[摘要]月饼是中秋节的传统食物，月饼根据产地、馅料、口味等等有非常多的选择。很多月饼都是刷油烤的，再加上月饼里买的糖分一般都比较高，所以热量相对也比较高。所以不少人会偏...
月饼是中秋节的传统食物，月饼根据产地、馅料、口味等等有非常多的选择。很多月饼都是刷油烤的，再加上月饼里买的糖分一般都比较高，所以热量相对也比较高。所以不少人会偏向于吃冰皮月饼，这样的话油脂摄入的就少了。那么饼皮月饼还需不需要用烤箱烤呢？
变成软趴趴的一坨，卖相不好看不说，味道也很不好。冰皮月饼的制造特点是无需烘烤，过程简单，并且节省了能源，因为所有原料都是熟的，因此不再需要蒸煮。只需将月饼放在冰箱中冷藏即可。冰皮月饼的部分原料是糯米，外观为白色，在出售时会储存在冰箱中。
中蒸15至20分钟，蒸熟后，用筷子搅一搅，等其冷却。将炒熟的糯米粉粘在手中，取出70克冰皮搓圆压平，再包裹30克红豆沙馅，用拇指和食指将其向上推直到馅被包裹，然后收口。此时，拍些熟糯米粉在面团上，放入模具将其压扁后取出。
偏高。卡路里最高的是冰淇淋和肉馅，建议少吃。