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布拉塔奶酪棒做法美食，以及咋做奶酪棒对应的百科知识，萌娘百科（）希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
奶酪棒的做法有哪些？
前言
奶酪棒，是个好吃的DD啊！最近做了两次，有点小心得，等会说说。
材料
主料：低粉150克；
辅料：黄油95克、奶72克、盐4克、黑胡椒粉适量、奶酪50克
奶酪棒
1
黄油切小丁，奶酪我也切成了小丁，丝也是可以的。
2
低粉、盐、黑胡椒粉过筛，然后加入黄油、奶酪，用手拌匀，千万不要揉搓，不然就不会一层一层的了。
3
分次加入奶拌匀，捏成团，也不要像和面那样揉搓，然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。
4
把面团从冰箱拿出后，擀成长方形，然后像做蛋挞一样叠被子，叠3次左右。
5
最后擀成0.5cm厚的长方形，切成小条，拧成麻花状，刷上蛋黄，撒上白糖，190度，20分钟左右。
小贴士
经验哈~
1.第一次做的时候，室温在15度以下，黄油就用的室温的，起层效果非常好。第二次做，室温在20度左右，黄油有点太软了，最后出层效果不明显。所以如果做的时候温度比较高，黄油可以从冰箱拿出来稍微放一下下就用，千万别等软了。
2.关于不要揉搓这个步骤，感觉上就是让每个黄油丁都包裹着面粉，一颗一颗不粘在一起就可以了，最后一加奶稍微捏一捏就能抱成团。第二次做的时候，温度比较高，黄油在手的温度下就融化了，导致他们不是一颗一颗的，就算不揉面团，最后起层效果也不是很好。所以假如天气热了，3和4步骤都要勤进冰箱冷藏
奶酪棒是怎么做的?
【食材】
芝士片3片、纯牛奶150g、细砂糖15g、吉利丁片10g
【做法】
1、吉利丁片剪成小块状的放在冰水里浸泡。
2、纯牛奶加入白砂糖，把芝士片放进煮好的奶中，小火加热。
3、搅拌到芝士融化然后关火，稍微冷却一会儿。
4、把吉利丁片轻轻挤出多余的水分放到牛奶中，搅拌均匀。温度不要太高，要不然吉利丁片可能会凝固不好。
5、做好之后因为泡泡多所以要过滤一遍筛子，放入容器中冷藏4个小时之后就可以食用了。
6、家里有模具的，可以把奶酪液倒进模具中，做出各种形状的奶酪棒孩子会更加喜欢。
非常好吃又便宜又简单的制作方法，冷藏保存，最好是吃多少做多少，做出来的味道跟卖的没差！
奶酪棒最简单的做法 自制奶酪棒的做法步骤
1、主料：牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放）。
2、先准备好各种材料。早餐奶酪片是黄色、方形的片状即食奶酪，做三明治时会用到。在超市冷藏柜中能找到。吉利丁是动物胶原蛋白，常用于西餐或甜品慕斯、布丁等制作，起到凝固塑形的作用，在烘焙店能买到。
3、将吉利丁片剪碎，装入小碗中，加少许冷水泡软，倒掉多余的水分。如果使用吉利丁粉，也需要提前冷水泡软。这样做是为了均匀凝固，防止结块不好溶解。
4、另取一小奶锅，倒入牛奶和白砂糖搅匀。我用的是双碳白砂糖，比硫化处理的白砂糖更安全健康。
5、再加入三片奶酪片，用小火加热，搅匀到完全溶解。
6、奶锅离火，把牛奶稍晾凉到50度左右，倒入泡好的吉利丁片搅匀，利用余温完全溶解，奶酪液就做好了。一定要注意牛奶的温度，吉利丁的融化温度是35度，超过60度的话，会影响吉利丁的凝固。
7、接下来把搅好的奶酪液分成两份，一份原味的，另一份加入草莓粉搅匀。小提示：如果只做一种原味，或者不使用模具，此步骤可省略，直接把奶酪液倒在碗里，放入冰箱冷藏就行了。如果没有草莓粉，也可以替换为可可粉、抹茶粉等，或者加入果泥、果酱，就能制作出不同口味的奶酪棒了。
8、先把模具放在托盘里，然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相应的位置。小提示：硅胶模具比较软，要用硬底的托盘撑一下，这样来回移动的时候比较方便，也不容易洒。模具的图案是凸凹的，用小勺、滴管或挤酱瓶来滴比较顺手。
9、把托盘放入冰箱，冷藏10分钟左右，待粉色部分凝固，再插好纸棒，倒入原味奶酪液，填满模具。
10、重新将模具放入冰箱冷藏20分钟左右，凝固后脱模即可。小提示：脱模的时候不要直接扯纸棒，要先往两边掰一下四周的硅胶模，边缘分离之后再提起纸棒，就能顺利脱模了。
11、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，入口即化，非常好吃哒。
奶酪棒怎么做？
不管大朋友小朋友都爱吃奶酪棒，超市买的话确实很贵，自己在家做就降低了很多成本，而且比尝试卖的奶酪味儿还要浓入口即化，做法非常简单，试一试吧！
【食材】
芝士片3片、纯牛奶150g、细砂糖15g、吉利丁片10g
【做法】
1、吉利丁片剪成小块状的放在冰水里浸泡。
2、纯牛奶加入白砂糖，把芝士片放进煮好的奶中，小火加热。
3、搅拌到芝士融化然后关火，稍微冷却一会儿。
4、把吉利丁片轻轻挤出多余的水分放到牛奶中，搅拌均匀。温度不要太高，要不然吉利丁片可能会凝固不好。
5、做好之后因为泡泡多所以要过滤一遍筛子，放入容器中冷藏4个小时之后就可以食用了。
6、家里有模具的，可以把奶酪液倒进模具中，做出各种形状的奶酪棒孩子会更加喜欢。
非常好吃又便宜又简单的制作方法，冷藏保存，最好是吃多少做多少，做出来的味道跟卖的没差！
【烹饪小贴士】
1、硬度不像qq糖那么硬，也没有布丁那么软，这个方法就跟超市卖的奶酪棒差不多！