[摘要]鲅鱼儿饺子怎么做？鲅鱼馅饺子是东北传统的美食之一，以下是一个简单的做法：所需材料：鲅鱼肉馅香菇大葱姜末盐、胡椒粉、鸡精、香油适量饺子皮做法：香菇用温水泡软后切成...
鲅鱼儿饺子怎么做？
鲅鱼馅饺子是东北传统的美食之一，以下是一个简单的做法：
所需材料：
鲅鱼肉馅香菇大葱姜末盐、胡椒粉、鸡精、香油适量饺子皮做法：
- 香菇用温水泡软后切成细末，大葱切末备用。将鲅鱼肉馅放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、姜末、香油，用力搅拌均匀。加入香菇末和大葱末，再次搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的鲅鱼馅，然后按照自己喜欢的方式将饺子包好。将饺子放入开水中，待饺子浮起后再煮5分钟即可捞出食用。
温馨提示：
- 在包饺子时，不要放太多馅料，以免煮熟后饺子破裂。在鲅鱼馅中加入适量的香菇末可以使馅料更加鲜美。可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、酱油等。
鲅鱼儿饺子怎么做？
鲅鱼饺子是大连和山东沿海的特色水饺，因为这两个地方每年的春秋两季，盛产好吃不贵的鲅鱼。做为最喜欢用海鲜入馅的大连银，那么自然不会放过把鲅鱼入馅包饺子了!那就来看看我家里是如何包制鲅鱼饺子的:
鲅鱼饺子的制作
【主料】新鲜大鲅鱼一条（至少二斤以上），五花肉馅适量，韭菜一把
【配料】葱姜末
【调料】盐，料酒，花椒水，白糖少许，胡椒粉，花椒油，蚝油适量
【做法】:
1.鲅鱼洗净去鳃和内脏，把鲅鱼放在案板上，切去鱼头，把鲅鱼劈成两半。剃去鲅鱼的主刺和腹刺，用刀轻轻刮下鲅鱼的肉，去皮留作他用。
2.猪五花肉馅中加入葱姜末，及刮好的鲅鱼馅。一起拌匀，分次加入花椒水搅打上劲。加入胡椒粉、料酒、盐、白糖、蚝油拌匀。
3.韭菜洗净切末，加入馅中拌均。然后淋入㸆出香味的花椒油，拌匀即可开包。
【鲅鱼饺子小贴士】: