[摘要]云南人为什么那么喜欢吃薄荷？薄荷：作为一种做菜的配料、佐料，在云南人菜肴里是不可或缺的，而且还是神一般人存在。什么炸排骨、凉拌菜、煮米线、面条、卷粉，煲汤炖肉都...
云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
薄荷：作为一种做菜的配料、佐料，在云南人菜肴里是不可或缺的，而且还是神一般人存在。
什么炸排骨、凉拌菜、煮米线、面条、卷粉，煲汤炖肉都离不开，习惯了它的味道，少了它配合，仿佛做出的菜就缺少了灵魂一般。
究其原因主要是薄荷本身独特的薄荷味，炖肉煮鱼时放点薄荷可以除腥味，做菜作配料放点可以提色增香，这就叫一方水土养一方人，云南人就好这一口。
在数不胜数的云南特色菜肴里，炸红豆放薄荷、炸排骨放薄荷、炸洋芋放薄荷……都离不开它。
薄荷鸡蛋汤，相信大家都非常的熟悉喜欢，也是我的招牌汤之一[捂脸][捂脸]
或许云南人对薄荷的偏爱，就是由饮食习惯特点决定的。
我举的例子只占薄荷在云南菜里的一小部分，相信各位看客你们有更多要补充的，对吧？
等你来挑战，云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
薄荷又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，薄荷作为药食两用的野生蔬菜，日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。
薄荷的味道非常清新，闻起来有一种穿透的感觉，所以治疗感冒、上呼吸道感染的发热、鼻塞、头痛、咽痛……
薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。 
味道清凉主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等
在外省薄荷好像利用得比较少，但在我们云南是非常多，到处种到处喜欢吃种的，它的味道是很清新让人吃里觉得神清气爽。而且非常开胃
在我知道的吃法就有很种比如：凉拌（用一点小米辣+老干妈水豆谷+番茄）简单好吃大众口味，煮汤（当水开的时候把薄荷放下去+两个鸡蛋）翻一下就打起了，颜色好看而且可口。作料 ：薄荷还是一种非常好的调味料特别神奇。大家熟知的炸洋芋里要是放一点薄荷就是另一种味道，其次还有做一些牛肉，羊肉，狗肉等等都喜欢就按一点薄荷，这样去腥而且清新。
总之薄荷真的是一个好东西的，易养活。不论做药，还是做菜都是非常好。还有做盆栽也不错的哟
云南人的顶起