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  • 鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟)

    栏目: 房产 日期:2022-10-13 18:41:12 浏览量(来源:小苏

    [摘要]鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟),关于《鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟)》的内容介绍。1、鸡蛋下锅煮6-7分钟熟。2、冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋...

    鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟),关于《鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟)》的内容介绍。

    鸡蛋下锅煮几分钟熟了(鸡蛋下锅煮多久熟)

    1、鸡蛋下锅煮6-7分钟熟。

    2、冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。

    3、而鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

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