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  • 菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法)

    栏目: 知识 日期:2022-10-04 12:09:24 浏览量(来源:小昌

    [摘要]菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法),关于《菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法)》的内容介绍。怎样做菜团子 雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下:1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,...

    菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法),关于《菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法)》的内容介绍。

    菜团子做法烤箱做美食(菜团子怎么做好吃(菜团子的家常做法)

    怎样做菜团子 雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下:1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌;2、面和均匀...

    怎样做菜团子

    雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下:

    1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌;

    2、面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干,醒面大约需30分钟时间;

    3、醒面的同时,把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀,腌制10到15分钟;

    4、把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,和肉馅拌在一起;

    萝卜菜团子的做法大全

    玉米粉,面粉,泡打粉混合,酵母粉用温水溶化激活,倒入混合的粉中,然后加适量的清水揉成面团,盖保鲜膜,烤箱调制40度,将面盆放入烤箱进行面团发酵,大约45分钟

    步骤2

    葱姜切成细茸,萝卜缨洗净,用开水焯过,切碎,用纱布裹上攥去过多的水分备用

    步骤3

    3.锅烧热,倒入植物油,比平时炒菜的量大些,先倒入姜茸,出香味后倒入猪肉馅煸炒,肉馅变白后烹入黄酒和淡色酱油,翻炒两下放入两汤匙黄酱,出酱香味后关火,晾凉备用

    步骤4

    把萝卜缨碎放入煸好晾凉的肉馅中,撒入葱碎,加适量的盐,加香油拌匀即成馅料

    步骤5

    面团发酵好后,稍稍揉匀,包菜团子时准备一小盆清水,两手沾湿,取适量的面团按成巴掌大的面皮,尽量多放些馅,然后两手慢慢转动,将面皮收拢团严实.

    步骤6

    蒸锅加足清水烧开,以纱布垫在笼屉上,大火蒸15分钟即可

    团子制作方法

    用料:菠菜2斤、鸡蛋4个、香干6块、胡萝卜1根、虾皮1把、面粉200克、玉米淀粉20克;

    调味品:盐、耗油、五香粉、麻油、鸡粉、白胡椒粉;

    馅料调制:

    1、菠菜洗净放入开水快速灼水,捞出后过冷水,捏出水份控水份切碎装盆。

    2、胡萝卜洗净切丁,锅内放少许油煸炒熟透,放入盆内。

    3、香干切丁装入盆内。

    4、香菇切丁锅内煸炒(不放油)。

    5、鸡蛋打散炒碎,放在一边;利用余油炒一把虾皮,翻炒出香味立即和鸡蛋一起出锅,倒入盆内。

    6、盆内放入少许五香粉、白胡椒粉、鸡粉、麻油、耗油、盐根据个人口味适量。

    7、搅拌均匀后加入3调羹玉米淀粉,继续搅拌均匀。

    开始制作:

    1、将调制好的馅料,下手捏成团;

    2、将馅料团放入面粉中“滚雪球”,均匀包裹面粉后备用;

    3、蒸锅水开后,把“雪球”放在笼屉上,大火蒸4分钟关火,打开锅盖晾一分钟后,出锅。

    所用食材:

    玉米粉 青菜 葱 虾皮 食用油 盐

    具体做法:

    1将焯好的青菜挤净水分,然后粗粗的切碎,加入切碎的葱段、淡干虾皮、花生油、盐拌匀。青菜是秋天爸爸给我焯好一袋袋分装冷冻的。具体是小油菜还是小白菜,我已经分不太出。我的家乡,通常是用各种小青菜,如小油菜,小苔菜、小白菜、萝卜叶、野苋菜等作为菜团子的馅,或配上海米、虾皮,或配上油脂渣做馅。您如果是用虾皮的话要注意,虾皮本身就含有或多或少的盐份,要注意用量,拌馅时盐要酌量放。拌馅时我一般会使用花生油或芝麻油提香。您也可以放点猪油增香。

    2将拌好的馅分成大小适宜的菜馅,用手团一下略捏紧,以馅不会松散为宜。拌好的馅,因为除了葱之外,都是熟的可直接食用的,所以您可以先尝一下咸淡味道,调成自己喜欢的口味即可。

    3取一个大盘子,底部放些玉米面,然后将菜团子放在上面。如果再放点黄豆粉会更香更松软,我家里正好没有了,所以没放。玉米面与黄豆粉的比便是2:1就行。

    4轻轻晃动,使菜团子上面均匀的沾上玉米面。您可以单个操作,手拿菜团子在玉米面中滚几圈,使玉米面附着均匀。粘满玉米面后用手再轻轻团一下,菜馅中会有水分渗出,使玉米面更好地附着在上面,然后拿起菜团子在滚一遍。您还可以拿起菜团子在水中快速滚一下,再回到玉米面中再滚一遍,如此反复,每一次,都会使玉米面更厚一层。不过,我喜欢皮薄得,只滚了三遍。

    5锅中放入适量的水,冷水上锅就可以,将菜团子放在锅中。

    6大火上汽后蒸10分钟即可。关火后焖两分钟再开锅,这样效果更好。因为菜馅是熟的,只要皮熟即可。如果您做的菜团子较大,那样就要适当延长蒸的时间,这个请您自己掌握好。

    美味的马齿苋菜团子怎么做好吃又简单,做

    主料

    马齿苋 :500面粉 :100

    辅料

    盐 :适量

    具体步骤

    第一步

    第一步

    1.准备好新鲜的马齿苋,洗干净备用。

    第二步

    第二步

    香菇用冷水泡发好洗干净,五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎

    第三步

    第三步

    剁碎的肉馅加入葱花,酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀

    第四步

    第四步

    一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘,所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅,要用汤匙把肉馅铺均匀。

    第五步

    第五步

    因为拉肠粉浆很溥,需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2

    第六步

    第六步

    熟了的肠粉是全透明的。

    第七步

    第七步

    用刮刀顺一个方向卷起。

    第八步

    第八步

    这里是一个大人的份量,要蒸4次才能完成。

    第九步

    第九步

    葱花,酱油和花生油搅匀,开水后上锅蒸2分钟

    第十步

    第十步

    4.出锅后,可以蘸着蒜泥吃。特别好吃。

    衡阳特色菜团子肉怎么做 团子肉的做法

    1、用料:肉糜700克,起司50克,菠菜8根,酱油3勺,胡椒粉适量,花椒粉适量,孜然适量,盐适量,小粉适量。

    2、把肉弄成肉糜,把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油,拌匀,在菜板上砸一砸,使肉有劲道。不要弄太久,肉太紧实不好吃。

    3、把菠菜碎、起司放在一起,适当的洒上点盐和胡椒粉,拌匀。

    4、把肉捏成肉饼,像包子一样把菠菜碎放中间捏圆,弄成肉团子。

    5、把肉团子放在锡箔纸托盘上,放入预热好的烤箱。上下管170度,热5分钟放入。

    6、大至烤35分钟,到15分钟时翻个身,接着烤。

    7、烤好了,配米饭,中间的菠菜泥也不错。

    东北菜团子的常见做法?

    菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.

    馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜.这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的.

    材料

    主料:玉米面3碗、白面1碗;

    辅料:菠菜1捆、胡萝卜1根

    东北菜团子

    1

    胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中,搅拌均匀。

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    2

    放入亚麻籽油。

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    3

    放入五香粉。

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    4

    放入盐。

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    5

    放入味精。

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    6

    玉米面放入盆中。

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    7

    倒入温水,搅拌均匀,放入适量面粉,至粘度适度。

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    8

    取适量面团至于掌心,拍扁。

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    9

    放入馅料,尽量得多,如果第一次包,可以少放,以免不便收口。

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    10

    双手相辅着,一面用拇指向里按馅,一面用手掌向上推面皮,使其收口。

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    11

    电饼铛涂一层油。

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    12

    放入菜团子,倒入适量水,盖上盖子,大火30分钟左右即可。

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    小贴士

    放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实.

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