合理的烹饪，简直就是人间美味啊！鸡腿菇不炒不凉拌，学会新吃法，好吃又下饭，上桌汤汁都不剩！
这款美食的做法非常简单，比那种炸蘑菇还要方便，而口感呢更加实惠耐吃，堪称下饭必备美食呀！这几天这道美食让我吃得太过瘾了，从来没有这么开心过，今天就跟我一起来感受一下这道特铯美食吧！鸡腿菇最过瘾的做法，香滑有嚼劲，浓香更满足，一口一个特过瘾！以后鸡腿菇又有了一种新的做法喽，好吃好看更营养，赶紧试一试吧！
【鸡腿菇盒子】
制作配料：鸡腿菇3个 肉末300克 小葱1把 生姜2片 老抽1勺 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐半勺 胡椒粉1克 面粉1大勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 清水适量
制作方法：
1、准备3个漂亮的鸡腿菇，洗净备用；
2、鸡腿菇切成连刀薄片；
3、准备适量肉馅儿，加入葱末、姜末、生抽、老抽、淀粉、蚝油、盐；
4、顺着一个方向搅拌至上劲，这样我们的肉馅儿就调好了；
5、把肉馅儿塞在鸡腿菇盒子里面；
6、再来调个面糊：碗中加入1大勺面粉、1大勺淀粉、1个鸡蛋，用清水搅拌至黏稠顺滑的状态；
7、把鸡腿盒子放在面糊里，均匀裹上一层面糊；
8、平底锅刷一层植物油，把鸡腿菇盒子放进去，煎至两面金黄铯；
9、再来调个料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋、2大勺番茄酱、半勺盐、1勺淀粉，用清水拌均匀；
10、把酱汁倒在锅中，煮至黏稠透明的状态；
11、再把鸡腿菇盒子放进去，均匀裹上酱汁，撒上葱花；
12、超级美味的鸡腿菇盒子就做好了，真的太下饭了，比手撕、凉拌、素炒好吃多了！
鸡腿菇用不用去皮？怎么做才好吃？
鸡腿菇不用去皮，但需要用水焯一下。鸡腿菇的做法有很多，介绍一种简单好吃的素炒鸡腿菇：鸡腿菇250克、红萝卜200克、木耳适量，食盐、鸡精、调和油各适量、做法：将准备好的木耳放在清水中泡发、撕成小朵;将鸡腿菇洗净之后，放在沸水中焯一下;将红萝卜去皮、洗净之后，切成合适大小的片;锅内油烧热，爆香葱丝、辣椒，放入红萝卜翻炒;依次放入木耳、鸡腿菇翻炒;出锅前，放入蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可。
怎样烹饪出来的鸡腿菇，能让孩子吃到不想停下来？
鸡腿菇是因为这款菌菇长得很像鸡腿，吃起来肉质跟鸡肉丝差不多，所以才被成为鸡腿菇。鸡腿菇有着很高的营养价值，味道鲜美可口，口感很赞，很受人们的喜爱。学会这样烹饪鸡腿菇，比吃肉都要香，好吃到不想停下来。
（1）鸡腿菇炒肉
食材：鸡腿菇，猪肉，酱油，鸡精，料酒。
做法：1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄铯；放入猪肉翻炒。
2、肉变铯后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
（2）鸡腿菇小炒
食材：鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法：1、鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
2、姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
3、西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
4、过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
（3）鸡腿菇炒西兰花
食材：鸡腿菇，西兰花，肉，蒜，红椒
做法：1、西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2、过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4、待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
（4）炒鸡腿菇
食材：鸡腿菇，香油，香菜，蒜，肉丝
做法：1、用蒜片炝锅，下入切好的鸡腿菇和焯好的肉丝进行翻炒；
2、鸡腿菇快熟的时候加入加入盐清炒一会；撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
（5）蚝油鸡腿菇
食材：鸡腿菇，青椒，红椒，黑木耳，蚝油。
做法：1、鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。
4、倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
（6）虾仁鸡腿菇
食材：鸡腿菇，虾仁，鸡蛋，黄瓜，淀粉，料酒，米醋，白糖，葱姜蒜
做法1、将鸡腿菇洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗，放入清汤、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜末和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。