菜团子做法烤箱做美食（菜团子怎么做好吃（菜团子的家常做法）

[摘要]菜团子做法烤箱做美食（菜团子怎么做好吃（菜团子的家常做法），关于《菜团子做法烤箱做美食（菜团子怎么做好吃（菜团子的家常做法）》的内容介绍。怎样做菜团子 雪里蕻，干豆角，干白菜和茴香可以用来做菜团子，做法如下：1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，...

菜团子做法烤箱做美食（菜团子怎么做好吃（菜团子的家常做法），关于《菜团子做法烤箱做美食（菜团子怎么做好吃（菜团子的家常做法）》的内容介绍。

怎样做菜团子 雪里蕻，干豆角，干白菜和茴香可以用来做菜团子，做法如下：1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌；2、面和均匀...

怎样做菜团子

雪里蕻，干豆角，干白菜和茴香可以用来做菜团子，做法如下：

1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌；

2、面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干，醒面大约需30分钟时间；

3、醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10到15分钟；

4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，和肉馅拌在一起；

萝卜菜团子的做法大全

玉米粉，面粉，泡打粉混合,酵母粉用温水溶化激活,倒入混合的粉中,然后加适量的清水揉成面团,盖保鲜膜,烤箱调制40度,将面盆放入烤箱进行面团发酵,大约45分钟

步骤2

葱姜切成细茸,萝卜缨洗净,用开水焯过,切碎,用纱布裹上攥去过多的水分备用

步骤3

3.锅烧热,倒入植物油,比平时炒菜的量大些,先倒入姜茸,出香味后倒入猪肉馅煸炒,肉馅变白后烹入黄酒和淡色酱油,翻炒两下放入两汤匙黄酱,出酱香味后关火,晾凉备用

步骤4

把萝卜缨碎放入煸好晾凉的肉馅中,撒入葱碎,加适量的盐,加香油拌匀即成馅料

步骤5

面团发酵好后,稍稍揉匀,包菜团子时准备一小盆清水,两手沾湿,取适量的面团按成巴掌大的面皮,尽量多放些馅,然后两手慢慢转动,将面皮收拢团严实.

步骤6

蒸锅加足清水烧开,以纱布垫在笼屉上,大火蒸15分钟即可

团子制作方法

用料：菠菜2斤、鸡蛋4个、香干6块、胡萝卜1根、虾皮1把、面粉200克、玉米淀粉20克；

调味品：盐、耗油、五香粉、麻油、鸡粉、白胡椒粉；

馅料调制：

1、菠菜洗净放入开水快速灼水，捞出后过冷水，捏出水份控水份切碎装盆。

2、胡萝卜洗净切丁，锅内放少许油煸炒熟透，放入盆内。

3、香干切丁装入盆内。

4、香菇切丁锅内煸炒（不放油）。

5、鸡蛋打散炒碎，放在一边；利用余油炒一把虾皮，翻炒出香味立即和鸡蛋一起出锅，倒入盆内。

6、盆内放入少许五香粉、白胡椒粉、鸡粉、麻油、耗油、盐根据个人口味适量。

7、搅拌均匀后加入3调羹玉米淀粉，继续搅拌均匀。

开始制作：

1、将调制好的馅料，下手捏成团；

2、将馅料团放入面粉中“滚雪球”，均匀包裹面粉后备用；

3、蒸锅水开后，把“雪球”放在笼屉上，大火蒸4分钟关火，打开锅盖晾一分钟后，出锅。

所用食材：

玉米粉 青菜 葱 虾皮 食用油 盐

具体做法：

1将焯好的青菜挤净水分，然后粗粗的切碎，加入切碎的葱段、淡干虾皮、花生油、盐拌匀。青菜是秋天爸爸给我焯好一袋袋分装冷冻的。具体是小油菜还是小白菜，我已经分不太出。我的家乡，通常是用各种小青菜，如小油菜，小苔菜、小白菜、萝卜叶、野苋菜等作为菜团子的馅，或配上海米、虾皮，或配上油脂渣做馅。您如果是用虾皮的话要注意，虾皮本身就含有或多或少的盐份，要注意用量，拌馅时盐要酌量放。拌馅时我一般会使用花生油或芝麻油提香。您也可以放点猪油增香。

2将拌好的馅分成大小适宜的菜馅，用手团一下略捏紧，以馅不会松散为宜。拌好的馅，因为除了葱之外，都是熟的可直接食用的，所以您可以先尝一下咸淡味道，调成自己喜欢的口味即可。

3取一个大盘子，底部放些玉米面，然后将菜团子放在上面。如果再放点黄豆粉会更香更松软，我家里正好没有了，所以没放。玉米面与黄豆粉的比便是2：1就行。

4轻轻晃动，使菜团子上面均匀的沾上玉米面。您可以单个操作，手拿菜团子在玉米面中滚几圈，使玉米面附着均匀。粘满玉米面后用手再轻轻团一下，菜馅中会有水分渗出，使玉米面更好地附着在上面，然后拿起菜团子在滚一遍。您还可以拿起菜团子在水中快速滚一下，再回到玉米面中再滚一遍，如此反复，每一次，都会使玉米面更厚一层。不过，我喜欢皮薄得，只滚了三遍。

5锅中放入适量的水，冷水上锅就可以，将菜团子放在锅中。

6大火上汽后蒸10分钟即可。关火后焖两分钟再开锅，这样效果更好。因为菜馅是熟的，只要皮熟即可。如果您做的菜团子较大，那样就要适当延长蒸的时间，这个请您自己掌握好。

美味的马齿苋菜团子怎么做好吃又简单，做

主料

马齿苋 ：500面粉 ：100

辅料

盐 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.准备好新鲜的马齿苋，洗干净备用。

第二步

第二步

香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎

第三步

第三步

剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀

第四步

第四步

一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。

第五步

第五步

因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2

第六步

第六步

熟了的肠粉是全透明的。

第七步

第七步

用刮刀顺一个方向卷起。

第八步

第八步

这里是一个大人的份量，要蒸4次才能完成。

第九步

第九步

葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟

第十步

第十步

4.出锅后，可以蘸着蒜泥吃。特别好吃。

衡阳特色菜团子肉怎么做 团子肉的做法

1、用料：肉糜700克，起司50克，菠菜8根，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量,孜然适量，盐适量，小粉适量。

2、把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。

3、把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。

4、把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。

5、把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。上下管170度，热5分钟放入。

6、大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。

7、烤好了，配米饭，中间的菠菜泥也不错。

东北菜团子的常见做法？

菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.

馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜.这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的.

材料

主料：玉米面3碗、白面1碗；

辅料：菠菜1捆、胡萝卜1根

东北菜团子

1

胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中，搅拌均匀。

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2

放入亚麻籽油。

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3

放入五香粉。

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4

放入盐。

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5

放入味精。

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6

玉米面放入盆中。

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7

倒入温水，搅拌均匀,放入适量面粉，至粘度适度。

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8

取适量面团至于掌心，拍扁。

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9

放入馅料，尽量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。

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10

双手相辅着，一面用拇指向里按馅，一面用手掌向上推面皮，使其收口。

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11

电饼铛涂一层油。

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12

放入菜团子，倒入适量水，盖上盖子，大火30分钟左右即可。

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小贴士

放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实.

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