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  • 做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面)

    栏目: 房产 日期:2022-10-25 18:42:16 浏览量(来源:小狄

    [摘要]做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面),关于《做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面)》的内容介绍。1、开水和面是最好的选择,在开水里面也分三种:一种是温开水和面;一种是热开水和面;还有一种就是凉白开和面。 2...

    做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面),关于《做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面)》的内容介绍。

    做面条用什么水和面(做面条可以用什么水和面)

    1、开水和面是最好的选择,在开水里面也分三种:一种是温开水和面;一种是热开水和面;还有一种就是凉白开和面。

    2、温开水和出来的面柔中有劲,富有可塑性,容易成形。熟制后也不易走样,还比较白。

    3、热开水和出来的面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,也比较容易熟。

    4、冷开水和出来的面的成品色泽较白,吃起来爽口有筋性。

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