[摘要]腌萝卜的方法？大家好，今天我就把腌制萝卜的方法分享给大家，以后你要是想吃腌萝卜，在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。大家一定要记住了，首先准备一颗大白萝卜，用清...
腌萝卜的方法？
大家好，今天我就把腌制萝卜的方法分享给大家，以后你要是想吃腌萝卜，在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。
大家一定要记住了，首先准备一颗大白萝卜，用清水洗净，然后改刀一开两半，切成厚度均匀的薄片，切好以后收入大盆中，加一大勺糖，这才是腌制萝卜爽脆的关键。抓匀腌制半个小时左右，腌出水分。拿出一个空碗中加入一勺生抽、陈醋，一勺白砂糖。调制均匀，这个简单的料汁就调好了，记住了千万不要用水清洗，把水分挤干，这样吃两个星期都不会坏。接着加姜蒜片、青红小米辣，倒入调好的料汁，在家里做越简单越好，其它任何调味料你都不需要放了，抓拌均匀，腌制29分钟就可以开吃，清脆酸爽，真的比肉还好吃，喜欢你也赶紧动手做起来吧！
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腌萝卜的方法？
农村的腌萝卜怎么做，腌萝卜首先要挑选新鲜的萝卜，萝卜洗干净切丝晾一下，加入各种调料，放在容器里，密封好腌制就可以了，腌制好的萝卜爽口下饭，我就非常喜欢吃妈妈做腌萝卜，什么时候都吃不够。
萝卜营养丰富，是我们生活中经常吃的一种蔬菜，现在这个季节外面到处都在卖新鲜的萝卜，买回来炒着吃、凉拌着吃都非常的好吃，我们自己家住的都有，吃不完妈妈就拿来做腌萝卜，爽口下饭，还能储存时间长，腌萝卜制作简单，自己在家做，简单又好吃，下面就来分享一下
腌萝卜的做法。
一、挑选萝卜
腌萝卜萝卜的挑选也是很重要的，一定要挑选新鲜的萝卜，新鲜的萝卜腌制出来才爽口好吃，买那种表皮光滑，分量重的萝卜，腌萝卜最好在霜降后再腌制，老年人说的，这时候腌制出来的萝卜没有苦味，还不会空心。
二、制作步骤
1、食材：萝卜、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、姜、辣椒面、辣椒油
2、把萝卜去掉头部和尾部，清洗干净，切成大小均匀的萝卜条，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时，把腌好的萝卜条沥干水分，摆在席子上，晾晒一到两天。
3、晾晒好的萝卜条放进盆里，用开水洗一下，因为在外面晾晒的时候，多多少少都有灰尘的，洗干净后沥干水分放盆里。
4、放入生抽、盐、白糖、老抽、辣椒面、花椒粉、姜丝、辣椒油等，搅拌均匀，找一个干净的容器，最好用开水烫一下晾干再用。
5、把搅拌好的萝卜条倒进容器里，密封好，腌制5天就可以吃了，吃的时候用干净的筷子夹出来点，用香油一拌，再配上稀饭、馒头，非常的美味。
小技巧
1、腌萝卜的时候，萝卜切好后用盐腌制一下，这样腌制出来的萝卜吃起来更脆更好吃，萝卜条晾晒之后，清洗一下晾干水再腌制，一定要把水分晾干了，不然容易坏。
2、可以根据自己的口味来放调料，萝卜条不要晾晒的太干了，晾晒的太干吃起来就没有脆感了，晾晒1到2天就可以了。
3、腌制萝卜条的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下再用，这样萝卜条不容换掉，吃的时候要用干净的无水无油的筷子夹，防止变质。
总结：通过以上的分享，我们知道了农村的腌萝卜怎么做，腌萝卜首先要挑选新鲜的萝卜，萝卜切丝晾晒一下，洗干净晾干水分，按自己喜欢的口味放入调料，搅拌均匀，放在容器里，密封好腌制就可以了，制作简单，爽口下饭。
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