[摘要]现在洗碗工为什么这么难招？洗碗难道还不简单吗？作为酒店的从业者，我来告诉你，洗碗工并不是很难招，难招的是保安。很多人在进入洗碗工这个工作，第一步就做错了。这也怨...
现在洗碗工为什么这么难招？洗碗难道还不简单吗？
作为酒店的从业者，我来告诉你，洗碗工并不是很难招，难招的是保安。很多人在进入洗碗工这个工作，第一步就做错了。这也怨不得别人。
我在酒店已经工作十几年的时间了，我们单位的洗碗工一直很稳定，没有半点想辞职的意思，在疫情期间，裁员了不少人，这个洗碗工给我私下给我比划，不要裁掉她。
你要承认，现在企业招工都不是很困难，没有工作的人很多，尤其是这二年疫情期间，只要你敢招聘，就有不少人想跃跃欲试。
到最终适合这个工作岗位的人，是非常少的。问题的关键就是用人单位太挑了，都想招收一个完美的人，一个洗碗工恨不得用本科学历的人。
只要单位要求低一些，工资高一些。我就不相信没有人干这个事情，我们单位这个洗碗工，一直在我们单位干了十一年的时间了。
很多人可能都想知道，我们单位到底有什么魅力，能让一个洗碗工死心塌地地跟着单位干十几年的时间。我想说，单位并没有什么魅力。工资也不是很高。
和其他的单位都是一样的，甚至有的时候有些抠门。我们单位这个洗碗工，比较特殊，她是一位聋哑人，从四十岁的年龄，一直干到五十多岁了。
我记得跟清楚的是她的面试，她不像其他人那样，一开口就说工资多少？一周休息几天？每天上班时间？交五险一金不？等等这类的问题。
而这个聋哑人过来面试的时候，在纸上只写了一句话，“能给我一份工作吗，她需要工作”。我就用文字交流的方式，和她说，目前缺洗碗工，工资3200+200全勤。管吃管住。愿意干吗？
聋哑人立马就面带微笑地点点头，当天就让这个聋哑人办理了入职，后来和这个聋哑人熟悉以后，才知道她找工作有多么的辛苦。因为自己比较特殊，遭到了很多单位的拒绝。
在入职以后，我就开会给所有员工开会说了这个事情，目的让其他的员工，不能以歧视的眼光看待这个洗碗工，社会中是有这一部分的人群，需要全社会的人的关爱。
酒店也是根据自己的实际情况，做了一件力所能及的事情而已。直到现在这个洗碗工死心塌地地跟着我们一起干，在工作着十一年的时间里面，没有掉过任何链子。员工关系处理得很好。
像我们这个行业，法定节假日特别的忙，洗碗工也是主动加班加点地干活，有的时候太晚了，我都多次给这个洗碗工说，回去休息吧，剩下的明天来洗吧。
她也不愿意休息，她对我说，当天的工作必须当天完成。厨房的其他活，她也愿意主动愿意尝试。我就想不通了，一个洗碗工真的那么难招吗？
现在的洗碗工真的那么难招吗？
实际上，洗碗工并不难招，以我们单位来看的话，最难招收的职位是保安，说洗碗工比较难招的人，或者能招收到留不下来的人的企业，需要从这几个方面进行反思。
第一个方面:你给洗碗工的工资高吗？
现在有很多企业，就面临这样的问题，洗碗工是可以招收到的，但留存率非常低。这样的企业肯定就是内部管理出现了问题了，应该自我反省了。
还有一种情况，就是压根就招收不到人的这种情况，像这样的企业，你要反省是不是给人家的工资低了，这个时候你最好打听一下，你们同行洗碗工的工资待遇情况。或许你就可以找到问题的根源。
现在有很多企业，不愿意给员工开合理的工资，还怨天尤人的说到，现在招人真难啊，一直招不到人。你不提高你的工资待遇，能招到人就怪了。
现在的人都比较现实，没有人听你愿意画饼，到手的工资才是最实在的东西了。所以说，适当地提高基层员工的收入，这才是解决问题的关键。
第二个方面:洗碗工真的是“洗碗工”吗？
有的企业在招聘的时候，明明说的是洗碗工，工作比较轻松。一天只负责洗碗刷碗就可以了。当员工到了正式的工作岗位以后。
一切都变了，原来洗碗工不光要洗碗，还要负责厨房的其他的事情，说白了很多企业把洗碗工当成一个杂工在使用，这样的企业有很多。
当员工去了厨房以后，发现和你当初说得有些出入，不光要洗碗而且还要打杂，这个时候稍微有思想主见的人，都就不愿意干了。这就是很多单位留存率低的重要原因了。
从一开始单位就一直在套路，招不到合适的人，难道不是自己的问题吗？能招到合适的人，就怪了。招人是双方都要为对方负责的事情。
第三方面:加班费的问题
洗碗工大多都是集中在餐饮行业中，说白了餐饮行业加班都是家常便饭了，有很多单位在员工加班后，不愿意支付给员工加班费。
这样的企业在餐饮行业中，尤为的普遍。这也是导致人员流失的重要原因，你公司增收的同时，应该给员工支付加班的费用。这是劳动法所规定的。
其实一个企业想解决这个问题，并不是很困难。转换一个思路就可以，从考勤上面换个方式，现在很多企业都是按照，天为单位计算工时的。
你这个月上了多少天班，就给你结算多少的工资，其实这样是不对的，要以工时计算就可以，一个月上班200小时，每天八小时，算下来是25天班。
超过200小时就是加班，具体班次、休息时间每个单位根据自己的实际情况而定，我就点到这里。知道的人应该立马知道该怎么做了。
第四方面:给予员工足够的尊重
职业无高低之分，任何岗位都是值得尊重，少了洗碗工你的酒店就不能正常运行，洗碗工这个工种就是闲的时候很闲。忙的时候能忙的起飞。
有一些单位根本不想看到员工有闲的时候，一旦员工闲了以后，就会想办法找其他事情让员工做。虽然你达到了目的，可是凉透了员工的心。
你要知道洗碗工长期干的话，腰酸背痛都是经常发生的事情，作为一个企业适当的对员工进行关怀，我想员工心里都是温暖的。
明知道在这个岗位上干时间久了以后，就会出现的这样的情况，难道单位就不知道这个事情吗？这个时候的人文关心，比什么都重要。你说是吧。
第五个方面:轮岗
说白了洗碗工这个工作，长期干的话，确实是有一些乏味的。要是好久了以后，确实就没有什么动力了，在员工没有工作积极性的时候，就会出现辞职的情况。
这个时候，可以给厨房的员工设立轮岗学习的机会，除了一些重点的技术岗位不轮岗以外，其他的工种全部采取轮岗学习的机会。
这样就可以调动员工的积极性，让员工不能在一个岗位待太长的时间，要把厨房的员工朝大厨的方向培养。有了动力就有了工作积极性。
一滩死水，就会立马流动起来。不要小看任何一个人，有可能这个洗碗工在其他的岗位有天赋。至于员工餐可以让这些想成长的人做。所有的员工都是试菜的人。解放了厨师的员工餐，也给其他人表现的机会。成为全能高手。
企业该怎么做才能避免招工难的问题，提升留存率？
1、不要套路招聘、真诚的单位，在面试的环节作为应聘的人是可以感受到的，分清楚洗碗工和杂工的区别，不要用套路的方式，诱导求职者入职，特别是一些难招聘的岗位。
2、适当提高工资待遇、工资待遇是求职者最关心的问题，作为单位来说，适当地提高基层岗位的工资待遇，是最简单有效的招聘方式。
3、足够的尊重员工、作为用人单位来说，千万不能觉得他干的岗位不同，就对员工有区别对待的心里，特别表现在员工福利这块，还是那句话，职位没有高低贵贱之分。
4、给于员工足够的关心、员工的关心不光需要表现在，平时的工作中，还要深入员工的生活关心员工，比如员工宿舍物品的添加、员工家属的慰问等等，这些都是关心的表现，比多发几百块钱，更能深得人心。
5、职业规划、人往高处走、水往低处流。要给员工合理的职业规划，这样才能让员工干起来更有动力，但要注意的是，职业规划并不是给员工画大饼，要落实到工作中。
写到最后
我想说，并不是说洗碗工难招聘，而是单位再招聘方面出现了问题了，无论是大企业也好，还是小单位也罢，需要把员工看成一家人。换位思考。你就会发现招聘真的不难。
关爱社会特殊人群，给他们一个工作岗位，让他们和其他人一样，有同等的就业机会。让他们也能融入社会的大爱之中。是每个单位应该考虑的事情。您说是吧！
现在洗碗工为什么这么难招？洗碗难道还不简单吗？
我做过三天的洗碗工，我知道实际情况，洗碗真的不是简单的只是洗碗而已，现在就是给我200元一天我也不会去做了。
我表哥开的川菜馆，经营一日三餐。生意火爆，两口子加上我姨和姨夫都忙不过来。他们和我爸妈商量让我去帮忙，其他的工序诸如切菜，炒菜的不会做，就去洗一段时间的碗吧。
当时我们街上帮馆子的人，工资都是开的1500元一个月包吃不包住。表哥说是自家亲戚包吃包住1800元一个月怎么样？
我爸妈想着自己亲戚，工资待遇也还可以，加上安全这些也放心就同意了。
川菜讲究的是麻辣鲜香，对佐料的要求特别高。老远就可以闻到那种诱人的味道，勾起人的食欲。所以表哥家里的生意好，也就是理所当然的了。
表哥和姨夫早上专门包包子，烫米粉，豆浆油条啥的。中午就专门炒菜切菜，表嫂就专门给客人上菜和记账，我姨就收碗抹桌子，给外面候着的客人腾地方。
以前请了洗碗工的时候，就是我姨把碗收进去以后放到洗碗台里，工人对应着盆的墙上贴着“一洗二清三消毒”，照着操作就可以。
后来专门的洗碗工走了，我姨就是又要收外面的碗筷，空了又要匆忙的洗几个碗备用。可是我看那一摞碗筷，估计“三消毒”这个程序可能真没有做到过。
我来的第一天还没有正式去店里上班就听邻居说，他们之前也招过洗碗工，工资和街上的差不多，可是都因为劳动量太大受不了辞职。我当时想得简单：自己一个农村丫头，这个工作应该不算吃苦。
第二天早上去店里，姨妈把我带去后厨，就看见洗碗台上堆着碗筷，地上有个大盆，也堆着碗筷，只等着有人来收拾了。
姨妈说，早上来吃早餐的人多，还没有空来收拾，让我赶紧把围裙系好，然后教我怎么洗。
开始洗第一遍的时候，洗洁精是免不了的，因为太滑，我打坏了好几个碗盘，姨夫说我洗洁精用的太多。
我弯着腰洗了整整二个小时没有起身，腰酸背痛的总算洗完，然后依次摆放整齐，心里想着这下可以休息一会了。用手捶了捶腰，甩了甩僵硬的腿，拖过板凳准备坐下来。
这时姨夫走进来看了看，没有说啥就出去了。不一会，姨妈走进来说，这个时候不是坐的时候，等会就是午饭时间了，你出去帮忙摘菜洗菜，把桌椅板凳搽干净。
我来到前面饭厅，把所有的桌椅板凳搽了一遍，又去厨房帮忙把摘好的菜洗干净，分类放好，等着客人点菜。等我把这些做得差不多的时候，开始有客人来吃饭了。
中餐不比早餐，最是油腻各种残渣剩饭也多，洗起来也更麻烦。这一番操作下来光是泔水都是二三桶，可以想象洗了多少碗。
直到下午两点，姨妈去了隔壁牌桌，表嫂两口子算账和预备下一餐，姨夫累了就去休息，我还在收拾厨房卫生。
等到了3点左右收拾停当，坐下来我才发现我的手已经泡白了，有些起皱，手指缝有些隐隐作痛，是辣椒水淹的。
等晚餐收拾完，我连洗漱的劲都没有了倒头就睡下。第二天早上，我起床的时候，浑身酸疼，说不出的难受。
等我去到饭店的时候，比我早起卖早餐的表哥一家，已经忙的不亦乐乎了。等待我的还是厨房里堆积如山的碗筷和一地的汤汤水水。
下午，有本村的姐妹听说我来了，约我一起出去玩，我特意用香皂好好地洗了洗。结果出去的时候，姐妹们还是说我的身上有股洗洁精和厨房的油烟味，不说就知道我是个洗碗妹。
晚上，我又是累到8点多才下班，就委屈地给表嫂说准备回家，太累受不了。每天弯着腰洗碗腰疼，洗洁精泡久了手不舒服，然后还被那些调味的汤汤水水长时间淹着手也疼。
姨妈很不高兴地说我太娇气，以后嫁了人，撑不起一家人。最后见我实在不想留在这里，就说让我再坚持一天，等她招到人再走。
洗碗工，不是看起来那么简单的洗完碗就了事，遇到卖一日三餐的馆子，可以说几乎没有休息时间，客人还没有来，没有碗洗的时候，还要帮老板摘洗菜，打扫厨房，保证其干净卫生。
其他岗位，诸如服务员，只是负责端菜上桌，或者客人走了以后，把餐桌收拾干净，最多就是几个人一起把餐厅大堂打扫一下。每天穿的干干净净，还可以打扮的漂漂亮亮。
可是洗碗工不一样，会比其他岗位的人，晚下班一个小时左右。工资还比其他岗位低，上班的时候，不能穿太好的衣服，还要捆扎围裙。最主要的就是长期和水打交道，湿气很重，关节也容易得病。很多的洗碗工都是五六十岁农村来打工的妇女，等有了新工作，也会马上跳槽。
这可能就是洗碗工不好招，来了也做不长久的真实原因，你觉得我说得有道理吗？