[摘要]美食包子做法虾仁馅（虾仁馅包子的做法大全窍门），关于《美食包子做法虾仁馅（虾仁馅包子的做法大全窍门）》的内容介绍。虾仁包子馅的做法大全 主料：虾仁80g、肉泥180g辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、...
美食包子做法虾仁馅（虾仁馅包子的做法大全窍门），关于《美食包子做法虾仁馅（虾仁馅包子的做法大全窍门）》的内容介绍。
虾仁包子馅的做法大全 主料：虾仁80g、肉泥180g辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量步骤1.将大虾剥壳，...
虾仁包子馅的做法大全
主料：虾仁80g、肉泥180g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。
虾仁包子馅怎么做
材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱
做法：
1、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。
2、将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。
纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。
材料：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量
做法：
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒拌匀，放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
虾仁包子馅怎么做好吃
虾仁汤包：
主料： 小麦面粉600克 虾仁300克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克 调料： 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。
2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。
3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。
虾仁素馅包子的做法
用料详情
主料：小白菜(半捆)、黑木耳(20克)、葱末(5克)、姜末(5克)、酵母(5克)、虾皮(30克)、普通面粉(200克)、青虾仁(150克)、盐(1-2克)、糖(5克)、泡打粉(1克)、食用油(30克)、香油(30克)、白胡椒粉(1克)
用时：30分钟
做法步骤
1.准备食材，小白菜洗净，虾仁，虾皮，泡发木耳，葱姜备齐
2.在准备调味料
3.锅中放入淸水，水开焯水小白菜，捞出过凉利干水份
4.然后剁碎备用
5.葱姜切碎，虾仁，木耳焯水剁碎，虾皮冲水利干水备用
6.食材葱姜末，虾仁，虾皮，木耳放入盆中，小白菜剂出汤汁一同放入
7.然后加入香油，食用油，盐，白胡椒粉拌匀
8.面团经过室温发酵二倍大（约二小时左右）
9.加入少许干面粉揉成面团
10.揪出面挤
11.用擀面杖擀成皮
12.包入足量的馅
13.捏成漂亮的包子
14.分二屉放入蒸笼屉上，锅中放入凉水盖上盖小火至上气开锅，改大火蒸15分钟
15.熟后岀锅，白白胖胖，非常喧软
16.薄皮馅大香香哒
17.摆放拍照在来一张成品图，好看吧^_^
烹饪技巧
食材用量供参考，人多可适当添加食材，面提前和好室温发二倍，冷水小火至开锅上汽，改大火蒸熟