[摘要]得了肾病能吃蔬菜么？需要注意什么问题？答案是肯定的，肾病患者当然可以吃蔬菜！新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种矿物质、维生素和膳食纤维，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血...
得了肾病能吃蔬菜么？需要注意什么问题？
答案是肯定的，肾病患者当然可以吃蔬菜！
新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种矿物质、维生素和膳食纤维，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。
但是，对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，日常需要限制钾的摄入量，每日钾摄入量应控制在800mg以下。
有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如下图所示：
食物数据来源：中国食物成分表(第六版）
如口蘑、毛豆、蚕豆、苋菜、菠菜、空心菜等，含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水焯过后再烹饪，能去除其中大部分的钾。
而如像薯类食材，如芋头、红薯、山药、土豆等，可以把先切成小块或者细丝，浸泡后勤换水，也可以去除部分钾。
这样一来就可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到很好地限制钾的摄入。
得了肾病能吃蔬菜么？需要注意什么问题？
你好，我是你们的好朋友誉美医说！
蔬菜所含蛋白质极少，蔬菜的优势在于它们富含胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾等成分，荤素搭配营养均衡，更有利于肾友的血压控制和心血管健康。
深色蔬菜，比如胡萝卜、西红柿、空心菜、甘蓝、西蓝花、芹菜、红苋菜等等，作用最显著。
所以建议肾友每天摄入6两~1斤蔬菜里面，至少有一半是深色蔬菜。
对于合并高钾血症的肾病患者，许多蔬果含钾高，饮食处方具体咨询医生。
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