[摘要]炸金针菇的家常做法（炸金针菇的家常做法大全窍门），关于《炸金针菇的家常做法（炸金针菇的家常做法大全窍门）》的内容介绍。炸金针菇的做法大全家常做法 今天我给大家分享一道美食儿，非常的好吃，而且这道菜的做法是非常的简单，非常的解馋呢...
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炸金针菇的做法大全家常做法 今天我给大家分享一道美食儿，非常的好吃，而且这道菜的做法是非常的简单，非常的解馋呢，这道干炸金针菇，特别的酥脆，做法也是非常的简单呢，喜欢吃...
炸金针菇的做法大全家常做法
今天我给大家分享一道美食儿，非常的好吃，而且这道菜的做法是非常的简单，非常的解馋呢，这道干炸金针菇，特别的酥脆，做法也是非常的简单呢，喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦！好吃到停不下来哦！
接下来给大家准备一下食材哦：金针菇，蛋液，玉米淀粉，椒盐。
然后我们说一下做法哦：首先我们将金针菇洗净切成小朵儿，然后吸干水分，放入蛋液中吸干水分，放蛋液中裏匀，再放玉米淀粉中裹匀，抖掉多余淀粉。锅中烧油至6成热，放入金针菇炸至金黄酥脆出锅，撒上椒盐就可以吃了呢！做法也是非常的简单，好吃的不得了呢！喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦！
这样一道美味很快就做好了呢！
干炸金针菇的做法大全家常
干炸金针菇
食材：金针菇、鸡蛋 调味料：盐、玉米淀粉、五香粉、生抽
做法：
1、把洗干净的金针菇的根部去掉，只留下一下部分，攥干水分，用手分成均匀的小朵，但也不要太碎了，也可以用刀切成薄一点的片。
2、碗中打入两个鸡蛋，这个鸡蛋的用量根据实际的需要做调整。然后加入食用盐、生抽、五香粉，这些调味料可以为金针菇增香、提味，增加口感，把鸡蛋和这些调味料搅拌均匀备用。
3、准备一个大盘子，倒入适量的淀粉，我用的是玉米淀粉，个人感觉玉米淀粉炸出来的食物比较的香脆，好吃，当然你也可以选择别的淀粉。
4、把之前处理好的金针菇，放入搅拌均匀的鸡蛋液中滚上一圈，确保整个金针菇够沾上了蛋液，用筷子空一空蛋液捞出。
5、把裹好蛋液的金针菇翻入，放进装满淀粉的盘子，滚上一圈，用淀粉把金针菇埋起来，让金针菇从头到脚都裹上淀粉，然后用筷子夹起来抖一抖，抖掉多余的淀粉。
6、起锅烧油，等油温6成热，把裹好淀粉的的金针菇放入锅中，开小火慢炸，火大了容易炸胡！
7、用筷子把刚下入锅中的金针菇搅散，这样能让金针菇受热更加的均匀，形状也更好看，炸制外表成金黄铯发焦的时候，捞出来，控油备用。
小贴士：
1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。
2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。
3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据你自己的喜好来。
干炸金针菇怎么做？
虽然干炸金针菇是一道比较常见的家常菜，但生活中很少会有人做，因为干炸金针菇做不好不仅会非常油腻，还不酥脆。
那么干炸金针菇怎么做才好吃呢？
今天，就教您酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇应该怎么做，如果您也爱吃金针菇，那么不妨花1分钟时间看下本文。
一、干炸金针菇的做法
做干炸金针菇需要准备的食材
金针菇（100g）
椒盐（适量）
玉米淀粉（适量）
鸡蛋（1枚）
1、先把准备好的金针菇洗净，然后再去根备用。
2、金针菇洗净去根后放一边，在碗中打入1枚鸡蛋并搅拌均匀。
3、取出一小撮金针菇，均匀的蘸上一层鸡蛋液。
4、将蘸满鸡蛋液的金针菇放入事先准备好的玉米淀粉中裹上一层玉米淀粉。
5、起锅烧油，油温6成热时转中小火，下入裹满鸡蛋液和玉米淀粉的金针菇进行炸制。
6、直到将金针菇炸至两面金黄即可。
7、金针菇炸制两面金黄后即可控油盛盘。
8、金针菇盛出后可以根据个人口味撒上适量的椒盐。
9、至此，这份酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇就做好啦。
二、做干炸金针菇的注意事项
1、在给金针菇去根的时候不要全部去掉，保留一点最好，这样在炸金针菇的时候才不会散开。
2、炸金针菇的时候一定要调中小后，如果火太大不但不容易炸熟，还容易炸糊。
总的来说，干炸金针菇是一道非常好做的家常菜，无论您是否具备下厨经验，只要把面糊调好，跟着教程做，您也可做出酥脆可口，咸香不腻的干炸金针菇。
当然，如果您在做干炸金针菇的时候还碰到了哪些问题，可以随时在下方评论区留言给我，我看到后会逐一为您解答。
怎么做油炸金针菇，香酥嘎嘣脆好吃到爆，吃了还想吃呢？
怎么做油炸金针菇，香酥嘎嘣脆好吃到爆，吃了还想吃呢？
金针菇是日常饭桌上常见的菜品，一般都是用炒的或是炖的，小编今天分享这一道酥炸金针菇要用炸得，在炸的时候一定要注意熟度，得用中火慢炸，那样炸出来的金针菇颜铯细嫩，口味松脆。盛菜通道，脆香外壳包裹着清香的金针菇，拌和好一点的蛋糊拿筷子挑动，那样炸出来的金针菇颜铯细嫩，口味松脆。盛菜通道，脆香外壳包裹着清香的金针菇，口味与众不同。【煎炸金针菇】制作步骤：
第一步
金针菇切去根处，再沾有干淀粉锅里耗油，6成温度，切割成大片用温水洗净碗里打进2个鸡蛋，放进1勺盐，少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，放进1勺盐，脆香外壳包裹着清香的金针菇，口味与众不同。假如蛋糊能够均匀的放在木筷表面表明浓砂浆稠度恰好。少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，下金针菇，呈淡金黄，使金针菇表面均匀的裹上蛋糊，
第二步
再沾有干淀粉锅里耗油，6成温度，切割成大片用温水洗净碗里打进2个鸡蛋，放进1勺盐，少量生抽酱油拌和成蛋糊洗净的金针菇放进蛋糊中，下金针菇，呈淡金黄，捞起来控干油份就可以摆盘最终上洒烧烤蘸料就可以吃了【小提示】
嗜辣的小伙伴可以再加一点剁辣椒。拌和好一点的蛋糊拿筷子挑动，那样炸出来的金针菇颜铯细嫩，口味松脆。盛菜通道，下金针菇，呈淡金黄，捞起来控干油份就可以摆盘脆香外壳包裹着清香的金针菇，口味与众不同。假如蛋糊能够均匀的放在木筷表面表明浓砂浆稠度恰好。沾上辣椒汁服用，更具一番风味了。
油炸金针蘑菇的做法
油炸金针蘑菇的做法
料
鸡蛋 1个
油 没过锅底多一点
金针菇 1把
盐 适量
面粉 5勺
五香粉 一点点
炸金针菇的做法
金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。
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打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太多。
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拌到这种程度，用筷子挂不起来的样子。
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油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。
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第一个下锅的炸的太过，不要沾太多酱，不然炸出来是一个面团，沾了酱之后，用筷子夹起来，流掉一点在下锅。
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炸好的就用筷子夹起来放盘子里，一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了，看着颜铯金黄了就可以夹起来。
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