[摘要]有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？你说的这个事情，我曾经默默地怀疑过。我喜欢吃酸菜鱼，市里面的大小饭店的酸菜鱼差不...
有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？
你说的这个事情，我曾经默默地怀疑过。
我喜欢吃酸菜鱼，市里面的大小饭店的酸菜鱼差不多都吃过，有一家的酸菜鱼，吃过以后有点怀疑，再也不敢去了。
这是一家新开业的店，是以鱼为主打的中高档的饭店，不能不尝尝鲜。
这家饭店装修得很舒服，很干净，服务态度好，酸菜鱼上来了，一大盆，黄色的金汤，白白的鱼片，看着非常好看，味道可以，很高兴又有一家可以吃酸菜鱼的地方。
吃到最后，我喜欢吃点酸菜，一吃一口，发现酸菜很绵，不脆，我想这是酸菜过期了，还是剩下的热得多了，心里瞬间很不舒服，走的时候，我让收账的人，把剩下的酸菜打包好，我要拿走，不知道是心理作用，还是事实，她的表情很无奈，说不清楚，反正我要拿走剩下的酸菜，把它们扔在外面的垃圾桶里，不让别人再吃了。
因为这样的事情，我心理有阴影了，像重口味的水煮鱼，毛血旺，一般情况下，就不点了，至于酸菜鱼还是要吃的，我现在是先吃酸菜，再吃鱼，酸菜正常，继续吃，小心无大差。
希望大家吃过酸菜鱼，都把包装好带走，不能留在饭店就好了。这家的图没有照，用个别人家的酸菜鱼图片。
有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？
18岁在饭店做服务员，早起帮忙摘菜洗菜，客人吃完饭收桌子都要经我的手，我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。
记忆里最清楚的是年底，一个老板请客户吃饭，点了清蒸甲鱼，孜然羊肉，龙虾，一整份的排骨，还有什么不记得了，反正都是挑贵的点，两个人点了满满的一大桌子，好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户，要的是排场，价钱不重要但不能丢面子。
两个人在包间聊了一个多小时，结账走后，老板娘示意我们收桌子，把没动的菜拿来自己吃。都是好菜，不过我们看的好菜也多，没有感觉稀奇。
饭店每天人来人往，经常会有剩菜，要是所有口水菜都留到下一桌，总会有人察觉。老板生意开那么大，至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？
我是服务员我最清楚，你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃，因为那是你们剩下的，你们不觉得脏。
在我们看来，好多看上去没动筷的菜，都被客人不小心撒了酒，或者夹菜的菜汤落到菜上，这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜，才会拿回去从新烧一下再吃，否则一概扔泔水桶。
那些点餐率很高的大众菜，我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐，白菜豆腐，青椒炒肉，豆片肉，水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜，食材都是便宜又新鲜的，连我们都不吃口水菜，老板怎么会把菜从新卖呢？
那些剩菜经我们的手，直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，也算是废物利用。
老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食，看上去很不错的交易。
我们服务员也不是什么都扔，有些东西会留下，包括客人抽剩下的半包烟，服务员会送给男厨师，客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类，扔扔扔！
说来也不新鲜，饭店来往的人太多了，谁也保不齐别人有啥病，随便吃别人的东西，自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候，我们宁愿吃便宜的工作餐，也不会吃客人剩下的菜。
客人点餐，老板随便卖一桌就是几百，不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客，个顶个都是美食家，虽然人家不会做饭，尝菜的口味可挑剔了，是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。
还有人说地沟油，好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油，有些油炸食物用的油，用几次后会变颜色，厨师直接把用几天的油倒掉。
现在大家都提倡光盘行动，也希望大家去饭店吃饭的时候，少点菜，不够再加，尽量把剩菜打包。