[摘要]肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？肾结石的起因通常是由于饮食中长期摄入了含有草酸钙、草酸盐等成分的食物。以下是一些可能有助于减少结石形成的食物：1 菠菜...
肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？
肾结石的起因通常是由于饮食中长期摄入了含有草酸钙、草酸盐等成分的食物。以下是一些可能有助于减少结石形成的食物：
1. 菠菜：菠菜中含有草酸盐，如果过量食用会增加结石形成的风险。
2. 柑橘类水果：柑橘类水果(如橙子、柚子、柠檬)中含有丰富的维生素C,这有助于降低草酸盐的浓度。然而，如果摄入过多，也可能会导致结石。
3. 豆腐：豆腐中含有草酸盐，过量食用也可能会导致结石。
4. 土豆：土豆是含草酸盐较高的蔬菜之一，过量食用可能会导致结石。
5. 海鲜：海鲜中含有镁和钙，过量食用会增加草酸盐的浓度，从而增加结石形成的风险。
对于预防结石，建议保持饮食平衡，避免过量食用高草酸盐的食物，如菠菜、柑橘类水果和豆腐等。同时，多喝水、运动和减少高钙、高草酸食物的摄入也有助于减少结石的形成。如果出现肾结石，建议及时就医，以确定是否需要进行手术或药物治疗。
肾结石哪些蔬菜水果可以吃，哪些不可以吃？
有资料显示，肾结石患者约60%为草酸钙结石患者，因此认为，富含草酸的蔬菜水果不宜食用，如豆制品、可可、西红柿、芹菜、葡萄、青椒、香菜、菠菜、竹笋、毛豆、甜菜、橘子、李子、草莓、苹果和甘蓝等因富含草酸患者不宜吃。
肾结石患者的饮食应以清淡、低脂为主，吃富含营养和维生素的食物，如新鲜蔬菜、黄瓜、绿豆芽、新鲜水果、雪梨、西瓜等。
肾结石患者要养成多饮水的生活习惯，以起到防止尿液浓缩，调节尿液酸碱度，防止结石进一步增大，冲洗尿路促进结石排出的作用。每天至少饮水2000——3000毫升以增加尿量，还可以喝淡茶。
也有专家认为，虽然绿色蔬菜草酸高，但绿色蔬菜营养价值也高，比如说所有蔬菜水果均富含钾，深绿叶蔬菜富含镁，颜色越深越绿其中含镁就越高。例如，按我国食物成分表，100克菠菜中含有58毫克的镁、66毫克的钙,311毫克的钾，所以绿色蔬菜不能被其他蔬菜所代替。在绿色蔬菜中，草酸含量最高的就是菠菜,但菠菜除了富含钾和镁之外，菠菜中还富含甜菜碱，它是有利降低尿液值的一种物质。只要将菠菜轻轻悼一下，去掉部分草酸就可以放心纳入食谱当中。而小油菜、小白菜、芥蓝、绿生菜、油麦菜等很多深绿色叶菜草酸含量很低,无需顾虑。同时多吃蔬菜对于预防磷酸盐结石和尿酸盐结石特别有好处。
两款肾结石患者食疗方：
核桃粥:核桃仁100 克、大米100 克、冰糖30 克。将大米淘洗干净, 核桃去壳留仁, 放入米锅内, 加水500 毫升, 放适量冰糖。先武火烧沸, 再用文火煮30 分钟成粥即成。每日3次, 当主食。
苡仁粥:苡仁50克、大米150克、白糖30克。将苡仁、大米淘洗干净,放入锅内,加水1000 毫升。先武火烧沸,再用中火煮50分钟即成,食用时加入白糖拌匀。每日2次,当早晚餐食用。