[摘要]粉条吃太多，容易得老年痴呆，是真的吗？是真的，我也喜欢吃粉条，但是现在也很少吃了，粉条在制作过程中，要添加脱氢乙酸钠、硫酸铝铵、柠檬酸添加剂，为了增加韧性，不容...
粉条吃太多，容易得老年痴呆，是真的吗？
是真的，我也喜欢吃粉条，但是现在也很少吃了，粉条在制作过程中，要添加脱氢乙酸钠、硫酸铝铵、柠檬酸添加剂，为了增加韧性，不容易煮断，口感好。为了健康，还是少吃或不吃，或者生产厂家可以考虑不添加添加剂，让大家放心食用。
粉条吃太多，容易得老年痴呆，是真的吗？
这种说法流传已久。我几十年前就考证过，结论是：耸人听闻。
说吃粉条太多容易老年痴呆，主要是出自过去制作粉条使用明矾，而明矾的化学成分是12水硫酸钾铝，铝对人体的危害人所共知。所以，就推导出吃粉条太多得老年痴呆。其实国家早就明令禁止使用明矾做食品添加剂。现在为使食品蓬松，生产企业使用的是“无铝泡打粉”，对人体是无害的。
时代进步了，以往的一些传说很多已经过时了。像“松花蛋含铅”的制作工艺也早已被禁止了。相信，一个法制社会，食品监督管理部门不可能对危害人体健康的食品安全问题放任不管的。可话又说回来了，即使粉条有问题，不是“粉条吃多了”才会得老年痴呆吗？谁家能天天吃粉条。所以，大可不必过分担心一些小概率事件的发生。