[摘要]苦竹笋有什么功效？我们老家四川乐山沐川，苦笋发源地，基本上每家每户都种的有，一到四、五月份，苦笋破土而出，满山遍野飘着苦笋特有的清香味！苦笋有开胃健脾之功效，此...
苦竹笋有什么功效？
我们老家四川乐山沐川，苦笋发源地，基本上每家每户都种的有，一到四、五月份，苦笋破土而出，满山遍野飘着苦笋特有的清香味！苦笋有开胃健脾之功效，此外，苦笋还具有降三高的功效，可以降低血脂，降低血压，降低血糖。因为其富含钾元素，可以调节血压和血糖。小的时候，吃不来苦笋的苦味，长大后越发喜欢这独特的味道！
酸菜苦酸粉丝汤，打开你的胃口，脆脆嫩嫩的苦笋片配上酸酸辣辣的汤，让你吃得欲罢不能！
苦竹笋有什么功效？
苦竹笋是我家乡现在这季节常吃到的一种苦笋，村里人人都说，这苦竹笋对身体好。不管喜不喜吃，每个人都很乐意去食用这种苦竹笋。到底这苦竹笋有什么神奇功效？
苦竹笋是苦竹的嫩苗，具有清热除烦，利水去湿，益气，止渴等功效。对热病烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等病症有治疗作用。它功效确实有异于其它笋类，怪不得很多人都不畏惧它的苦，也要吃它的原因。下面教大家如何炒制美味的苦竹笋。
材料：苦竹笋，瘦肉，姜，蒜，葱。
做法：1,苦竹笋去皮，切成片（个小也可拍扁即可），瘦肉切片，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花。
2，把瘦肉片放入盆里，加入少许油，生粉，生抽，料酒拌均腌制十分钟。
3,锅里炒一锅开水，把苦竹笋片倒入，氽烫一分钟，捞出放入凉水中冲洗一下即可。（只为去掉青色味）
4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白炒出香味，倒入瘦肉煸炒完全变色倒出碟中备用。
5,锅里再倒些油，倒入苦竹笋清炒一会，再把瘦肉倒入一起翻炒。
6,加入适量胡椒粉，生抽，蚝油以及适量的水，盖上盖，大火烧开，中火焖煮一会。
7,煮至汁水差不多收干，加入盐，葱花翻炒几下，即可关火。
8,出锅装碟。
好吃又健康的瘦肉炒苦竹笋就做好，这样做出来，并不是很苦，而且吸收瘦肉的鲜香，味道更好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！