[摘要]一道菜代表一个省，你能说出几个省的名菜？01 北京--北京烤鸭。02 天津--八珍豆腐。03 河北--锅包肘子。04 河南--汴京烤鸭。05 山东--糖醋鲤鱼。...

一道菜代表一个省，你能说出几个省的名菜？

01.北京--北京烤鸭。

02.天津--八珍豆腐。

03.河北--锅包肘子。

04.河南--汴京烤鸭。

05.山东--糖醋鲤鱼。

06.山西--定襄蒸肉。

07.湖北--清蒸武昌鱼。

08.湖南--剁椒鱼头。

09.广东--白灼菜心。

10.广西--柠檬鸭。

11.江苏--叫花子鸡。

12.甘肃--玉泉烤全羊。

13.浙江 --西湖醋鱼。

14.黑龙江--小鸡炖蘑菇。

15.江西--宁都三杯鸡。

16.陕西--带把肘子。

17.西藏--石锅鸡。

18.青海--青海牦牛肉。

19.上海--松江鲈鱼。

20.海南--文昌鸡。

21.云南--竹筒鸡。

22.贵州--酸汤乌江鱼。

23.福建--佛跳墙。

24.安徽--黄山臭鳜鱼。

25.吉林--铁锅炖大鹅。

26.辽宁--老式锅包肉。

27.宁夏--宁夏烤全羊。

28.四川--麻婆豆腐。

29.重庆--毛肚火锅。

30.新疆--新疆大盘鸡。

31.内蒙古--内蒙古烤全羊。

32.台湾--台湾三杯鸡。

33.香港 --香港烧鹅。

34.澳门--骨香鲳鱼球。

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一道菜代表一个省，你能说出几个省的名菜？

大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：

题主这道问题不是问某个菜的具体做法，而是想要了解人文饮食文化的增量信息。我看有的回答很片面，只写了自己知道的几个菜，以及做法，这显然不符合题主的要求。

中国菜的历史上，很多名菜是民间传入宫廷，再流传民间。北京的北京烤鸭，上海的松江鲈鱼，杭州的东坡肉、西湖醋鱼，江苏的水晶肴肉，湖南的东安子鸡，湖北的清蒸武昌鱼，安徽的清炖马蹄鳖，东北的红扒熊掌等，都是享誉世界的美味佳肴。这些名菜各自都有发展史，体现了精湛的传统技艺，还有种种优美的传说与典故，成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

走心写好每一个问答，让提问者满意而归。认真做好每一道菜肴，让烹调变成乐趣。我是琦哥说美食，一个做事认真的美食号，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读。