[摘要]什么是酵素及功效（酵素的简介），关于《什么是酵素及功效（酵素的简介）》的内容介绍。1、酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡...
什么是酵素及功效（酵素的简介），关于《什么是酵素及功效（酵素的简介）》的内容介绍。
1、酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。酵素经常被宣传有减肥、抗癌、抗衰老等效果，然而实际上效果并不理想。自制酵素有风险。
2、提取物当中含有大量的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶，这些活性成分可以消除人体中的一些对于健康有害的活性氧，对肠道微生态有一定保护作用，可以抑制大肠中的一些腐败或者胺类毒素的生成，具有净化血液、加快代谢、促进消化、抗菌消炎等功效。
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