[摘要]美食天下菜谱大全做法么菇(菇妙什么好吃),关于《美食天下菜谱大全做法么菇(菇妙什么好吃)》的内容介绍。长长的蘑菇怎么做好吃 长蘑菇的做法材料鲜蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、...
美食天下菜谱大全做法么菇(菇妙什么好吃),关于《美食天下菜谱大全做法么菇(菇妙什么好吃)》的内容介绍。
长长的蘑菇怎么做好吃 长蘑菇的做法材料鲜蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、姜丝少许,淀粉适量。做法1、鲜蘑菇...
长长的蘑菇怎么做好吃
长蘑菇的做法
材料
鲜蘑菇200克,香菜25克。油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、姜丝少许,淀粉适量。
做法
1、鲜蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成1.6厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。
素炒蘑菇怎么做,需要放什么
素炒鲜菇
材料:
鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
小诀窍:
1、因鲜菇的鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
蘑菇怎么做好吃?
蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维,营养价值高,它的味道鲜美好吃,是家常菜常用的食材,我也非常喜欢吃,怎么做好吃?下面我分享几种好吃的做法给你,希望您喜欢。
【杏鲍菇炒胡萝卜丝】
杏鲍菇一个、青铯尖椒一条、胡萝卜一小条,分别切丝,蒜子切末,起锅烧水,待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用,起锅烧油爆香蒜末,放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟,加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后,加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。
【烧烤金针菇】
金针菇250克切掉根部清洗干净,在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽,把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里,加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁,放在烧烤炉上烤,烤到酱汁烧开后,用筷子翻搅一次,再烤一分钟撒上小葱花即可食用。
【杂菇番茄汤】
番茄两个清洗干净切块,白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净,起锅烧水,待水开后,放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末,放入番茄块爆炒半分钟,加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐,盖上锅盖煮开后加入适量鸡精,酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦!
【鸡腿菇炒猪肉】
1.准备鸡腿菇四颗,猪瘦肉半斤。
2.清水清洗鸡腿菇,用刀把鸡腿菇竖着切片,猪瘦肉切粗丝备用。
3.铁锅煮开清水,滴入两滴花生油,放入切好的鸡腿菇焯水,煮两分钟后捞起。
4.起锅烧油,放入猪肉丝翻炒一分钟,加入适量生抽和食盐翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。
5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末,倒入焯水后的鸡腿菇,加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀,加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀,盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘,即可食用
小鸡炖蘑菇怎样做才好吃?
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇可谓是东北的名菜,野生榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。肾虚者烹制此菜时,可加点板栗佐菜,不仅味道更好,还有治病之功效。但小鸡炖蘑菇吃多了易上火,所以痛风病人以及阳虚体质,常有畏寒怕冷、四肢不温的人要少吃。鸡汤含嘌呤较多,所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多,体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。
原料:整鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、糖、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、食材准备。整鸡斩件。
第2步、榛蘑泡发2小时,中途换3-5次水,将泥沙杂物冲洗干净,最后一次蘑菇水留用。
第3步、土豆粉条浸泡1小时。
第4步、葱姜蒜切好备用。
第5步、油热,放葱姜蒜、八角,炒香。
第6步、加入生鸡肉爆炒,炒到基本没有多余水份,鸡肉有焦香味为止。
第7步、倒入料酒、酱油和少量白糖翻炒。持续大火,炒到上铯均匀。
第8步、加入泡发好的榛蘑和蘑菇水,再补充一些水。汤汁沸腾后调中小火炖鸡,炖半小时至鸡肉熟烂。
第9步、加盐、土豆粉条,继续炖10分钟左右。
第10步、开盖调大火再炖10分钟左右。
第11步、完成,出锅!
小贴士:
1、用最后泡蘑菇的水来煮汤,味道更鲜美。2、榛磨因为是野生的,根部泥沙杂物比较多,建议开始时多换几次水,彻底洗干净。3、土豆粉条更适合炖菜。
来自美食天下 的作品。
鲜蘑菇怎么做好吃法大全
鲜蘑菇怎么做好吃
采椒炒蘑菇好吃
1、平时用采椒炒蘑菇特别好吃,用料是新鲜蘑菇两百克,青椒、黄椒和黄椒各半个,再就是肉片少许,另外再准备鸡汁、香油、盐以及料酒和姜蒜等调味料。
2、把准备好的蘑菇洗净,然后切成片状,再把肉片用调料腌制一下。
3、把锅中放油,加热以后把采椒放入炒制,一分钟以后取出,再重新放油,放入葱花和肉片炒制,炒匀以后再把蘑菇片放入到锅,让蘑菇吸收肉汁,加入食用盐,炒好以后加入炒好的采椒就能出锅。
清炒蘑菇好吃
1、清炒蘑菇也特别好吃,用料是鲜蘑菇两百克,葱花、精盐以及味精等调味料适量。
2、把蘑菇洗好以后切成片状,把锅中放少量的水,烧开以后直接放入蘑菇片,煮熟以后加入适量的精盐,再加入味精和葱花,最后淋上麻油,就可以装盘食用。
3、鲜蘑菇还有多种食用方法,除了炒制以外还可以制成蘑菇汤,也能在炖制后食用,特别是在炖鸡或者炖排骨时,把鲜蘑菇加入一起炖制,制好的菜品味道特别鲜美。
用料
蘑菇
蒜
豆油
花椒粉
盐
蚝油
炒鲜蘑菇的做法
摘除不吃的部分,淘洗干净
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用手稍微挤干水分(这点很重要的哟),撕成条状,喜欢吃蒜的再准备两三小瓣蒜并切片
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热锅,倒入适量豆油,油热前加蒜爆香,倒入蘑菇翻炒,待出水变软后加适量盐、花椒粉、蚝油,继续翻炒
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待水分收的差不多时即可出锅喽
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如何在家做好美食天下中的菜谱家常菜?
鱼头豆腐汤: 材料:鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。
做法:1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
韩式泡菜锅
材料:豆腐、木耳和蘑菇、泡菜。番茄酱、盐、冰糖~~
制作方法:
1、泡菜切块,油热后放入煸炒,加少许番茄酱,出来后汤铯会更漂亮。
2、出香味后放入木耳,加水、盐、冰糖、豆腐,小火炖煮几分钟
3、待豆腐入味,放入蘑菇,开锅后即可。
菠萝饭
材料:菠萝1个、米饭1碗、鸡胸肉100克、胡萝卜1段、玉米20克、小葱1棵、蚝油1大勺、生抽1大勺。
做法:菠萝从1/3处剖开,挖出果肉。菠萝肉切丁,鸡胸肉切丁,胡萝卜切丁。炒锅放油烧热,放入鸡丁翻炒。加胡萝卜翻炒。加米饭和玉米粒翻炒,加蚝油和生抽调味。加菠萝丁翻炒均匀。炒好的饭,关火放葱花。