[摘要]有人说“北方人去南方的饭店吃饭，同样一道菜，北方能吃饱，南方却吃不饱”，你认同这个说法吗？题主的这个问题，本人是深有体会呀，我本是南方人，自从2001年考上北方...
有人说“北方人去南方的饭店吃饭，同样一道菜，北方能吃饱，南方却吃不饱”，你认同这个说法吗？
题主的这个问题，本人是深有体会呀，我本是南方人，自从2001年考上北方的大学后，一直在北方生活，也有二十多年的时间了。西北、东北都呆过，所以我是真的能理解这种南北方差距的，也真的赞同题主说的“同样一道菜，北方能吃饱，南方却吃不饱”的感慨，这种差距简直是太明显了，下面咱们就聊聊这个话题。
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作为南方人，我基本上很少见到大码的菜盘，我们那里的菜基本都是小盘盛的，量也不大，基本上一个人能吃两个菜，所以平时一家三口吃饭，也需要做上两三个菜的。到了东北以后我才发现，越往北，盛菜的盘子的码数越大，到了东北三省，那菜盘的大小比上海的两三个还要大，一般在东北到饭店吃饭，两个人点上一份菜都够吃。所以，同样的一家三口，在东北一般都是炖上一个菜就行，有的时候直接就把锅给端到桌上吃上了。
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北方人的餐桌上，不但菜量大，连主食的个头也比南方要大不少。北方人卖的包子个头比成年人手掌还要大，饭量大的人也就能吃上三四个，一般的小姑娘连一个都吃不了。南方的包子相对就比较袖珍一些，一般都是按笼来卖的。在南方，经常能看到卖小油条的，但是这种小油条基本在东北三省是看不到的，东北三省的油条个头也非常大，也只有这样的油条吃上两根才能吃饱。
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相对于南方人，北方人的饭量也比较大，关于这个，我给大家讲一个真实的笑话。有一次，我和一个东北哥们到上海出差，早上去吃小笼包。我和这个朋友点了四笼包子两碗稀粥再加上四个茶叶蛋，我们一边吃一边聊，后来不够，又要了四笼包子，我这个东北朋友才吃了个差不多饱。周围吃饭的人看着我们桌上一摞笼屉，都目瞪口呆的，很多人说我们一顿吃了人家一周的早饭，弄得我们挺不好意思的。一般的，北方人的饭量普遍都比较大，这和他们的生活环境以及生活习惯有着很大的关系。
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北方人的体格相对南方人就大一些，所以饭量大一些也情有可原，饭量大大一些所以每次做的菜量就会大一些，菜量大一些用来盛菜的盘子就会大一些，这和当地人的生活习惯是正相关的。北方请客，不要点太多，按照一个人一个菜就足够了，但是到了南方，这个量至少需要翻倍，不然肯定客人不够吃。亲爱的朋友们，你们还知道哪些南北方饮食上的不同？欢迎大家留言补充。
有人说“北方人去南方的饭店吃饭，同样一道菜，北方能吃饱，南方却吃不饱”，你认同这个说法吗？
这个不是有人说，而是真实的情况。我是北方人，也出差去过南方。所以对这方面比较了解，这个可能和生活习惯，以及地理位置有关:
为什么北方人去南方饭店同样一道菜，北方能吃饱，而南方却吃不饱
- 菜量的问题
南方则不同，南方人吃饭讲究“精致”，而且吃饭的时候一般饭量也小，所以饭店的量大了，南方人可能吃不了，而且就点一个菜，老板挣不到钱。所以精明的南方人为了多卖点菜，让客人多点点，所以菜量一般比较小。
这个从南方人买菜就能看出来，一个手指头就能把菜提回家。
2.菜的主配料
去过很多的南方菜馆，尤其是川菜馆，基本配料和调料占一盘菜的三分之二，象什么【辣子鸡】、【水煮鱼】等这类的。基本是一盘不能吃的辣椒和一些配菜，寻找点主料还得仔细翻检。
这样的菜北方人当然吃不惯也吃不饱了!这些川菜馆来到北方后，就会做出改变，适应当地人的习惯而改变菜量。否则如何经营下去，这个可能和生活习惯有关。
3.生活习惯问题
南方可能因为天气热，所以人的消耗大，所以每餐的饭吃的少，但是一般都是“少食多餐”。而且有“名目繁多”的间食时间，象什么“上午茶”，“下午茶”，“宵夜”这些。
而北方人一般一日三餐之后，很少在额外去吃东西。最多补充点水果。所以这就需要正餐要吃饱了，这个可能就是北方人去南方同一道菜吃不饱的原因之一。
4.调味的习惯
北方人吃饭讲究下饭菜，也就是一道菜要咸鲜适口，口味比较重一些。南方人一般口味比较清淡，所以饭店的调味上当然要适应本地人的口味。
即使同样的菜量，同一道菜，因为咸淡的不同。北方人去了感觉不下饭，总有吃不饱的感觉。