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  • 牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃)

    栏目: 房产 日期:2022-11-18 18:41:22 浏览量(来源:小金

    [摘要]牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃),关于《牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃)》的内容介绍。1、牛肉的里脊肉部位是比较好的,因为里脊肉是牛的身体中运动量最少的,质地非常嫩滑,而且也比较精瘦,没有什么油花...

    牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃),关于《牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃)》的内容介绍。

    牛肉煎着吃哪个部位好(牛肉什么部位煎着好吃)

    1、牛肉的里脊肉部位是比较好的,因为里脊肉是牛的身体中运动量最少的,质地非常嫩滑,而且也比较精瘦,没有什么油花,用来做煎炸是最好的。

    2、牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。

    3、牛上脑是位于肩颈部靠后,嵴骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。

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