[摘要]布丁是一种甜点，吃起来非常的滑嫩，主要是鸡蛋和牛奶制作的。我们自己在家做布丁的话，布丁能不能凝固是很关键的，如果不能凝固成型的话，说明做法有问题而且吃着也不太好...
布丁是一种甜点，吃起来非常的滑嫩，主要是鸡蛋和牛奶制作的。我们自己在家做布丁的话，布丁能不能凝固是很关键的，如果不能凝固成型的话，说明做法有问题而且吃着也不太好。如果做布丁不凝固的话，就需要放一些增稠剂来帮助定型了。
度使布丁液体开始约40度烘烤，1分钟上升1至2度，并在约25分钟内达到85度。 再就是新鲜鸡蛋含有大量二氧化碳，加热布丁时，二氧化碳将溢出并固化。但是，如果加热温度过高，布丁液会秋秋短文学干货在二氧化碳溢出之前凝固并出现小孔。
