[摘要]新疆的三凉指的是什么？我是新疆人，当然知道新疆的三凉指的是什么？新疆的三凉指的是凉皮，凉面，凉粉。夏天的三凉配上烤肉，烤肠等是绝配，那味道绝了。冬天的三凉有热炒...
新疆的三凉指的是什么？
我是新疆人，当然知道新疆的三凉指的是什么？
新疆的三凉指的是凉皮，凉面，凉粉。
夏天的三凉配上烤肉，烤肠等是绝配，那味道绝了。
冬天的三凉有热炒，也是特色呢。
说起三凉好想现在就吃上一碗呀[可爱][可爱]。
新疆的三凉指的是什么？
吃撒的呢？我们都在吃凉皮呢！无论什么时候，在新疆街头巷尾你总能看见各色凉皮店顾客满盈，爽滑可口的“三凉”是新疆人民日常生活里不可缺少的一道美食。
其实呀，新疆的“三凉”指的就是凉皮、凉面、凉粉！来份对半，吃完胃里火辣辣，那香辣、酸爽的味道，一直附着在齿间、舌头、唇边…攒劲儿的很！
凉皮、凉面、凉粉等可以自由组合，依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料，如果你爱吃辣，老板会为你多加辣。
新疆凉皮和陕西凉皮相比：新疆凉皮汤多，汤味较淡，吃完凉皮，可以再尝尝凉皮汤。
当一盘色、香、味俱全的凉皮放到你面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消，吃后，还舍不得放下筷子，回味许久。
凉面的味道不一，有酸的、甜的、热的、凉的。随着时间的推移，逐渐的在新疆凉皮形成了五种类型： 汉风味的以石河子为代表； 回风味的凉皮，以北疆昌吉与焉者为代表，现在有蔓延南疆的趋势； 维风味的凉粉与凉皮，主要在喀什与伊犁等地； 陕西风味的擀面皮则各地都有踪迹； 还有青海风味的青稞酿皮。
经过多年的变化，三凉在传统工艺上也有突飞猛进的改变，在工艺和原材料的创新下特色三凉也深受新疆人的喜爱。
不到新疆不知中国之大，新疆才是一个吃货的美食天堂！
希望回答对您有所帮助~