[摘要]肉夹馍的饼怎么做？正宗肉夹馍的烙馍工具，是比较独特的，不太好实现，咱自己在家做，就用电饼铛、平底锅也能凑合烙哈~肉夹馍的饼原料：面粉500克，酵母4克，温水30...
肉夹馍的饼怎么做？
正宗肉夹馍的烙馍工具，是比较独特的，不太好实现，咱自己在家做，就用电饼铛、平底锅也能凑合烙哈~
肉夹馍的饼原料：
面粉500克，酵母4克，温水300毫升，食用油30毫升
简单做法：
酵母先用少量温水化开。盆中放入面粉，倒入食用油、酵母水，再少量多次的倒入剩余温水，边倒边搅拌，待面粉搅成絮状后，用手揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润的地方醒发40分钟。
案板上撒些面粉以防粘连。取出发酵好的面团，反复揉压几次，排出面里的空气，揉至光滑后，搓成条，再揪成80克左右的小面团。
取一个小面团，先搓成细长条，再用擀面杖擀平。将擀平的长条面片从一端卷至另一端，卷成一个圆筒，然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
分别将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的面饼坯后，放在案板上，盖上保鲜膜，继续醒发10分钟。
电饼铛提前预热（平底不粘锅提前加热），不用放油，直接放上面饼坯，烙至两面金黄色。用刀横着切开从侧面切开，备用。
肉夹馍的饼怎么做？
大家好！我家喜欢做肉夹馍。面都是自己发的，做出来的饼外焦里软，很香。
我一般发面喜欢用普通的面粉200克，配点多谷物面粉200克，加100克鲜牛奶，1勺白糖，4克酵母粉。牛奶温热，加酵母粉和白糖拌匀，倒入面粉中，用筷子拌成絮状，再加入一勺橄榄油或猪油，和成稍偏软的面团，可多揉几下面团，发好后就不用揉面了。若天气冷，放入事先温热的电饭煲中，一至二小时会发至两倍大。取出面团，整理成小剂子，压平，中心刷一层橄榄油，像包包子一样包起来，压平，再擀成稍薄点的圆饼。表面刷点水，再撒上芝麻，再放置20分钟醒发。
平底锅或电饼铛刷少许油，放入 醒发起来的面饼，烙至两面微黄。再用小刀从侧面划开，一个肉夹馍的饼就做好啦！
友友们可以自己尝试做下，保证会停不下来！