[摘要]吃粗粮有什么好处？吃粗粮越多越好吗？随着人们健康意识的增强，粗粮在餐桌上出现的频率越来越高。那么吃粗粮有什么好处？吃粗粮越多越好吗？吃粗粮有什么好处？粗粮和精白...

吃粗粮有什么好处？吃粗粮越多越好吗？

随着人们健康意识的增强，粗粮在餐桌上出现的频率越来越高。那么吃粗粮有什么好处？吃粗粮越多越好吗？

吃粗粮有什么好处？

粗粮和精白米面相比，含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值更高。粗粮中含有丰富的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁等矿物质，可以为人体提供更丰富的营养素。

粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓食物的消化速度，增加饱腹感。吃同样多的粗粮和精白米面，粗粮的饱腹感更强。这样可以减少食物的摄入量，有助于减肥控体。

粗粮中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快肠道内容物的排出速度，减少有害物质在肠道的停留，对于预防肠癌也有一定的好处。

精白主食吃起来细软好消化，升血糖速度也快，很多的糖尿病人都不敢吃主食。但是粗粮中由于含有丰富的膳食纤维，需要反复咀嚼，消化速度慢，餐后升血糖速度也慢，是适合糖尿病人食用的主食。

粗粮中不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，还有丰富的抗氧化物质。黄色的粗粮比如黄米、小米、玉米中含有胡萝卜素，黑豆、黑米、紫米等是黑色的粗粮中含有花青素，这些抗氧化物质各有健康益处，对于预防癌症、减少各种慢性等都有帮助。

吃粗粮越多越好吗？

粗粮虽然有很多的好处，但也要控制好量。粗粮作为主食，淀粉含量丰富，吃得多了，也可能导致热量超标，带来肥胖的风险。而且粗粮中的膳食纤维含量丰富，不太好消化，对于一些肠胃功能不太好，消化能力弱的人来说，要适当少吃粗粮，以免引起肠胃不适。

粗粮通常指全谷物类，杂豆类，薯类等，适量摄入对身体健康确实有一定的好处，但要是过量或者某些胃肠不好人群，会对健康产生一定的负面影响。

粗粮的好处

预防便秘。粗粮含有丰富的膳食纤维，有可溶性与不可溶性，可溶性膳食纤维具有吸收水分导致膨胀，并有助于大肠中微生物进行酵解，而部分不可溶性膳食纤维，可以刺激肠道，增加它的蠕动能力，促进排泄物的排出，有助于润肠通便的作用。

辅助血糖的控制。因为粗粮的膳食纤维消化时间相对比较长，释放葡萄糖速度比较缓慢，从而有效控制血液中血糖上升的速度，但要注意的是，要是血糖比较高，该吃药打胰岛素还得吃药打胰岛素，毕竟这个是食物，不是药物，只是起到辅助治疗的效果，并不是以治疗为目的。

预防肥胖。粗粮含的脂肪少，热量低，膳食纤维多，而膳食纤维容易增加饱腹感，特别是细嚼慢咽的吃法，你会发现吃得没有平时的多，胃部就发了已饱的信息，从而减少总体食物的摄入量，控制总体热量，在这种情况下，稍微增加能量的消耗，会容易让你变得更加苗条，对于不增加能量的消耗的人，也不会发胖。

对食管粘膜有损害。要是过多的粗粮摄入胃里，消化速度慢，会导致积存的情况，当胃里出现食物积存，则会产生更多的胃酸，当胃酸产生过多时，便会反流会食管，造成反酸，，对食管黏膜产生损害。

易引起胃部不适。过多的粗粮不仅会产生胃酸，要是碰到豆制品类，还有可能产生大量的气体，从而发生胃部胀气，胃部疼痛，消化不良等不适的症状。

合理膳食应该是，每天摄入主食有250-400g，其中全谷物和杂豆类控制在50-150g以内，薯类50-100g，对于老年人或者胃肠不适者应该在这个基础上根据自己的情况做相应的减少，调整出适合自己的粗细主食。