[摘要]吃知了猴的益处有哪些？知了猴和知了之所以这么受人们欢迎其实是因为它本身的食用价值，尤其是刚出土的若虫，属于高蛋白，蛋白质含量在58 58%，是牛肉的3倍，是鸡蛋...
吃知了猴的益处有哪些？
知了猴和知了之所以这么受人们欢迎其实是因为它本身的食用价值，尤其是刚出土的若虫，属于高蛋白，蛋白质含量在58.58%，是牛肉的3倍，是鸡蛋的6倍。另外还含有多种氨基酸，能补充人体所需的营养，比蔬菜水果还好，很多饭店都开始用蝉做菜了，常用的做法基本是油炸、爆炒、烧烤等。
其实我国从古代就开始有食用蝉的记载了，比如公元前300年成书的《礼记·内则》记载的：“爵鷃蜩范”。《毛诗陆疏广要》云：“盖蜩亦蝉之一种形大而黄，昔人啖之。”其中“蜩”（tiáo）就是蝉。
除此之外，知了还有很高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有保肺益肾、抗菌降压、益精壮阳等功效。就连蝉蜕下来的壳也是一种中药材，名叫蝉衣、蝉蜕等，蝉蜕中富含的营养物质比较丰富，可以有效治疗风热感冒、咽喉肿痛、明目退翳等、清热解毒等。
吃知了猴的益处有哪些？
吃知了小时候在农村长的我再熟悉不过了，在我们老家叫知了猴，知了猴就是蝉还没有蜕壳的时候，这个时候的知了是最好吃的，也最有营养的，记得小时候的农村每年一到夏天的傍晚，我就和村里一起玩的小伙伴拿上手电筒，去村头的树林抓知了猴，那时侯的农村晚上也没有什么娱乐节目，所以去抓知猴了的人特别多，一拨一拨的人来回瞅乐此不彼，小时候的我们也不知道吃知了到底有什么好处。
当晚和小伙伴抓回来的知了猴就会扣在碗里，因为怕知了猴夜里会变成蝉飞走，等第二天，母亲会把知了猴用清水洗干净，然后锅里放上一些油，把知了猴放入油锅炸，不一会知了猴被炸喷香喷香的，站在锅边的我看的口水直流，很快在母亲锅铲翻抄下知了猴出锅了，也顾不上它的滚烫，迫不及待的拣起一个放进嘴里，边吐着舌头边咀嚼，那鲜美的味道，和深深的满足感，时至今日让我都不曾忘记过。
近年来，吃知了也在全国各大城市盛行，成为各大宾馆饭店餐桌上的美味，深受人们的喜欢，好奇的我去查阅了下，才知道原来吃知了猴还有这么多好处，知了的营养价值很高，口感好，对人体能有多种滋补药效的功效，还能补充人体所须要的，钙、铁、磷、多种微量元素，知了不仅仅是美味还有很高的药用价值，它的蜕皮主要成分是甲壳素及蛋白质，是重要的辛凉解表的中药，具有抗菌，祛寒，镇惊，利尿的功能，民间有一种说法吃知了好似吃了唐僧肉，可见人们对吃知了有多么的喜爱。
抓知猴“吃知了已变成童年美好的回忆，朋友你们在老家吃过知了猴吗？
