[摘要]农民自家养的猪和养猪场规模化养的猪，肉质有什么区别？自家养的猪跟规模养猪场的猪，差别还是比较大的。1，品种 目前全国95以上的养殖场养的都是外三元（杜大长、或者...
农民自家养的猪和养猪场规模化养的猪，肉质有什么区别？
自家养的猪跟规模养猪场的猪，差别还是比较大的。
1，品种 目前全国95以上的养殖场养的都是外三元（杜大长、或者杜长大）商品猪。
外三元商品猪具有屠宰出肉率高、生长速度快、且瘦肉多，肥肉少等特点。而农家自养猪品种有东北民猪、太湖黑猪、藏香猪等等。农家养猪特点：耐粗饲，生长速度慢、肥肉多，普遍瘦肉少，疾病少等优点，但是生长速度慢是硬伤。
2，饲养周期不同
规模化养殖场的商品猪，从出生算起，最快6个月就可以生长到将近300斤，而农村自养肥猪1--2年才能生长到200多斤甚至一百多斤。
3，管理方式不同
商品猪是在一起进行集约化养殖的，不同周期做不同的疫苗，饲喂不同的饲料，不同的温度管理，整个过程都是以提高猪经济效益服务，使得猪的生长速度最大化。
而农户自家散养猪就简单的多了，剩饭剩菜，拱土刨草根，啥都吃，甚至有些跑山猪更是跑的漫山遍野，吃山里的山珍海味，而且散养猪体质好，不容易生病。
以上就是我总结的3点，大家可以评论区留个言，我们共同探讨探讨。
如果要问哪种肉好吃？
那肯定是农家自养的猪肉好吃，那猪肉味飘香十里，跟现在的商品猪肉没法比的，土猪肉的味道现在好多人都没吃过了，我希望你有机会尝尝真正的土猪肉！
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农民自家养的猪和养猪场规模化养的猪，肉质有什么区别？
农村村民自家养一头猪和养猪场规模化养猪，其肉质有什么区别？
农村村民自家散养的猪，与规模化养殖的猪总体上是有差距的，但差距不是很大。因为我是做饲料生意的，对农村散户养猪是比较了解的，散户与规模化养猪差距在:
一，散养户
农村散养户一般在春季暖和时抓猪，一般每家1一4头左右，品种多是杜洛克猪。抓猪时间一般在3月份左右，小猪从入圈到10月份，基本上全部是喂料精的，和规模化养殖基本一致，在10月份后，大豆、地瓜等作物下来了，这时散户开始给猪催肥了，猪喂料基本以自家产的大豆饼、豆粕、地瓜等为主，也有个别户喂猪少加点饲料精。直喂到元旦前出栏。农村散户养猪基本在10个月左右。
二.是规模化养猪
规模化养猪是指几十头以上、甚至几万头养猪规模。规模化养猪靠的是快速养猪育肥法，仔猪从入栏到出栏全程喂全价饲料或拌料。15公斤左右仔猪入栏到出栏，基本在4个半月左右出栏。管理不到位的养猪户，也可能出栏达到5个多月是有的。一般出栏生猪体重在280左右。
三.两者之间肉质区别
现在养猪都是改良品种，过去笨猪(当地猪)已不存在。所以肉质口感区别在于。(l)是时间长短。农村散户猪基本饲养在10个月左右，而规模化养猪在5个月左右。(2)是规模化养猪全程喂的是料精，而农村散户从10月后，近2个月时间给猪喂的是豆类等。因此，散养猪因时间长，肉质口感好，较香有猪肉味，猪肉上锅烤，油较多。而规模化养猪由于时间短，肉较嫩，吃了不太香。
总之，农村散户和规模化养猪，在肉质上是有区别的，但不是很大。这是因为现在养猪都是引进杂交猪。真正好吃的猪肉是过去传统大架子笨黑猪。可惜现在绝迹了。取而代之的是现在普及的外国杂交猪了，因此在肉质上基本区别不是很大。
大家怎么看呢？