[摘要]做蛋糕用什么糖(请问制作蛋糕要用什么糖),关于《做蛋糕用什么糖(请问制作蛋糕要用什么糖)》的内容介绍。1、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短...
做蛋糕用什么糖(请问制作蛋糕要用什么糖),关于《做蛋糕用什么糖(请问制作蛋糕要用什么糖)》的内容介绍。
1、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解。
2、如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。