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沙锅煲豆腐的做法简单美食，以及砂锅炖豆腐的做法大全家常窍门对应的百科知识，萌娘百科（）希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
砂锅豆腐煲的家常做法大全怎么做好
主料
豆腐
250克
香菇
30克
口蘑
30克
辅料
香葱
10克
甜辣酱
90克
食用油
适量
食用盐
少许
步骤
1.备好食材。
2.豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。
3.香菇，口蘑切丁。
4.锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。
5.再入香菇丁，口蘑，炒一炒。
6.加入豆腐轻轻拌匀。
7.加入适量水，约300克。
8.烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。
9.出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。
百度砂锅豆腐做法
冬天天气寒冷又干燥，最适合这样炖菜，不但温暖肠胃，还能补充水分。在砂锅中煮好直接就可以端上桌，砂锅保温效果好，吃完都不凉。虽然没有放肉，可是味道营养都不差，做起来也简单方便。汤鲜味美的砂锅豆腐，吃过就忘不掉。
用料
豆腐 半块
香菇 3-5朵
芹菜 2根
鸡蛋 1个
淀粉 适量
天冷就吃这锅暖心又暖胃的砂锅豆腐的做法
芹菜摘掉叶子，只留茎，一根根掰下来清洗干净，再从顶端把筋撕掉，然后切成小段备用。
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香菇洗净掰成小块，攥干水分
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一个鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
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豆腐用清水浸泡，洗去表面污垢。然后将豆腐对半切开，再切成厚一些的片。将鸡蛋液均匀地淋在豆腐上，使蛋液完全包裹每片豆腐。
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锅中倒入少许食用油，油热后将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
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热锅凉油，油热后加入葱花、姜片、蒜片炒出香味，加入香菇翻炒，炒至香菇变软，然后一同倒入砂锅中
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将切好的芹菜摆放在香菇上面
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再将煎好的豆腐摆放在芹菜上。
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加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许盐，少许糖提味儿，加入适量清水，刚刚没过豆腐即可。大火烧开再转中小火，继续炖煮五六分钟，关火后再撒些葱花即可
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小贴士
1、处理芹菜的时候一定要去掉筋，这样芹菜吃起来才更加鲜嫩。
2、能吃辣的可以放一些干辣椒，吃起来更加过瘾
砂锅豆腐煲怎么做最正宗？
砂锅豆腐煲的做法
步骤step
1
先把主材准备好，一共就三个
步骤step
2
先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可
步骤step
3
瘦肉切小块，放老抽、料酒、盐、生粉腌制10-15分钟
步骤step
4
泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆
步骤step
5
腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可
步骤step
6
放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可
步骤step
7
把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片
步骤step
8
放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水
广式砂锅豆腐煲的成品图
砂锅豆腐煲的烹饪技巧
技巧tips
1.豆腐最好选嫩豆腐，比较滑口，只是不好煎
2.锅底下一定要放洋葱，可以让整体去腥
3.豆腐去腥一定要用开水，顺便杀菌
4.煎豆腐两边金黄主要是方便保护腐生不烂，好夹起来
做法，砂锅豆腐煲怎么做好吃，砂锅豆腐煲的家常做法
主料豆腐250克香菇30克口蘑30克 辅料香葱10克甜辣酱90克食用油适量食用盐少许
步骤
砂锅豆腐煲的做法步骤11.备好食材。
砂锅豆腐煲的做法步骤22.豆腐切小块，介意的话可以焯一下不，去豆腥味。
砂锅豆腐煲的做法步骤33.香菇，口蘑切丁。
砂锅豆腐煲的做法步骤44.锅中入油，香葱，甜辣酱。小炒。
砂锅豆腐煲的做法步骤55.再入香菇丁，口蘑，炒一炒。
砂锅豆腐煲的做法步骤66.加入豆腐轻轻拌匀。
砂锅豆腐煲的做法步骤77.加入适量水，约300克。
砂锅豆腐煲的做法步骤88.烧开后，再装入砂锅中。中小火炖约8分钟。千滚豆腐万滚鱼，炖炖有味。
砂锅豆腐煲的做法步骤99.出锅再撒些葱花，也可以再挤一些酱汁。
砂锅炖豆腐的家常做法
砂锅豆腐是江苏菜特色菜中一道很知名的菜肴，芳香鲜美、美味可口。水豆腐含有蛋白，带有八种身体需要的碳水化合物，具备降低血脂、防止心血管疾病和维护血管细胞的作用，并且水豆腐有利于减肥瘦身，还能够使皮肤更细致。今日就说说怎样做砂锅豆腐，使你在家里就可以吃到这道特色美食。
这家常小菜的主要材料当然是水豆腐，辅材能够随意配搭，我们这儿以粉丝、鲜虾、海菜、牛蹄筋、海叁和鲜香菇做为辅材，在其中的牛蹄筋含在丰富多彩的胶原蛋白粉，没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，海叁的人体脂肪和胆固醇的成分都很低，很合适高血压、冠心病病人服用。鲜虾中带有丰富多彩的钙。
砂锅炖豆腐的调味品：盐、味精、麻椒和八角。最先将水豆腐的死皮和硬边去祛除，随后切割成一寸厚为的军用被子，用沸水焯一下，随后捞出来沥干水份。接下去将粉丝、牛蹄筋和海参泡发，而且将牛蹄筋和海叁洗干净，再切一片。将海菜泡软，一定要留意将海菜中的小石子清理干净。
要不然做出去的菜会很牙碜。随后将鲜虾清理干净。接下去提前准备一个大一些的石锅，将水豆腐和牛蹄筋、海菜等各种各样辅材放进石锅中，添加大骨汤(假如不愿用大骨汤，添加适量的冷水也是能够的)。再将事前准备好的盐、味精 、麻椒和八角这种调味品一同倒进锅中，盖好盖子，用火灾煮。
直至石锅中的汤烧开，接下去的时间就需要改成文火炖了，那样做是以便能使砂锅豆腐非常好的进味，更为的美味，一定要多炖一会儿，大概一个小时上下的时间就可以了。等炖的差不多了，再往锅里加些葱末和白胡椒粉就可以关爆火，一道营养成分又美味可口的砂锅豆腐就搞好了。