[摘要]牛肉筋头巴脑做法第一美食（牛肉筋头巴脑怎样做好吃），关于《牛肉筋头巴脑做法第一美食（牛肉筋头巴脑怎样做好吃）》的内容介绍。牛肉筋头巴脑的做法 最正宗的做法 超简单下饭的筋头巴脑用料 牛肉200 克 八角1 个 香叶2 片 ...
牛肉筋头巴脑做法第一美食（牛肉筋头巴脑怎样做好吃），关于《牛肉筋头巴脑做法第一美食（牛肉筋头巴脑怎样做好吃）》的内容介绍。
牛肉筋头巴脑的做法 最正宗的做法 超简单下饭的筋头巴脑用料 牛肉200 克 八角1 个 香叶2 片 土豆3 个 花椒49 ...
牛肉筋头巴脑的做法 最正宗的做法
超简单下饭的筋头巴脑
用料
牛肉200 克
八角1 个
香叶2 片
土豆3 个
花椒49 粒
桂皮1 块
蒜6 瓣
葱1/3 根
生抽少许 勺
干辣椒2 个
姜3 片
料酒1 勺
白糖10 克
郫县豆瓣小半 勺
超简单下饭的筋头巴脑的做法
筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时
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将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用
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土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆
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准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧
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冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜
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加入筋头巴脑翻炒三分钟
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加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
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烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟
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出锅即可啦
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小贴士
喜欢辣的可多加豆瓣酱和辣椒，土豆可以比肉少炖十分钟。
筋头巴脑的做法
筋头巴脑的做法：
主料：筋头巴脑800克、土豆400克。
辅料：姜蒜40克、豆瓣酱50克、茶油豆豉50克、桂皮2克、香叶2克、花椒2克、洋葱200克。
步骤：
1、将筋头巴脑解冻后工成小块儿，放清水中冲洗几次去掉血水，然后入开水锅中焯水捞出备用。
2、热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香。
3、下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香。
4、加入茶油豆豉，淋入少许生抽上色。
5、将炒好的牛肉放入开水中煮开，转中火炖一个小时。
6、将土豆切块，下油锅煎至金黄，加入少许盐。
7、将炖好的牛肉倒入土豆中即可。
筋头巴脑牛一锅的家常做法？
用料
牛肉筋头巴脑 1000g
西红柿 1个
土豆 1个
柿子椒 1个
八角 2个
香叶 3片
葱 1根
姜 2片
干辣椒 20个
麻椒 20粒
皮辣酱 2勺
老干妈 1勺
筋头巴脑牛一锅的做法
1、1000g牛肉的筋头巴脑煮开撇去血沫，炒糖色，然后加入热水或者高汤炖煮1小时。
2、另起一锅，倒入一小碗油（这里油放多一些）先后加入：2勺豆瓣酱、1勺老干妈、4个蒜、3片香叶、2个大料、20颗干辣椒和1个西红柿，大火煸炒直到调料出香，西虹市略微出汤。
3、把炖的筋头巴脑整锅倒入刚才炒的调料中，搅拌均匀，如果此时汤汁过少可以在加一些热水，继续炖煮。
4、另起一锅，倒入少许油（这里少许）依次放入如下材料炒制，1个土豆、1/3白萝卜、8个口蘑、6个小米辣、1个青椒，最后撒上1小勺盐，和1小勺生抽，翻炒下直至图中状态。
5、一次性把炒好的素菜倒入筋头巴脑中，大火搅拌均匀，转小火继续炖煮30分钟。
6、大火收汤，最后调味，撒上一点杭椒碎，出锅！
炖牛筋头巴脑的家常做法
用料
筋头巴脑 1kg
姜 8片
葱白 5段
生抽 3勺（根据口味调整）
红烧酱油 1勺（根据口味调整）
海盐 4克（根据口味调整）
冰糖 10颗（根据口味调整）
花椒 20粒（根据口味调整）
醋 4勺
干辣椒 6个
自制炖牛筋头巴脑的做法
牛肉解冻，冲洗干净
烧开水后，加2勺醋，将牛放入开煮！
充分煮出血沫废沫，捞干净沫沫子
（我大概用了10-15分钟）
放入5片生姜+3段葱白，以及2勺醋
继续大火煮，水要没过牛肉
（5分钟）
干辣椒掰碎加进去继续煮
（10分钟）
花椒粒放入继续煮
（5分钟）
煮的同时准备另一个小锅，烧热后加入10颗冰糖，敲碎，烧化
加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤汁
（可适当加点煮牛肉锅里的汤）
汤汁大火烧开后切小火
将煮牛肉锅里的牛肉及干料丢进电饭锅里
同时再加3片生姜+2段葱白
把烧滚的汤汁浇入，最好没过牛肉
电饭锅炖煮85分钟