[摘要]糖醋藕片的做法），关于《糖醋藕片的做法）》的内容介绍。糖醋藕片是一道经典的中式菜肴，下面是糖醋藕片的做法：材料：- 300克莲藕- 1个蛋白- 适量的淀粉- 适量的...
糖醋藕片的做法），关于《糖醋藕片的做法）》的内容介绍。
糖醋藕片是一道经典的中式菜肴，下面是糖醋藕片的做法：材料：- 300克莲藕- 1个蛋白- 适量的淀粉- 适量的食用油- 适量的盐和白胡椒粉- 适量的葱姜蒜末调味料：- 2勺白糖- 2勺黑醋- 2勺生抽- 1勺料酒- 适量的水淀粉步骤：1. 将莲藕削皮，切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制片刻，然后用水冲洗干净，沥干水分。2. 将蛋白打散，加入适量的淀粉，调成糊状。3. 锅中热油，将藕片放入蛋液中裹上蛋液后，放入油锅中炸至金黄色捞出。4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。5. 在锅中加入白糖炒化，待糖溶化后加入黑醋、料酒和生抽炒匀。6. 加入适量的水，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。7. 将炸好的藕片倒入锅中，翻炒均匀，使藕片充分裹上糖醋汁。8. 最后可以根据个人口味调整添加适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后装盘即可。糖醋藕片做法简单，口感香脆，酸甜可口，非常适合搭配米饭或面食食用。