[摘要]海南三亚的五脚猪为什么那么好吃？海南五脚猪即海南当地的原始猪种，又名香猪，是最初海南本地的小种母猪在其发情期，将其放养在山林与野猪配种后，所生下的具有野猪习性与...
海南三亚的五脚猪为什么那么好吃？
海南五脚猪即海南当地的原始猪种，又名香猪，是最初海南本地的小种母猪在其发情期，将其放养在山林与野猪配种后，所生下的具有野猪习性与特征的小猪，五脚猪像野猪一样腿脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，喜欢吃嫩草、树叶、野果、野芭蕉、山药、虫蚁等，走起路来嘴巴贴着地，肚皮拖地，从后面看就像五只脚，所以当地人称其为“五脚猪”；它以其独特的五脚之称，立于中国八大地方优良保护猪种之一，其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪。
五脚猪之所以美味，一是因为它有山野猪肉坚韧，同时又有家猪的肥硕，两种肉感完美地结合在一头猪的身上，真是天地的神奇造化。另一方面，它日常都是在热带雨林的山野间自主觅食，我们人类平素不常吃到的木瓜、桂圆以及菠萝蜜的核等具有鲜明热带风情的果蔬都是它的家常菜。所以，它将热带雨林地区的自然繁华与茂盛尽皆化作了肉质的甜美，吃起来，恍然间，舌尖还会滑过一丝丝木瓜的甜香。
五脚猪其肉质鲜嫩不腻口，猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等，食后有滋阴润燥，补益生津的功效，堪称血肉有情之品。中医验证五脚香猪：甘、咸入肾，可补肝血益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软，脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症，是难得的滋补疗养佳品。
五脚猪肉无论是烤、卤、白切、干煸、焖锅、煲汤、打边炉都是人间美味！
海南三亚的五脚猪为什么那么好吃？
海南三亚的五脚猪是一个神奇的存在，它和东山羊、文昌鸡、东郊椰林的椰子饭都是海南十大特色美味，在其他地方根本吃不到。
作为海南保亭黎族农家最有代表性的美食，五脚猪是五指山美味的象征，由于其独特的地理位置，把它放在全球内和任何一个地方的猪相比，都不输猪的风采。
这种猪之所以这么帅气，主要因为它拥有四大其他猪所不具备的特征。
第一，独特的地理环境
海南五脚猪生长在热带雨林的山间，既能享受到五指山的山景，又能沐浴到从大海吹拂来的海风。所以，五脚猪就是南海和五指山共同合力的产物。这种独特的地理环境决定了它肉质的非同一般：既有海的气息，又有山风的味道。
第二，独特的身世来源
海南五脚猪既不是家猪，也不是野猪，而是野猪和家猪共同融合的混血儿。当地人在养殖它们的时候，当小种母猪发情期时，就把它们放到山里去找野猪自然配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪。所以，它既具有野猪的优点，又有家猪的优点。肉质鲜美，味道清香。
第三，独特的饮食结构
五脚猪一般都在山林间放养，这种猪的嘴巴又尖又长，它凭借着这张嘴在山林间拱食，远远的看去，它的嘴巴就像一只脚，所以才叫五脚猪。因为嘴的拱地功能强大，所以，它们吃的都是热带雨林最具天然的各种果实。它们尤其喜食菠萝蜜的果核，这种食物更是一般地方吃不到的鲜美果实，故此，独特的饮食结构决定了它的肉质自然和其他地方的猪有着鲜明的区别。
第四，独特的呼吸环境
五脚猪生长的环境都是海南天然的五指山热带雨林地区，这些地区常年被各种茂密的原始植被所覆盖，所以负氧离子特别高。五脚猪在此处休养生息，呼吸的都是最淳朴的氧气，因此确保了它的肉质含氧量较高。所以，吃起来，味道更为纯净一些。
以上四点，决定了海南五脚猪独特的精神面貌和非同一般的物种气质，它的味美也就成为一种必然了。
此生再去海南，一定要去品尝下五脚猪。不然，满地的都是遗憾。