[摘要]什么是高尿酸的“祸首”？嘌呤是一种重要碱基，由嘧啶环与咪唑环并合而成，嘌呤在人体内氧化代谢为尿酸。人体内的尿酸可来源于含嘌呤高的食物（约占20%），另一部分由体...

什么是高尿酸的“祸首”？

嘌呤是一种重要碱基，由嘧啶环与咪唑环并合而成，嘌呤在人体内氧化代谢为尿酸。

人体内的尿酸可来源于含嘌呤高的食物（约占20%），另一部分由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢产生（约占80%）。

不难看出，控制膳食中的嘌呤的摄入，可以在一定程度上有助于控制血尿酸水平。

尿酸高的人到底要怎么吃？

1、避免高嘌呤饮食

高嘌呤食物的摄入会直接引起尿酸的合成增多，高嘌呤的食物常见于畜禽类、鱼类、虾贝类,内脏类、干豆类等。

不过，需要注意的是，黄豆嘌呤虽然很高，但其制品通过加工或稀释后，嘌呤含量会大幅度降低，如豆腐、豆浆等完全是可以放心食用的。

乳制品类、蛋类和果蔬类其嘌呤含量较低，鼓励高尿酸的朋友适量多吃！

2、严格戒饮各种酒类

酒都能升高尿酸，但以啤酒更甚，应限制摄入。

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